Denne møre Instant-Pot oksebryst med en rig, aromatisk sovs er perfekt til søndagens aftensmad med rester, der kan fodre dig hele ugen. Server den med dine yndlingsdampede grøntsager, moset blomkål eller begge dele. Når du køber et stykke oksekød, så spørg din slagter om en flad udskæring; hvis du ikke kan komme i kontakt med din slagter, skal du bare se efter en flad, jævn udskæring, da den tilberedes mere jævnt.
Keto Instant Pot oksebryst
Ingredienser liste
- 3 lb "fladskåret" oksebryst
- 3 Spsk BBQ-krydderier (som Rib Rack eller ethvert sukkerfrit butiksmærke)
- 2 tsk havsalt
- 1/2 tsk friskmalet peber
- 3 Spsk olivenolie
- 3 oz skalotteløg, skåret i skiver
- 1/4 kop rødvin
- 2 Spsk æble cider eddike
- 2 Spsk sukkerfri/low carb ketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 kop vand
Instruktioner
- Gnid brystet på alle sider med BBQ-krydderierne, salt og peber.
- Tænd for Instant Pot's til sauté-indstillingen. Lad det varme op, indtil indstillingen viser HOT.
- Tilsæt olivenolien, vent 1 minut. Tilsæt den krydrede bryst i gryden. Brug en tang til at vende brystet, svits det på alle sider, indtil det er dybt gyldent brunt, 2 til 3 minutter per side.
- Fjern brystet. Tilsæt skalotteløg i skiver i bunden af gryden. Kom brystet tilbage i gryden med den fede side opad.
- I en lille skål piskes rødvin, eddike, ketchup og vand sammen. Tilsæt blandingen, og hæld den rundt i grydens inderside. Dæk til, lås låget, og sørg for, at ventilen er indstillet til at forsegle i henhold til producentens instruktioner. Indstil til Manuelt, HØJT tryk, og indtast 70 minutter på timeren.
- Når brystet er færdigkogt, lad al damp og tryk slippe naturligt, 20 til 25 minutter. Lås derefter låget op og fjern forsigtigt låget.
- Fjern brystet til et skærebræt, telt det let med folie, og lad det hvile i 10 minutter.
- Hæld imens pandesaften, inklusive skalotteløgene, i en mellemstor gryde med tyk bund. Bring det i kog over høj varme, og reducer derefter varmen for at opretholde en rask simre. Reducer saucen med omkring en tredjedel, eller indtil du har omkring 1¾ kopper sauce, 12 til 15 minutter. Smag til med salt og peber.
- Skær brystet på tværs af kornet i 1/4 tomme tykke skiver. Server med den reducerede pandesaft og skalotteløg.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Jeg lavede brisket for første gang med ændringer i opskriften for at imødekomme et familiemedlem med UC: ingen eftersmag, ingen vin, ingen BBQ-krydderier, ingen kunstige sødemidler. Jeg tilsatte 1.5 kop hjemmelavet benbouillon for at kompensere for den manglende væske og stegte kødet på en bund af skalotteløg og mindre end 1 kop hakkede gulerødder for at kompensere for de manglende kunstige sødemidler i de andre ingredienser. Da kødet var gennemstegt, var der omkring 1,5 liter væske, så jeg brugte min stavblender til at blende al væsken og fedtet til en slags sovs. Jeg var bekymret for, hvor meget salt der var brugt i den hjemmelavede krydderiblanding og eddiken, men det var perfekt! Det var et stykke kød på 2,2 kg, der lige akkurat passede fladt i Instant Pot'en. Jeg stegte det i 2 timer. Det var fantastisk!!! Jeg vil helt sikkert lave det igen. Hvis jeg gør det selv, vil jeg nok udelade gulerødderne, men mine tal var gode i morges, så ingen skade sket.
Mange tak for at du delte de ændringer, du har foretaget for dit familiemedlem med IBD. Vi er glade for at høre, at det gik så godt – og at dine målinger var fantastiske den følgende morgen. Win-win! 🙂
Har lavet denne mange gange. Kommer altid fantastisk ud
Buonissimo!!
Grazie mille!