Εδώ, μια απλή προετοιμασία αποδίδει εξαιρετικά χυμώδη κοτόπουλο με τραγανή επιδερμίδα και μια πλευρά από τριαντάφυλλα, μανιτάρια λεμονιού-βουτύρου και σπανάκι σούπα. Μιλήστε για ένα τέλειο δείπνο! Σημείωση: αν δεν μπορείτε να βρείτε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ζητήστε από το κρεοπωλείο να το κόψει για σας, να μαγειρέψετε το κόκαλο κοτόπουλου ή να τον καθαρίσετε μόνοι σας.
Κέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και σάλτσα από λεμόνι
Λίστα συστατικών
- 2 (8 ουγκιά), χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 8 oz (περίπου 15) μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 7 Tbsp βούτυρο, διαιρεμένο
- 1 Tbsp χυμό λεμονιού
- 5 oz νωπά σπανάκι μωρών
Οδηγίες
- Πατάτε κάθε στήθος κοτόπουλου στεγνό με χαρτοπετσέτα. Περίστε κάθε μια με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο με αλουμινόχαρτο, γυρίζοντας τα άκρα για να κρατήσετε χυμούς κατά το μαγείρεμα. Προθερμάνετε το φούρνο για να μαγειρέψετε και ρυθμίστε μια σχάρα φούρνου 6 ίντσες από τη φωτιά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Σε ένα μικρό, ασφαλές με φούρνο μικροκυμάτων μπολ, λιώνετε 4 κουταλιές της σούπας του βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψεκάστε το πάνω από τα μανιτάρια, ρίξτε απαλά το παλτό, μετά απλώστε τα μανιτάρια σε ένα στρώμα. Nestle τα στήθη κοτόπουλου, με το δέρμα προς τα πάνω, ανάμεσα στα μανιτάρια, στη συνέχεια μαρίστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια 6 ίντσες από τη φωτιά μέχρι το δέρμα κοτόπουλου είναι τραγανό και βαθύ χρυσό-καφέ, αλλά δεν καίγεται, περίπου 10 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμοκρασία στους 250 ° F. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σπανάκι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αρχίσει να εξαφανίζεται το σπανάκι. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε ζεστό στο μαγειρικό σκεύος.
- Μειώστε στο ήμισυ κάθε μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, στη συνέχεια διαιρέστε τα στήθη ανάμεσα σε 4 πιάτα.
- Ανακατέψτε προσεκτικά τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το χυμό λεμονιού στα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σφουγγίστε τα μανιτάρια και τη σάλτσα γύρω από το επιμεταλλωμένο κοτόπουλο, διαιρέστε το σπανάκι ανάμεσα στις 4 πλάκες και σερβίρετε.
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
This was delicious! I loved the broiled mushrooms! And it was fast and easy, perfect for a weekday meal. The whole family liked it and I will definitely make it again .
Αυτό είναι νικητής σύμφωνα με την οικογένειά μου! Υγιεινό, εύκολο και νόστιμο! Προσθέσαμε λίγο σκόρδο στο σπανάκι και μια φρέσκια φέτα λεμονιού στο πλάι!
Κάναμε την περασμένη εβδομάδα για 4 άτομα, νομίζω ότι θα το ξανακάνω αυτή την εβδομάδα.