Нравится ли вам это горячая или мягкая, сладкая итальянская колбаса - восхитительный контрапункт приятной горькой капусты брокколи и земляных грибов в этой фантастической пицце кето. Но вы можете на самом деле покрыть корочку цветной капусты любыми начинками, похожими на пиццу, которые вам нравятся. Вы также можете сделать эту пиццу, используя приобретенные в магазине кето корочки, такие как Cauli'flour Foods Pizza Crust; только не забудьте пересчитать макросы.
Кето Пицца с брокколи Рабе, грибами и колбасой
Список ингредиентов
- 3 ст.л. оливковое масло, разделенное
- 6 чашки цветочки цветной капусты укуса (от 1 24 унций цветной капусты)
- 1 чашка (3 унции) измельченной цельномолочной моцареллы, разделенной
- 1/4 чашка (3/4 унции) тертого сыра пармезан
- 1/2 ч.л. сушеный орегано
- 1/4 ч.л. чесночный порошок
- 2 крупные яйца, слегка взбитые
- морская соль и свежемолотый перец
- 1 маленький букет (8 унций) брокколи rabe
- 1 чашка (3 унции) нарезанные шампиньоны
- 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками
- 6 унция сырая мягкая или горячая итальянская колбаса, оболочка снята
- 1/3 чашка тертый сыр фонтина
- 1 ст.л. свежие листья орегано, по желанию
инструкции
- Разогреть духовку до 400 ° F (175 ° C). Установите стойку в верхней трети духовки. Выровняйте противень с пергаментной бумагой, почистите пергамент 1-1 / 2 чайными ложками оливкового масла.
- В большой кастрюле смешайте 1 дюйм воды и соцветия цветной капусты. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару до тех пор, пока цветная капуста не станет очень нежной при прокалывании вилкой, около 7 минут. Слейте и дайте остыть.
- В кухонном комбайне, оснащенном ножом «S», обработайте охлажденную цветную капусту на кусочки размером с рис, работая при необходимости партиями. Передайте рис цветной капусты в центр тонкой, чистой посуды. Сверните блюдо полотенцем с цветной капустой внутри, затем поверните его, чтобы выдавить лишнюю влагу.
- В большой миске, используйте ложку или резиновый шпатель, чтобы смешать рис цветной капусты с 1/2 чашкой моцареллы и пармезаном, сушеным орегано, чесночным порошком, яйцами, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца пока тесто для пиццы не станет гладким и похожим на густое жидкое тесто. Перенесите «тесто» в центр готового противня, затем используйте резиновый шпатель или чистые руки, чтобы погладить его в плоский круг диаметром от 10 до 11 дюймов. Смажьте тесто 1-1 / 2 чайными ложками оливкового масла и запекайте 30 минут.
- Поместите кусок пергаментной бумаги на запеченное тесто (корочка для пиццы), аккуратно переверните корочку вверх дном, затем снимите пергаментную бумагу. Смажьте верхнюю часть корки 1-1 / 2 чайными ложками оливкового масла, верните корку на противень и варите до тех пор, пока корочка не станет равномерно золотисто-коричневой, твердой и слегка хрустящей, еще около 25 минут.
- Тем временем добавьте 1/2 дюйма воды в большую сковороду с крышкой и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте брокколи, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и оставьте на 3 минуты. Слейте и дайте остыть.
- Откажитесь от воды из сотейника, поставьте кастрюлю на средний огонь, затем, когда кастрюля высохнет, добавьте оставшиеся 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло переливается, добавьте нарезанный чеснок и дайте шипеть и немного золотистого цвета, около 1 минуты. Добавьте грибы и колбасу и варите, часто помешивая и разбивая колбасу, пока колбаса не будет приготовлена, около 7 минут. Отложить в сторону.
- Порежьте охлажденную брокколи на кусочки размером 1 дюйм. Добавьте его к колбасе и грибам, затем приправьте по вкусу солью и перцем.
- Сбрызните оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла поверх корочки пиццы. Равномерно распределить колбасную смесь по корочке. Сверху положите оставшуюся половину чашки моцареллы и сыр фонтины, затем запекайте до тех пор, пока сыр не станет игристым и золотистым, 10-12 минут. Посыпать листьями орегано и подавать.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут генерировать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылке продукта на нашем сайте. Это бесплатно для вас, и вся выручка направляется непосредственно в некоммерческий фонд Ketogenic Foundation [501 (c) 3], чтобы помочь в их миссии по финансированию образования и исследований в области кетогенной диеты и образа жизни. Keto-Mojo никоим образом не извлекает выгоду из этих ссылок.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Рекомендуемые рецепты
Не в нашем списке рассылки?
Зарегистрируйтесь и получите 3 Легких, Изысканных Рецепта Обеда Кето-Моджо!
В Keto-Mojo мы стремимся делиться - делиться важными новостями сообщества кето, наукой и исследованиями, отличными рецептами кето, продуктами, которые мы любим, и профилями людей, которые вдохновляют нас.
Присоединяйтесь к нашему сообществу и получите 3 эксклюзивных рецепта, которых нет на нашем сайте.
Добавить комментарий