Αυτή η τέλεια πλευρά για ψητό κρέας, τηγανητό κοτόπουλο, μπάρμπεκιου και πικνίκ έχει την κρεμώδη, αλμυρή, ξυδάτη γεύση της κλασικής πατατοσαλάτας, μείον τους υδατάνθρακες! Αν το επιτρέπει ο χρόνος, φτιάξτε το από την προηγούμενη μέρα και βάλτε το στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.
Κέτο “Πατατοσαλάτα”
Λίστα συστατικών
- 24 oz μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο και κομμένο σε μικρά μπουκετάκια (που αποδίδουν περίπου 5 φλιτζάνια)
- 1 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι καλής ποιότητας μαγιονέζα
- 1 Κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire χωρίς γλουτένη
- 1 Κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
- 4 φέτες μαγειρεμένο χοντροκομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 Κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος, χωρισμένος
Οδηγίες
- Σε μια βαριά κατσαρόλα με καπάκι, βάλτε 1-1/2 ίντσα νερό να βράσει. Προσθέστε το κουνουπίδι. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει, σκεπάστε και αφήστε τον ατμό μέχρι να μαλακώσει και να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το κουνουπίδι και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire και το μηλόξυδο. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε το μπέικον, το κρεμμυδάκι, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μισό μαϊντανό. Προσθέστε το κουνουπίδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Πρόσθεσα λίγα κομμάτια μπέικον σε αυτή τη σαλάτα. Ήταν πεντανόστιμη, την έφτιαξα δύο φορές!
Απίστευτα καλό! Καλύτερο από την εκδοχή με πατάτες. Το έχω φτιάξει δύο φορές και πάντα λαμβάνω διθυραμβικά κομπλιμέντα.
Εξοχος. Το έχω φτιάξει 10 φορές και αρέσει σε όλους. Παραλείπω το ασκαλώνιο και χρησιμοποιώ keto mayo.
Το έφτιαξα για τις 4 Ιουλίου και είναι φανταστικό! Μου είχε λείψει πραγματικά η πατατοσαλάτα και αυτή η συνταγή είναι ένα τόσο ικανοποιητικό και γευστικό υποκατάστατο. Καλό φαίνεται επίσης. Μου αρέσει το κουνουπίδι μου λίγο al dente, οπότε το έβρασα στον ατμό μόνο για περίπου 5 λεπτά καθώς συνεχίζει να ψήνεται λίγο όταν το βγάλεις από τον ατμομάγειρα. Αυτός είναι νικητής!
Αυτός ο ήχος νόστιμο, σίγουρα θα το κάνει! Β μπιφτέκια και μείγμα από ψητά λαχανικά! Ουάου, λέω ευχαριστώ