Denne klassiske thailandske suppe er duftende, let og lækker, men alligevel cremet og trøstende, for ikke at nævne mælkefri. Her inkluderer det kylling og rejer, men du kan bruge al kylling eller alle rejer; juster bare makroerne i overensstemmelse hermed.
Ingredienser liste
- 2 Spsk kokosnøddeolie
- 2 spidskål, skåret tynde, hvide og grønne dele adskilt
- 1 lille rød peber, frøet og skåret i 1/4-tommer gange 1-tommer skiver
- 2 Spsk frisk ingefær i skiver
- 1½ tsk hvidløgs pulver
- 2 Spsk Thai rød karrypasta
- 1 kvartal kyllingefond
- 13.5 oz 1 dåse kokosfløde (ikke fløde af kokos)
- 8 oz udbenet, skindfrit kyllingelår, skåret i mundrette stykker
- 8 store rejer, pillede og deveirede
- 6 oz knapsvampe, skåret i skiver
- 1 Spsk tamari
- 1 Spsk granuleret erythritol
- 1 Spsk fiskesauce, plus mere efter smag
- 1 Spsk frisk limesaft
- 2 Spsk friske korianderblade
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- I en mellemstor gryde varmes kokosolien op over medium varme. Tilsæt den hvide del af spidskål og rød peber, ingefær, hvidløgspulver og rød karrypasta, og kog under jævnlig omrøring, indtil spidskål og rød peber er blødgjort, 5 minutter.
- Tilsæt hønsebouillonen og bring det i kog. Reducer varmen til en simre og kog uden låg i 20 minutter.
- Tilsæt kokosfløde, kylling, rejer og svampe. Svits indtil kyllingestykker og rejer lige er gennemstegte, 8 til 10 minutter.
- Tilsæt tamari, erythritol, fiskesauce og limesaft. Kog i 3 minutter mere. Smag til, og juster derefter smagen, hvis det ønskes med yderligere tamari, fiskesauce eller limejuice.
- Hæld suppen i serveringsskåle, pynt med spidskål og korianderblade, og server.
Denne opskrift er lækker. Jeg er enig med Sue ovenfor – jeg fordoblede fiskesauce og limesaft og halverede erythritol. Da denne suppe kun var til mig, besluttede jeg at tilføje svampene og rejerne, når jeg varmede min servering op. På den måde blev rejerne ikke gummiagtige af genopvarmning og overkogning. Jeg brugte min hjemmelavede knoglebouillon til at lave denne ret.
Som nævnt i en af anmeldelser er dette en keeper!! Det er lækkert og endda ligesom restaurant godt!!!
Det er en af vores mest populære opskrifter. Så glad for at du nød det.
Det her var meget godt! Jeg glæder mig allerede til at lave den igen!
Denne opskrift er FANTASTISK! Jeg gjorde det til et brudebad, og alle fablede om det... nogle gik tilbage i sekunder, og få i tredjedele!! (Jeg fulgte opskriften som skrevet.) Godt gået med oprettelsen af denne, det er helt sikkert en do-over! Skål
Lækker. Jeg brugte kokosmælk. Havde ikke tamari eller fiskesauce. Brugte lidt sojasovs. Kun brugt kylling. Virkelig let at tilpasse.
Jeg sprang over rejerne (sønnens allergier), fordoblede kyllingen, tilføjede skivede portabellosvampe, der var på vej ud, og en stor håndfuld frisk spinat i de sidste par minutter. Fulgte alle andre trin som skrevet. Fantastisk smag.
Lavet til min 18-årige søn, der følger keto-diæten, men vi elskede det alle sammen!
Det er så nemt at lave og smager så godt!
Fantastiske! Jeg fulgte opskriften – det meste. Jeg planlagde denne opskrift og troede, at jeg havde rød karrypasta, men jeg havde kun grøn og gul. Jeg brugte selvfølgelig den grønne, og den var krydret nok til, at jeg ikke behøvede at tilføje den røde chilipeber. Jeg brugte shiitakesvampe, fordi det var det, jeg havde, og jeg tilføjede også rød peberfrugt og frisk hvidløg. OMG ... dette var en fantastisk smag, og alle gik tilbage i sekunder. Dette er en klar keeper-opskrift.
Denne opskrift er fantastisk! Det er super nemt! Jeg kan bedre lide den end den på min yndlings thairestaurant.
Denne opskrift er lækker! Du kan lave al kylling eller alle rejer, hvis du vil gøre det nemmere. Min mand og jeg kan lide lidt mere fiskesauce og limesaft og omkring halvdelen af erythritol. Hvis du bruger Mae Ploy rød karry, skal du bruge en smule mindre, fordi det er mere krydret end de fleste røde karrypasta. Denne opskrift ville være ret nem til et middagsselskab.