Rige, lækre, svinekød carnitas kommer hurtigt sammen takket være Instant Pot. At knuse det op i en stegepande tilføjer et yderligere lag af smag og tekstur. Her serveres det på grab-and-eat smør salat "indpakning" med crunchy radise garnering. Hvis du vil have endnu mere punch, skal du tilføje din foretrukne hot sauce eller pico de gallo. Brug for at øge dit fedtindtag? Tilsæt creme fraiche, avocado eller begge dele, og beregn derefter makroerne i overensstemmelse hermed. Bemærk: Denne opskrift kræver kødhvile, saltet, i mindst 2 timer før tilberedning.
Keto øjeblikkelig pot Carnitas tacos
Udstyr:
- Øjeblikkelig pot
Ingredienser liste
TIL CARNITAS
- 3 lbs udbenet svinekødsskuldre (svineknus), skåret i 4 lige store dele
- 3 tsk havsalt
- 2 spsk brun granuleret erythritol sødestof (vi brugte Swerve-mærket)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk hvidløgs pulver
TIL TACOS
- 16 smør salatblade (2 hoveder)
- 4 radiser, skåret tynd
- din yndlings hot sauce
Instruktioner
- Trim og kassér store stykker fedt fra svinekødet. Skær svinekød i 2-1 / 2-tommer stykker. Sæson med to tredjedele af saltet og afkøles i mindst 2 timer og op til 24 timer.
- Anbring svinekød, sødemiddel, tomatpuré, spidskommen, oregano, hvidløgspulver og det resterende salt i en øjeblikkelig gryde. Kast alt sammen, indtil det er godt kombineret. Forsegl låget og kog det under højt tryk i 45 minutter.
- Slip trykket manuelt. Strimle svinekødet med to gafler.
- Arbejd i batcher, overfør det strimlede svinekød og væsken til en stor nonstick-stegepande, der er sat over medium høj varme og kog, uforstyrret, indtil undersiden er godt brunet, 5 til 6 minutter. Kast og fortsæt madlavning, kast lejlighedsvis, indtil kanterne er sprøde og karamelliserede, 5 til 6 minutter længere. Overfør hver batch til en gryderet. Dæk med folie for at holde det varmt og fugtigt.
- For at servere skal du overføre kødet til et stort fad eller individuelle plader. Server med salatblade, radiser og varm sauce på siden, hvis det ønskes.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Skriv et svar