Перепечатано с разрешения Чугун кето Алекс и Лорен Лестер, Page Street Publishing Co. 2020. Фото любезно предоставлено Лорен Лестер.Если вы никогда не пробовали свинину, подумайте о ней как об очень толстых кусочках бекона. Звучит хорошо, правда? Мы соединили его с пряным кимчи и земляной зеленью капусты, чтобы создать идеальный взрыв аромата. Поскольку мы выросли на юге, зелень с капустой - один из наших любимых овощей, но нам нравится делать забавные вещи - вот где появляется кимчи!
Список ингредиентов
- 1 фунт свиная грудинка
- морская соль, по необходимости
- черный перец, по необходимости
- 1 большой пучок зелени
- 1 гвоздика чеснок, рубленый
- 2 ст.л. (30 мл) яблочного уксуса
- 1/2 чашка кимчи
инструкции
- Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Нарежьте крест-накрест в верхний слой жира на свиной грудинке. Обильно приправьте свинину солью и черным перцем и положите ее кожей вверх на 10-дюймовую (25 см) или большую чугунную сковороду.
- Запекать свинину 35 минут. Уменьшите огонь до 325 ° F (163 ° C) и запекайте еще 30 минут, пока верх свинины не станет хрустящим и золотистым. При необходимости сварите свинину в течение 4–5 минут в конце времени приготовления, чтобы убедиться, что верх очень хрустящий.
- Выньте свинину из духовки и оставьте на 15 минут перед нарезкой.
- Пока свинина отдыхает, слейте из сковороды все, кроме 3 столовых ложек (45 мл) жира, и поставьте сковороду на средний огонь. Работая партиями, добавьте зелень, чеснок и уксус в сковороду. Готовьте ошейники в течение 7–10 минут, пока они не станут очень слабыми. Выключите огонь и добавьте кимчи.
- Чтобы подать, нарежьте свиную грудинку и подайте кусочки с зеленью.
Keto-Mojo является участником некоторых партнерских программ, и некоторые из приведенных выше ссылок будут приносить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через ссылку на наш продукт. Это бесплатно для вас, и все вырученные средства направляются непосредственно в некоммерческий кетогенный фонд [501 (c) 3 pending], чтобы помочь им финансировать обучение и исследования в области кетогенной диеты и образа жизни. Кето-Моджо никоим образом не получает выгоды от этих ссылок.
Ничего себе, это было так просто, но выглядит так причудливо. Нам с мужем он так понравился, что мы приготовили его на следующие выходные на ужин с друзьями, которые заядлые гурманы.