Mélangez le tout sur une plaque à pâtisserie et dans un four chaud pour obtenir un hachis de choux de Bruxelles délicieusement délicieux et chargé de bonté de bacon, parfait avec des œufs au plat. Sautez les œufs et ce hasch est un excellent accompagnement.
Keto Brussels Sprouts & Bacon Hash avec oeuf au plat
Liste des ingrédients
- 10 choux de Bruxelles (6 oz total), hachées
- 1 navet moyen (4 oz) pelé coupé en morceaux de 1 pouce (environ 1 tasse au total)
- 4 bandes bacon en tranches épaisses (total 6 oz) coupé en tranches de 1/2 pouce
- 1 petite échalote, tranchée
- 4 À soupe huile d'olive
- 1/2 à thé séché thym
- 1/2 à thé poudre d'ail
- pincer des flocons de piment rouge, facultatif
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 4 gros oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F. Sur une demi-plaque de cuisson, mélanger les choux de Bruxelles, les navets, le bacon et l'échalote. Ajouter la moitié de l'huile d'olive et tout le thym, l'ail en poudre, les flocons de piment rouge. Mélanger pour combiner. Rôtir, en remuant 2 à 3 fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que les légumes et le bacon soient caramélisés d'un brun doré et que les légumes soient tendres, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, ajoutez le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen. Casser les œufs et les ajouter un à un à la poêle en les espaçant régulièrement. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits, mais les jaunes sont encore un peu coulants et retournent une fois. Servir les oeufs sur le hachage fini.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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