Эти крекеры из нескольких семян просто восхитительны. Они также полностью настраиваются; смешайте или поменяйте местами выбранные семена, чтобы включить избранные, такие как мак, измельченные кедровые орехи или другие мелко нарезанные орехи, соответствующим образом пересчитав макросы. Тем не менее, убедитесь, что вы раскатываете тесто равномерно, чтобы оно готовилось. Сухарики хранят в герметичной таре 1 неделю.
Кето-крекеры с семенами
Список ингредиентов
- 6 ст.л. пепитас (тыквенные семечки)
- 6 ст.л. сырые семечки
- 4 ст.л. золотое льняное семя
- 2 ст.л. молотая золотая льняная мука
- 2 ст.л. белые или черные семена кунжута
- 2 Столовые ложки мелкая миндальная мука
- 1 ст.л. конопляные сердца
- 2 ч.л. порошок волокна псиллиума (например, бренд Bob's Red Mill)
- морская соль
- 3 ст.л. кокосовое масло, растопленное
- 3/4 чашки кипящая вода
- слоеная соль, для отделки
инструкции
- Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F). Установите решетку в самую нижнюю часть духовки. Положите лист пергаментной бумаги на чистую часть прилавка.
- В большой миске смешайте пепитас, семена подсолнечника, льняное семя, льняную муку, семена кунжута, миндальную муку, сердца конопли, порошок псиллиума и 1½ чайных ложки соли. Смешайте кокосовое масло и кипящую воду, чтобы получился немного студенистый шар из теста.
- Выкладываем тесто на подготовленную пергаментную бумагу. Накройте его вторым куском пергамента и руками и скалкой равномерно расплющите тесто в прямоугольник размером 6 на 12 дюймов.
- Выложите тесто, а также верхнюю и нижнюю бумагу на противень. Снимите и выбросьте верхний слой пергамента, затем запекайте крекеры на пергаменте, пока они не станут твердыми и золотистыми по краям, примерно 30 минут.
- Выньте крекеры из духовки, используйте нож для пиццы или нарежьте гигантский крекер на 32 (1-1 / 2-дюймовые) квадраты, затем продолжайте выпекать до хрустящей корочки еще 20-25 минут. Выключите духовку, затем дайте крекерам полностью высохнуть в течение 3 часов. Наслаждайтесь!
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Это классные взломщики !!! И так легко сделать. Это моя 4-я партия, и я поменял разные семена для смены темпа. Добавили немного кайенского перца и немного обезвоженного чеснока, что сделало их очень вкусными. Не то чтобы оригинальный рецепт был не очень хорош. Большое спасибо кето-моджо за участие в моем путешествии.
Это основной продукт в нашем доме! Я делаю 6-8 партий в месяц, потому что они очень хороши.
Недавно купил кето моджо гки. Это требует всех догадок, и неудивительно, что я не терял в весе, все мои расчеты были неправильными. Это дает точные показания, поэтому вы точно знаете, когда сжигается жир. Просто люблю все ваши рецепты, все вкусно и макро все сделано, так что никакой работы.
ВКУСНО И ЛЕГКО
Эти крекеры имеют прекрасный хрустящий вкус и жареный вкус. Следуйте рецепту, как напечатано, и оставили на ночь сушиться в закрытой духовке - идеально! Достаточно крепкий для мягкого соуса или намазывания паштета.
Думая, что их можно раскрошить для начинки для сапожника или мюсли… хммм.
О, МОЙ БОГ! Они так хороши. Сделать тоже легко. Я использовал коврик для выпечки Silpat и просто размазал «тесто» для крекеров ножом для масла. Легко. Я заменил 3 T. кокосового масла на 3 T. масло травяного откорма, и они оказались великолепными с действительно приятным маслянистым вкусом. (Еще один бонус - больше не платить больше $5 за небольшой пакет крекеров из льняного семени в WF. Они намного лучше.) Спасибо, Кето Моджо!
Отличная идея!