Pronto para um lanche ou aperitivo rápido e fácil que você pode fazer a granel e refrigerar para futuras refeições rápidas? Aqui está, uma das receitas do O livro de receitas sujo, preguiçoso e cetônico, sem tempo para cozinhar: 100 receitas fáceis para economizar tempo e dinheiro por Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Não se deixe intimidar pela lista de ingredientes. A maioria são temperos que você provavelmente já tem e alguns são repetidos na marinada de frango e no molho de amendoim. Além disso, você pode usar uma assadeira se não tiver uma grelha ou não quiser cozinhar ao ar livre. Dizemos que é uma receita cetônica saborosa e fácil. Aqui está o que a autora Stephanie Laska tem a dizer sobre isso: “Meus filhos comem praticamente qualquer coisa quando servido de uma forma incomum, como eu preparo Satay em Duas Etapas com Molho de Amendoim. Gosto de misturar tudo e espetos são uma maneira fácil de fazer. Essa dica pode parecer trivial, mas descobri que a variedade (ou a falta dela) afeta minha motivação para cozinhar.”[Reproduzido com permissão de O livro de receitas sujo, preguiçoso e cetônico, sem tempo para cozinhar: 100 receitas fáceis para economizar tempo e dinheiro por Stephanie Laska, MEd, e William Laska (Adams Media, 2021).]Clique AQUI para ler nossa resenha do livro.
Satay de duas etapas com molho de amendoim
Lista de ingredientes
SATAY EM DOIS PASSOS
- 2 Peitos de frango (4.8 onças), cortados em tiras com espessura não superior a 1⁄2 "(faça as tiras o mais uniformes possível)
- 6 oz Leite de coco integral enlatado sem açúcar
- 1 Colheres de sopa molho de soja (ou use tamari como substituto)
- 1 colher de chá alho picado
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá gengibre moído
- 1/2 colher de chá sementes de gergelim
MOLHO DE AMENDOIM
- 1/3 xícara manteiga de amendoim cremosa sem adição de açúcar
- 1½ Colheres de sopa água
- 1 Colheres de sopa Shoyu
- 1/2 Colheres de sopa Suco de limão 100%
- 1 colher de chá vinagre branco
- 1 colher de chá gengibre moído
- 1 dente de alho médio, descascado e picado
- 4 (1 grama) pacotes de 0g de adoçante de carboidratos líquidos
Instruções
- Pré-aqueça a grelha externa em fogo médio.
- Em um saco Ziploc grande, coloque o frango e os ingredientes restantes do Two-Step Satay, exceto as sementes de gergelim. Esprema todo o ar e feche o saco.
- Amasse o saco para cobrir totalmente cada tira de frango com temperos. Leve à geladeira para marinar enquanto faz o Molho de Amendoim.
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do Molho de Amendoim até misturar e o adoçante se dissolver. Se a manteiga de amendoim estiver dura, coloque o molho coberto no microondas por 10 a 20 segundos até ficar macio e bata novamente. Divida uniformemente o molho em quatro tigelas pequenas.
- Divida o frango uniformemente em oito porções. Passe os pedaços de frango em oito espetos.
- Cozinhe todos os espetos na grelha simultaneamente por 13 a 15 minutos, virando ocasionalmente até dourar.
- Sirva dois espetos por prato. Polvilhe com sementes de gergelim e inclua uma tigela de molho de amendoim para mergulhar.
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O que acontece com a marinada? Pode ser usado para mais alguma coisa? Em vez de jogar no lixo? Tipo, talvez pudesse ser a base para uma sopa se você adicionasse mais caldo?
Que tal fazer frango embrulhado em papel com as sobras da marinada?