Denne møre Instant-Pot oksebryst med en rig, aromatisk sovs er perfekt til søndagens aftensmad med rester, der kan fodre dig hele ugen. Server den med dine yndlingsdampede grøntsager, moset blomkål eller begge dele. Når du køber et stykke oksekød, så spørg din slagter om en flad udskæring; hvis du ikke kan komme i kontakt med din slagter, skal du bare se efter en flad, jævn udskæring, da den tilberedes mere jævnt.
Ingredienser liste
- 3 lb "fladskåret" oksebryst
- 3 Spsk BBQ-krydderier (som Rib Rack eller ethvert sukkerfrit butiksmærke)
- 2 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 3 Spsk olivenolie
- 3 oz skalotteløg, skåret i skiver
- 1/4 kop rødvin
- 2 Spsk æble cider eddike
- 2 Spsk sukkerfri/low carb ketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 kop vand
Instruktioner
- Gnid brystet på alle sider med BBQ-krydderierne, salt og peber.
- Tænd for Instant Pot's til sauté-indstillingen. Lad det varme op, indtil indstillingen viser HOT.
- Tilsæt olivenolien, vent 1 minut. Tilsæt den krydrede bryst i gryden. Brug en tang til at vende brystet, svits det på alle sider, indtil det er dybt gyldent brunt, 2 til 3 minutter per side.
- Fjern brystet. Tilsæt skalotteløg i skiver i bunden af gryden. Kom brystet tilbage i gryden med den fede side opad.
- I en lille skål piskes rødvin, eddike, ketchup og vand sammen. Tilsæt blandingen, og hæld den rundt i grydens inderside. Dæk til, lås låget, og sørg for, at ventilen er indstillet til at forsegle i henhold til producentens instruktioner. Indstil til Manuelt, HØJT tryk, og indtast 70 minutter på timeren.
- Når brystet er færdigkogt, lad al damp og tryk slippe naturligt, 20 til 25 minutter. Lås derefter låget op og fjern forsigtigt låget.
- Fjern brystet til et skærebræt, telt det let med folie, og lad det hvile i 10 minutter.
- Hæld imens pandesaften, inklusive skalotteløgene, i en mellemstor gryde med tyk bund. Bring det i kog over høj varme, og reducer derefter varmen for at opretholde en rask simre. Reducer saucen med omkring en tredjedel, eller indtil du har omkring 1¾ kopper sauce, 12 til 15 minutter. Smag til med salt og peber.
- Skær brystet på tværs af kornet i 1/4 tomme tykke skiver. Server med den reducerede pandesaft og skalotteløg.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
Har lavet denne mange gange. Kommer altid fantastisk ud
Buonissimo!!
Grazie mille!