Obtenez votre solution de sandwiches charcutiers sans les glucides avec ce keto reuben «chaffle», qui consiste essentiellement en des fixations classiques entre deux gaufres au fromage. Les graines de carvi dans le pinson aident à atteindre la saveur classique de Ruben sans le carbage lourd du pain de seigle. Servir avec un cornichon casher géant.
Keto Reuben Chaffles
Liste des ingrédients
- 2 À soupe huile d'olive
- 3 gros oeufs
- 1/4 à thé sel de mer, et plus encore pour l'assaisonnement
- 3/4 Coupe (2-1 / 2 oz) de fromage suisse râpé
- 1/2 à thé graines de carvi
- 3 À soupe Mayonnaise
- 2 à thé pâte de tomate
- 1 à thé moutarde de Dijon
- 3/4 à thé poudre d'oignon
- 1/2 à thé sauce piquante
- 1/2 à thé Sauce GF Worcestershire
- 1/8 à thé poivre fraîchement moulu
- 4 des tranches (4 oz) pastrami
- 2 des tranches (1-1 / 2 oz) de fromage suisse
- 1/2 Coupe (2 oz) choucroute, bien drainée, divisée
Instructions
- Préchauffez un gaufrier à 4 puits, puis utilisez une brosse ou un essuie-tout pour graisser les surfaces intérieures avec de l'huile d'olive.
- Placez une grille sur un plateau.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec une pincée de sel. Ajouter le fromage suisse et les graines de cumin et mélanger. Répartissez la pâte dans les 4 puits du gaufrier et fermez le dessus. Cuire jusqu'à ce que les panachés soient dorés et croustillants et que la vapeur soit presque retombée, 5 à 8 minutes. Retirez délicatement les haillons et laissez refroidir sur la grille préparée pendant 3 minutes.
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la pâte de tomate, la moutarde, l'oignon en poudre, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Réserver la vinaigrette.
- Garnir la moitié des chaffles avec 2 tranches de pastrami chacune, en les pliant pour s'adapter. Garnir chacun d'une tranche de fromage suisse. Faire cuire les chaffles sur la grille / le moule préparé jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu, 4 à 5 minutes. Retirer du four et. Répartir la choucroute et la vinaigrette parmi les chaffles garnis de fromage. Garnir avec les chaffles restants. Coupez chaque sandwich en deux et servez.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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