Dik gesneden tonijn en koolhydraatarme noedels worden totaal verleidelijk als ze worden gecombineerd met een geurige, met kruiden gekruide pindakaassaus in deze hartige showstopper met één koekepan die in minder dan 30 minuten klaarkomt. Als je geen grote koekenpan hebt, schroei de tonijn dan in porties dicht zodat ze tijdens het koken niet te vol raken. Wil je het pittiger? Voeg meer Sriracha toe!
Keto tonijn met sesamkorst en pindakaasnoedels
Ingrediëntenlijst
- 24 oz geelvintonijnsteaks
- 6 Eetlepel zwart en wit sesamzaad
- 6 Eetlepel glutenvrije tamari, verdeeld
- 3 Eetlepel geroosterde sesamolie, verdeeld
- 3/4 klontjes versgemalen peper
- 2 Eetlepel gekruide rijstazijn
- 2 Eetlepel suikervrije romige pindakaas
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 Eetlepel geschilde en fijngehakte verse gember
- 1 klontjes Sriracha of andere hete saus
- 1 Eetlepel avocado-olie
- 14 oz Shirataki-noedels, gespoeld en uitgelekt (zoals Miracle-noedels)
- 1/4 cup gesneden groene uien (2 groene uien, witte en groene delen)
Instructies
- Dep de tonijnsteaks droog met keukenpapier; zet apart op een bord. Verdeel de sesamzaadjes in een dunne laag op een ander bord.
- Klop in een kleine kom een derde van de tamari, een derde van de sesamolie en alle peper door elkaar. Sprenkel het mengsel over de tonijnsteaks en draai ze voorzichtig om zodat ze bedekt zijn. Dompel de steaks, inclusief de zijkanten, voorzichtig in de sesamzaadjes en druk zachtjes aan om ervoor te zorgen dat ze blijven plakken en volledig bedekken.
- Meng in een kleine kom de resterende tamari en sesamolie met de rijstazijn, pindakaas, knoflook, gember en Sriracha. Klop tot een gladde massa.
- Verhit de avocado-olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de tonijnsteaks toe en schroei elke kant tot de witte zaden goudbruin worden, 1 tot 1 1/2 minuut per kant. Houd de steaks met een tang voorzichtig rechtop en schroei de korte kanten dicht, ongeveer 20 seconden per kant. Overbrengen naar een snijplank; laten rusten.
- Gebruik dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uitgelekte noedels en saus toe. Gooi om te combineren.
- Verdeel de noedels over borden. Bestrooi met de groene ui. Snijd de tonijnsteaks met een scherp koksmes in plakjes van een halve centimeter dik. Verdeel de plakjes over de noedels en serveer.
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal affiliateprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets.
credits
Recept van Eric Lundy
Fotografie: Erin Ng
2 beoordelingen
SCHRIJF EEN RECENSIE
Aanbevolen recepten
Ik heb dit gisteravond gemaakt als avondeten, en het was heerlijk! Snel te bereiden, geweldige smaak en een verandering ten opzichte van de gebruikelijke zalm of tilapia. Het is ook een heel aantrekkelijk gerecht, dus het komt op mijn lijst met keto-recepten die ik kan serveren aan niet-keto-bedrijven.
Wij kunnen het niet meer met je eens zijn! Het is zo'n sexy en smakelijk gerecht.
Dit is een van onze “go-to” recepten geworden! Zo lekker en zo snel en makkelijk te maken. Ik gebruik soms de shiritake-spaghetti-achtige noedels omdat ze gemakkelijker te vinden zijn.