Rige, lækre, svinekødscarnitas samles hurtigt takket være Instant Pot. At sprøde det i en stegepande tilføjer et ekstra lag af smag og tekstur. Her serveres den på grab-and-eat smørsalat-“wrappers” med sprød radise-pynt. Hvis du vil have endnu mere punch, tilsæt din yndlings hot sauce eller pico de gallo. Har du brug for at øge dit fedtindtag? Tilføj creme fraiche, avocado eller begge dele, genberegn makroerne i overensstemmelse hermed. Bemærk: denne opskrift kræver, at kødet hviler, saltet, i mindst 2 timer før tilberedning.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
Udstyr:
- Instant Pot
Ingredienser liste
TIL CARNITAS
- 3 lbs udbenet svinekødskulder (svinestøv), skåret i 4 lige store stykker
- 3 tsk havsalt
- 2 Spsk brun granuleret erythritol sødestof (vi brugte Swerve mærke)
- 2 Spsk tomatpuré
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk hvidløgs pulver
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
TIL TACOS
- 16 smørsalatblade (2 hoveder)
- 4 radiser, skåret i tynde skiver
- din yndlings varme sauce
Instruktioner
- Skær og kassér eventuelle store stykker fedt fra svinekødet. Skær svinekødet i 2-1/2-tommers stykker. Smag til med to tredjedele af saltet og stil på køl i mindst 2 timer og op til 24 timer.
- Læg svinekød, sødemiddel, tomatpure, spidskommen, oregano, hvidløgspulver og det resterende salt i en Instant Pot. Rør alt sammen, indtil det er godt blandet. Luk låget og kog på højt tryk i 45 minutter.
- Slip trykket manuelt. Riv svinekødet med to gafler.
- Arbejd i partier, overfør det strimlede svinekød og væsken til en stor nonstick-gryde sat over medium-høj varme og steg uforstyrret, indtil undersiden er godt brunet, 5 til 6 minutter. Kast og fortsæt med at lave mad, vend af og til, indtil kanterne er sprøde og karameliserede, 5 til 6 minutter længere. Overfør hver batch til en ildfast fad. Dæk med folie for at holde sig varm og fugtig.
- Til servering overføres kødet til et stort fad eller individuelle tallerkener. Server med salatblade, radiser og varm sauce ved siden af, hvis det ønskes.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
Opskrift Eric Lundy
Fotografi Erin Ng
2 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Brugte du vand, kyllingebouillon eller noget andet?
Hej Klaus, ifølge opskriften blev der ikke brugt nogen af disse væsker. Fedtet fra svinekødet ville skabe fugt under tilberedningen.