Αυτός ο ζωηρός, λαχταριστός κλασικός ιταλικός συνδυασμός σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά. Αυτή η εκδοχή παρακάμπτει τα νουντλς με μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και γιορτάζει τις γεύσεις με μπαχαρικά από τρυφερό-τραγανό μπρόκολο και αλμυρό, λαστιχωτό λουκάνικο. Μπόνους: φτιάχνεται γρήγορα και τροποποιείται εύκολα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. προσθέστε περισσότερο κόκκινο πιπέρι για να ανεβάσει τη φωτιά ή ρίξτε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο ή προσθέστε ένα πασπάλισμα ξηρών καρπών ή περισσότερο τυρί για μακροεντολές με επιπλέον λιπαρά. Απλώς φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές.
Λίστα συστατικών
- 1 lb 6 φλιτζάνια μπρόκολο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 Κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, διαιρεμένο
- 12 oz (3/4 lb) Ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέθηκαν τα περιβλήματα, το κρέας θρυμματισμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 Κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι, συνδυάστε το μπρόκολο, 3/4 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει σχεδόν, για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ενώ το κόβετε σε μικρά κομμάτια με ένα κουτάλι, για 3 με 4 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας για λίγο. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας να ενωθούν, μέχρι να μαγειρευτούν, για 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Καρυκεύουμε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Περιχύνουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Αυτο ειναι πολυ καλο. Έκανα πίσω το σκόρδο. Ωραίο εύκολο γεύμα
Γευστικό και χορταστικό!
Μου άρεσε που αυτό ήταν ένα γρήγορο πιάτο κετο, πρόσθεσα λίγη σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στη δική μου! Νόστιμο.
Μου άρεσαν όλες οι συνταγές που δοκιμάστηκαν στο Keto-Mojo. Αυτό είναι το μέρος που προτιμώ όταν λαχταρώ κάτι, αλλά θέλω να το κρατήσω Κέτο. Μου άρεσαν οι κριτικές που «το ξεκίνησαν» λίγο και
τα πρόσθεσε στη συνταγή. Ευχαριστώ!!
Πρόσθεσα λίγο ζωμό κοτόπουλου και μερικά σοταρισμένα κρεμμύδια και κολοκυθάκια αφού διάβασα τις κριτικές, αλλά η οικογένειά μου το λάτρεψε! Είπαν «Αυτός είναι φύλακας». Δεν υπήρχαν υπολείμματα.
Αυτό μας αρέσει να ακούμε!
Αυτή η συνταγή ήταν εντάξει και για μένα. Το έλατο λίγο – πρόσθεσα λωρίδες κόκκινης πιπεριάς, κρεμμύδι και περισσότερο φρέσκο σκόρδο. Στη συνέχεια πρόσθεσα μόνο μερικές πιτσιλιές ζωμού κοτόπουλου και η οικογένειά μου το αγάπησε αυτή τη φορά με αυτόν τον τρόπο.
Αυτό το πιάτο ήταν εντάξει. Έχω δοκιμάσει πολλές, πάρα πολλές συνταγές κετο και τις περισσότερες φορές απογοητεύομαι. Δεν υπήρχε τίποτα για να εξευμενίσουμε ή κάτι σπουδαίο να αναφέρουμε.