Это энергичное, аппетитное классическое итальянское сочетание часто подается с пастой. В этой версии отсутствует лапша с высоким содержанием углеводов и подчеркивается ароматный вкус нежной хрустящей брокколи и пикантной жевательной колбасы. Бонус: его быстро сделать и легко модифицировать по своему вкусу; добавьте больше красного перца, чтобы усилить огонь, или сбрызните немного оливкового масла, или добавьте немного орехов или больше сыра, чтобы получить дополнительные жирные макросы. Только обязательно пересчитайте макросы с любыми изменениями.
Список ингредиентов
- 1 фунт 6 чашек брокколи
- морская соль и свежемолотый перец
- 4 ст.л. оливковое масло экстра-класса, разделенное
- 12 унция (3/4 фунта) итальянская колбаса, без оболочки, крошка мяса
- 2 зубчики чеснока, тонко нарезанные
- 1/4 ч.л. хлопья красного перца
- 1 ст.л. свежий лимонный сок
- 1/4 чашка тертый сыр пармезан
инструкции
- В большой сковороде с крышкой смешайте брокколи, 3/4 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте брокколи почти до готовности, 3 минуты. Слейте воду из брокколи и положите ее на чистое кухонное полотенце.
- Верните сковороду на средний или сильный огонь, добавьте 2 столовые ложки масла и колбасу и варите до коричневого цвета, разбивая ее ложкой на мелкие кусочки, 3-4 минуты. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, чеснок и красный перец. Варить 1 минуту, недолго помешивая. Добавьте брокколи и готовьте, помешивая, до полной готовности, 2–3 минуты. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Приправить 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
- Сверху посыпьте пармезаном и подавайте.
кредиты
РецептЭрик Ланди
фотографияЭрин Нг
Этот рецепт мне тоже подошел. Я немного приукрасила - добавила полоски красного перца, лук и еще свежего чеснока. Затем я добавил немного куриного бульона, и на этот раз моей семье понравилось.
Это блюдо было в порядке. Я перепробовала много-много рецептов кето и большую часть времени разочаровывалась. Не было ничего, о чем можно было бы бредить, или о чем-то отличном сообщить.