Esses pãezinhos com queijo de duas mordidas são um ótimo lanche, mas também podem funcionar como um pãozinho épico para o jantar. Frescos da frigideira, eles são mastigáveis. Deixe esfriar um pouco e sua textura fica mais parecida com um pãozinho clássico.
Rolinhos de queijo e alho Keto Air-Fryer
Equipamento:
- Fritadeira a ar
Lista de ingredientes
- spray para cozinhar
- 2/3 xícara farinha de amêndoa
- 1 (saco de 8 onças / 2 xícaras) de queijo mussarela ralado
- 1 colher de chá alho em pó, dividido
- sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá mistura de ervas italianas secas
- 2 colher de chá queijo parmesão ralado
Instruções
- Forre o cesto da fritadeira com um pedaço de papel alumínio ou papel manteiga e borrife o papel alumínio com um pouco de spray de cozinha.
- Encha uma panela pequena a média com alguns centímetros de água e leve para ferver.
- Em uma tigela refratária grande o suficiente para repousar em cima da panela sem que o fundo toque na água, misture a farinha de amêndoa, o queijo mussarela, 3/4 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de sal. Coloque a tigela sobre a panela com água fervente. Mexa até o queijo derreter e a mistura virar uma massa úmida, cerca de 6 minutos.
- Raspe a massa sobre uma tábua e deixe esfriar o suficiente para manuseá-la por 3 a 4 minutos. Trabalhando rapidamente, amasse a massa até formar uma bola lisa, dê batidinhas e corte a massa em 6 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola lisa.
- Em uma tigela pequena, misture as ervas secas, 1/4 colher de chá de pimenta, o queijo parmesão e o 1/4 colher de chá restante de alho em pó.
- Mergulhe cada bola na mistura de ervas e queijo e coloque-a na cesta preparada da fritadeira. Asse a 400°F (200°C) até que apresentem uma crosta marrom dourada, 8 minutos. Deixe esfriar por 3 minutos e depois divirta-se!
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Créditos
ReceitaEric Lundy
ReceitaErin Ng
5 comentários
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Delicioso! Fizemos no forno conforme as instruções dos comentários e ficaram fantásticos. Substituímos um pouco de tempero de alho trufado pelo tempero italiano porque não tínhamos nenhum em mãos.
Incrível! Todos nós amamos isso! Pergunta, os meus não saem como bolas. Parece mais um pão achatado e desmontável. O fundo sai encharcado, então tenho que virar e cozinhar novamente. O que estou fazendo de errado?
Bom sabor
Esta receita funciona com forno? Quanto tempo dura o cozimento?
Para converter a receita da fritadeira em uma receita cozida no forno, uma regra geral é aumentar a temperatura sugerida em 25°F e depois aumentar o tempo de cozimento em cerca de 20%.
Então, coloque os rolinhos preparados em um forno pré-aquecido a 450°F (230°C), reduza imediatamente o fogo para 425°F (220°C) e leve ao forno até que apresentem uma crosta marrom dourada, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.
Amei estes!!! Absolutamente delicioso!! 🙂