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Keto Ruben Chaffles

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Obtenez votre dose de sandwich de charcuterie sans glucides avec ce « chaffle » céto reuben, qui est essentiellement une fixation classique de sandwich reuben entre deux gaufres au fromage. Les graines de carvi dans le chaffle aident à obtenir la saveur classique de Ruben sans le poids lourd du pain de seigle. Servir avec un cornichon géant à l'aneth casher.
Collections
déjeunerfêtesans glutenAccueille les enfantsbrunchfromagepastramiSt Patrick's Day
Sert 2 Une portion : 1 paille Ruben
IMPÉRIAL | METRIC

Liste des ingrédients

  • 2 À soupe huile d'olive
  • 3 gros oeufs
  • 1/4 càc sel de mer, et plus pour l'assaisonnement
  • 3/4 tasse (2-1/2 oz) de fromage suisse râpé
  • 1/2 càc graines de carvi
  • 3 À soupe mayonnaise
  • 2 càc  pâte de tomate
  • 1 càc moutarde de Dijon
  • 3/4 càc poudre d'oignon
  • 1/2 càc sauce piquante
  • 1/2 càc Sauce Worcestershire GF
  • 1/8 càc poivre fraîchement moulu
  • 4 tranches (4 onces) de pastrami
  • 2 tranches (1-1/2 oz) de fromage suisse
  • 1/2 tasse (2 oz) de choucroute, bien égouttée, divisée
IMPÉRIAL - METRIC

Information nutritionnelle

Macros par portion

  • 600 Calories
  • 47 g Gras
  • 38 g Protéines
  • 6 g Glucides totaux
  • 1 g Fibres
  • 5 g Glucides nets

Assurez-vous de tester vos sensibilités alimentaires individuelles et votre bio-individualité.

Bio-individualité

Instructions

  • Préchauffez un gaufrier à 4 puits, puis utilisez un pinceau ou une serviette en papier pour graisser les surfaces intérieures avec l'huile d'olive.
  • Placez une grille sur une plaque à pâtisserie. 
  • Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez le fromage suisse et les graines de carvi et mélangez. Répartissez la pâte dans les 4 puits du gaufrier et fermez le dessus. Cuire jusqu'à ce que les paillettes soient dorées et croustillantes et que la vapeur se soit presque calmée, 5 à 8 minutes. Retirez délicatement les paillettes et laissez-les refroidir sur la grille préparée pendant 3 minutes.
  • Préchauffer le four à 350°F (175°C). Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la pâte de tomate, la moutarde, la poudre d'oignon, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, ainsi que le sel et le poivre. Mettez la vinaigrette de côté.
  • Garnir la moitié des paillettes de 2 tranches de pastrami chacune, en les pliant pour les ajuster. Garnir chacun d'une tranche de fromage suisse. Cuire les paillettes sur la grille/le moule préparé jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu, 4 à 5 minutes. Retirer du four et. Répartissez la choucroute et la vinaigrette parmi les paillettes garnies de fromage. Garnir avec les paillettes restantes. Coupez chaque sandwich en deux et servez.

Crédits

RecetteÉric Lundy

PhotographieErin Ng

5 avis

  1. Barbara Vonarx dit:
    Il y a 1 année

    5 étoiles
    WOW Absolument délicieux, les chaffles étaient un peu œufs mais la sauce et les autres ingrédients étaient un succès et masquaient la saveur de l'œuf. Je n'ai pas pu trouver de graines de carvi localement, j'en ai donc commandé sur Amazon et je les ajouterai la prochaine fois. Mon mari a adoré aussi !

    Répondre
  2. Irina Netchaev dit:
    2 ans

    Je viens de les préparer avec du prosciutto au lieu du pastrami. Absolument délicieux !!!!

    Répondre
    • Céto-Mojo dit:
      2 ans

      Cela sonne bien aussi!

      Répondre
  3. Cynthia dit:
    3 ans

    1 étoiles
    Malheureusement, pas bon. Trop d'œuf. En roll-up sans paillettes, c'était génial !!

    Répondre
  4. poursuivre en justice dit:
    3 ans

    5 étoiles
    Faites encore mieux en utilisant de la choucroute fermentée en saumure avec tous ses bienfaits probiotiques. Assurez-vous de mettre le choucroute APRÈS la cuisson au four, car chauffer le choucroute tuerait les probiotiques.

    Répondre
    • Céto-Mojo dit:
      3 ans

      Merci, Sue, pour le conseil santé 😀

      Répondre
  5. Viviane Forbes dit:
    3 ans

    5 étoiles
    Je pleurais mon Rueben annuel après la Saint-Patrick et ça a frappé !!!
    Parfait.

    Répondre
    • Céto-Mojo dit:
      3 ans

      Droite?!

      Répondre
4 sur 4 votes

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