Wer vermisst nicht den köstlichen Komfort von Käse-Kartoffelpüree? Dieses Blumenkohlrezept füllt die Lücke und vermittelt das gleiche warme, flauschige Gefühl wie das klassische Gericht. Es eignet sich hervorragend als Beilage für ein Feiertagsessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche und ist reich an guten Fetten, um Ihre Makros im Einklang zu halten.
Keto-Käse-Blumenkohl-Kartoffelpüree-Auflauf
Zutaten Liste
- 20 oz Blumenkohl Reis
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 4 oz Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel knusprig gegarte Speckstreusel
- 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Backofen auf 350°F (165°C) vorheizen. Blumenkohlreis für 5 Minuten in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel geben. In einer Rührschüssel den heißen Blumenkohl, die Hälfte des Cheddar-Käses sowie den gesamten Parmesan, Frischkäse, Sauerrahm und Butter zügig vermischen. Rühren, bis es geschmolzen und vereint ist. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Verteilen Sie die Mischung in einer 9 x 9 Zoll großen Auflaufform (10 Tassen / 2.5 Quart), streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie sie ohne Deckel etwa 20 Minuten lang, bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Den Speck und die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und servieren.
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Meine Freundin Kara hat dieses leckere Gericht zu unserem Sonntagsschulfrühstück mitgebracht.
Jetzt habe ich das Rezept und werde es auf jeden Fall öfter machen.
Ich bin so froh, das zu hören. Ich hoffe, Sie probieren auch einige unserer anderen leckeren Rezepte aus. 😋
Ich habe es heute geschafft. Lecker und ganz einfach zuzubereiten. Danke!
Ich vermisse den käsigen Rösti-Auflauf wirklich, und das kommt mir in all den Jahren mit Low Carb so nahe wie nie zuvor! Lecker!
Dekadent, oder?!
Lecker und einfach zuzubereiten! Das werde ich auf jeden Fall öfter machen.
Ich freue mich sehr, das zu hören.
Sehr gut. Ich hatte ein ähnliches Rezept mit normalen Kartoffeln, das natürlich nicht ketogen war, denn das ist sehr gut!
Leuke rezepten
Köstlich und so einfach. Sie können einfach einige gekochte Hähnchenstücke oder Rinderhackfleisch hinzufügen, um mehr Protein hinzuzufügen. Wir werden das auf jeden Fall wieder machen!