Эти многосеменные крекеры просто восхитительны. Они также полностью настраиваемы; смешайте или поменяйте местами выбранные семена, включив в них такие любимые семена, как семена мака, измельченные кедровые орехи или другие мелко нарезанные орехи, соответствующим образом пересчитывая макросы. В любом случае, раскатывайте тесто равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Крекеры хранят в герметичном контейнере 1 неделю.
Кето крекеры с семенами
Список ингредиентов
- 6 Столовая ложка пепитас (семена тыквы)
- 6 Столовая ложка сырые семечки
- 4 Столовая ложка золотое льняное семя
- 2 Столовая ложка молотый золотой льняной шрот
- 2 Столовая ложка семена белого или черного кунжута
- 2 Столовые ложки мелкая миндальная мука
- 1 Столовая ложка конопляные сердца
- 2 ч.л. порошок волокна подорожника (например, марки Bob's Red Mill)
- морская соль
- 3 Столовая ложка кокосовое масло, растопленное
- 3/4 чашки кипящая вода
- чешуйчатая соль, для отделки
инструкции
- Разогрейте духовку до 300°F (150°C). Установите решетку в самую нижнюю часть духовки. Положите лист пергаментной бумаги на чистую часть стола.
- В большой миске смешайте пепиты, семена подсолнечника, льняное семя, льняную муку, семена кунжута, миндальную муку, сердцевину конопли, порошок подорожника и 1½ чайной ложки соли. Смешайте кокосовое масло и кипящую воду, чтобы сформировать студенистый шарик теста.
- Выложите тесто на подготовленную пергаментную бумагу. Накройте его вторым куском пергамента и руками и скалкой равномерно раскатайте тесто в прямоугольник размером 6 на 12 дюймов.
- Переложите тесто, а также верхнюю и нижнюю бумагу на противень. Снимите и выбросьте верхний слой пергамента, затем выпекайте крекеры на пергаменте, пока они не станут твердыми и не станут золотистыми по краям, около 30 минут.
- Достаньте крекеры из духовки, с помощью ножа для пиццы или ножа нарежьте гигантский крекер на 32 квадрата (1–1/2 дюйма), затем продолжайте выпекать до хрустящей корочки, еще 20–25 минут. Выключите духовку и оставьте крекеры внутри, чтобы они полностью высохли, на 3 часа. Наслаждаться!
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из ссылок выше будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас.
кредиты
Рецепт Эрика Ланди
Фотография Эрин Нг
15 отзывов
НАПИСАТЬ ОБЗОР
Рекомендуемые рецепты
Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку и получите электронную книгу с рецептами кето-диеты.
От новых результатов исследований и статей до выдающихся кето-рецептов — мы доставляем вам главные кето-новости и рецепты прямо сейчас!
Обязательно попробую! У меня есть порошок инулина, можно ли его использовать вместо порошка клетчатки псиллиума? Также, есть ли замена семенам конопли, или их можно безопасно исключить? Спасибо!
Привет, Трейси! Можешь попробовать порошок инулина, но имей в виду, что он может вызвать расстройство пищеварения. И да, семена конопли можно исключить, если у тебя их нет под рукой.
Я уже дважды пробовала этот рецепт (с инулином)… В первый раз он немного подгорел (мой муж все равно его съел). Во второй раз я сократила время выпечки и не оставляла его в выключенной духовке. Просто оставила на плите. Очень вкусно – спасибо!!!
Спасибо, Трейси, что дважды попробовали порошок инулина и рассказали, что сработало во второй раз! Очень приятно это слышать 🙂
Семена тыквы тоже следует есть сырыми, как и семечки подсолнечника?
Спасибо. Этот рецепт выглядит восхитительно, и эти закуски будут очень полезны! Надеюсь, ничего страшного, что я уже поставила 5 звезд.
Спасибо за ваш вопрос, Молли. Да, лучше всего использовать сырые тыквенные семечки. Спасибо, что поставили 5 звезд заранее, до начала приготовления! Надеемся, вам понравится.
Здравствуйте! У меня аллергия на все виды орехов. Можете посоветовать хорошую замену миндальной муке/порошку?
Привет, Даниэла! Можешь попробовать кокосовую муку, хотя для достижения той же текстуры, возможно, потребуется добавить немного больше кокосового масла.
Можно ли чем-нибудь заменить порошок клетчатки псиллиума? Мой желудочно-кишечный тракт плохо его переносит. Спасибо.
Спасибо за ваш вопрос, Карен. Вы можете заменить порошок псиллиума эквивалентным количеством миндального порошка, хотя текстура может отличаться. Удачи!
Впечатления неотразимые! Meilleursvque les craquelins merciaux sembables! Браво и большое спасибо!
привет де Франс. Тестирование и принятие: легкая запись и время, и оно может быть сознательным. Quel delice!
Merci pour Cette Recette à Garder Précieusement. Je vais e congeler quelques uns pour voir, если это возможно.
1000 mercis
Екатерина
Большое спасибо, Кэтрин!
Очень вкусно!!! Но пришлось запекать чуть дольше, чтобы получилась хрустящая корочка. Спасибо за замечательный рецепт, определённо стоит сохранить!
Я готовлю вторую партию по этому рецепту, добавляя к оригинальному рецепту корицу, розмарин и сушёные ягоды годжи для разнообразия. Обожаю.
О, звучит как восхитительная вариация! Спасибо, что поделились 🙂
Обожаю эти крекеры! Такие вкусные и полезные.
Это потрясающие крекеры!!! И ооочень легко сделать. Это моя четвертая партия, и я поменял разные семена, чтобы сменить темп. Добавили немного кайенского перца и немного сушеного чеснока, и они стали очень вкусными. Не то чтобы оригинальный рецепт был плохим. Огромное спасибо кето моджо за участие в моем путешествии.
Это незаменимый помощник в нашем доме! Я делаю 6-8 партий в месяц, потому что они очень хорошие.
Недавно купил кето моджо гки. Это требует всех догадок, и неудивительно, что я не терял вес. Все мои расчеты были неверными. Это дает точные показания, поэтому вы точно знаете, когда сжигается жир. Мне очень нравятся все ваши рецепты, все вкусно, и все макросы готовы, так что никакой работы не требуется.
ВКУСНО И ЛЕГКО
Эти крекеры имеют чудесный хруст и поджаренный вкус. Следуя напечатанному рецепту, оставил их сушиться на ночь в закрытой духовке — идеально! Достаточно крепкий, чтобы можно было окунуться в мягкий соус или намазать паштет.
Думая, что их можно раскрошить для начинки для сапожника или хлопьев мюсли…. хм.
МОЙ БОГ! Это ооочень хорошо. Тоже легко сделать. Я использовал коврик для выпечки Silpat и просто распределил «тесто» для крекеров ножом для масла. Легкий. Я заменил 3 т. кокосового масла на 3 т. сливочного масла травяного откорма, и они получились великолепными с действительно приятным маслянистым вкусом. (Еще один бонус — больше не платить более 5 долларов за небольшой пакетик крекеров с льняным семенем в WF. Они намного лучше.) Спасибо, Keto Mojo!
Отличная идея!