Ένας τέλειος συνεργάτης για σούπα, σαλάτα ή τη δική μας κετό τηγανητό κοτόπουλο, αυτά τα βουτυράτα-τυροκομικά μικρά μπισκότα από μάφιν είναι σοκαριστικά υγρά και νόστιμα. Είναι απλά στην παρασκευή τους και είναι επίσης επικά ως το ψωμί για μίνι σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4 ημέρες ή τυλίξτε και καταψύξτε τα για επιλογές αρπαγής και μετάβασης στο δρόμο.
Μπισκότα Keto Cheddar-Chive Sour Cream
Λίστα συστατικών
- 2¼ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 2½ tsp μπέικιν πάουντερ
- 3/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 3 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
- 6 Tbsp λιωμένο βούτυρο, χωρισμένο
- 3/4 φλιτζάνι (3 ουγκιές) τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1 Tbsp κιμά φρέσκα κρεμμύδια
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (220 ° C). Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινα κύπελλα. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τα δύο τρίτα του λιωμένου βουτύρου μέχρι να ενωθούν πλήρως.
- Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μέχρι να ενωθούν, στη συνέχεια διπλώστε το τριμμένο τυρί και το σχοινόπρασο. Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα μερίδας 1 o-oz ή οποιοδήποτε κουτάλι, μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα μεταξύ των φλιτζανιών muffin (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) ζύμης ανά φλιτζάνι. Αλείφουμε ελαφρά τις κορυφές του μπισκότου με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
- Bήνουμε μέχρι να ροδίσει ανοιχτά και τα κέντρα των μπισκότων ξαναβγούν όταν πιέζονται απαλά με το δάχτυλό σας, 10 έως 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 2 λεπτά πριν τα βγάλουμε από το ταψί. Σερβίρισμα.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Φοβερο! Αυτά θα είναι το ψωμί μου από εδώ και πέρα!
Ο σύζυγός μου λατρεύει απόλυτα αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα και θα γίνουν ένα βασικό σπιτικό εδώ. Τα είχαμε με το Keto Chorizo και το Beef Chili. Έπρεπε να τα φτιάξω με μεσαίο τσένταρ και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ακόμη και με σκόπιμες αντικαταστάσεις, ήταν υπέροχα!
Hooray, AZ! Είναι τρελοί-καλοί, έτσι δεν είναι;
υπέροχη γεύση !! νόστιμο
Είμαστε ενθουσιασμένοι που σας αρέσουν! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τα σχόλιά σας!
Πολύ καλά
Ευχαριστώ, Connie! Τους αγαπάμε πραγματικά, επίσης. Ιδανικά για πικ-νικ και μαγειρέματα τώρα και θα είναι εξίσου φανταστικά στο τραπέζι χειμερινών διακοπών!