Αυτός ο γευστικός, λαχταριστός κλασικός ιταλικός συνδυασμός σερβίρεται συχνά με ζυμαρικά. Αυτή η έκδοση παραλείπει τα χυλοπίτες με υδατάνθρακες και γιορτάζει τις μπαχαρικές γεύσεις του τρυφερό και τραγανό μπρόκολο και το αλμυρό, λαστιχωτό λουκάνικο. Μπόνους: είναι γρήγορο να φτιάχνετε και εύκολα τροποποιείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας Προσθέστε περισσότερη κόκκινη πιπεριά για να γεμίσετε τη φωτιά ή ψεκάστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο ή προσθέστε ένα ράντισμα ξηρών καρπών ή περισσότερο τυρί για μακροεντολές επιπλέον λιπαρών. Απλά φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές.
Λίστα συστατικών
- 1 lb 6 φλιτζάνια μπρόκολο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 Tbsp εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 12 oz (3/4 λίβρες) Ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέθηκαν τα περιβλήματα, το κρέας θρυμματίστηκε
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
- 1/4 tsp θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 Tbsp φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι, συνδυάστε το μπρόκολο, 3/4 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μειώστε τη φωτιά στο μέσο, καλύψτε και μαγειρέψτε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει, 3 λεπτά. Στραγγίστε το μπρόκολο και τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ενώ το σπάστε σε μικρά κομμάτια με ένα κουτάλι, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας για λίγο. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε, μέχρι να ψηθούν, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ρίξτε. Περίοδος με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Γεμίστε με το τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε.
Μου άρεσε που αυτό ήταν ένα γρήγορο πιάτο κετο, πρόσθεσα λίγη σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στη δική μου! Νόστιμο.
Μου άρεσαν όλες οι συνταγές που δοκιμάστηκαν στο Keto-Mojo. Αυτό είναι το μέρος που προτιμώ όταν λαχταρώ κάτι, αλλά θέλω να το κρατήσω Κέτο. Μου άρεσαν οι κριτικές που «το ξεκίνησαν» λίγο και
τα πρόσθεσε στη συνταγή. Ευχαριστώ!!
Πρόσθεσα λίγο ζωμό κοτόπουλου και μερικά σοταρισμένα κρεμμύδια και κολοκυθάκια αφού διάβασα τις κριτικές, αλλά η οικογένειά μου το λάτρεψε! Είπαν «Αυτός είναι φύλακας». Δεν υπήρχαν υπολείμματα.
Αυτό μας αρέσει να ακούμε!
Αυτή η συνταγή ήταν επίσης εντάξει και για μένα. Το έκανα λίγο - πρόσθεσα λωρίδες κόκκινου πιπεριού, κρεμμύδι και πιο φρέσκο σκόρδο. Στη συνέχεια, πρόσθεσα λίγες πιτσιλιές ζωμού κοτόπουλου και η οικογένειά μου το άρεσε αυτή τη φορά με αυτόν τον τρόπο.
Αυτό το πιάτο ήταν εντάξει. Έχω δοκιμάσει πολλές, πολλές συνταγές κετο και τις περισσότερες φορές είμαι απογοητευμένος. Δεν υπήρχε τίποτα για να μαζέψεις ή κάτι υπέροχο να αναφέρεις