Lækkert kompleks og krydret smag fra en så simpel liste over ingredienser, hvoraf mange sandsynligvis allerede er i dit spisekammer. Det samles hurtigt i din Instant Pot, og den lækre sauce bruges til at smage en simpel braise af bok choy. Bed din slagter om at skære korte ribben i flankestil, hvis de ikke er let tilgængelige.
Udstyr:
- Instant Pot
Ingredienser liste
- 3 lbs oksekød korte ribben (flanke-stil, skåret 1/3 til 1/2 tomme tykt på tværs af knogler)
- 2 tsk havsalt
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 4 Spsk tamari eller glutenfri sojasovs
- 3 Spsk erythritol-baseret granuleret brunt sødemiddel (som Swerve)
- 1½ Spsk risvineddike
- 1½ Spsk ristet sesamolie
- 1½ tsk hvidløgs pulver
- 1 tsk knuste rød peberflager
- 1 1-tommers luns frisk ingefær, skrællet og skåret i tynde tændstik
- 2 Spsk raffineret kokosolie, delt
- 6 baby bok choy (2 lbs), halveret på langs
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Dup de korte ribben tørre med et køkkenrulle og krydr over det hele med salt og peber, brug hænderne til at gnide krydderierne over ribbenene. Overfør de krydrede ribben til en 6-quart eller større Instant Pot.
- I en lille skål røres sojasovsen, sødemiddel, eddike, sesamolie, hvidløgspulver, rød peberflager og ingefær sammen. Hæld saucen over korte ribben i gryden og vend det hele sammen, så saucen når bunden af gryden. Lås låget på, drej ventilen i toppen til "forsegling", og programmer Instant Pot til at koge under højt tryk i 35 minutter.
- Lad trykket slippe naturligt. Hvis trykket ikke er faldet efter 25 minutter, skal du slippe det manuelt ved at dreje topventilen til "udluftningspositionen". Ribbenene skal være møre til at falde af benene. Hvis de ikke er, kog i yderligere 5 til 10 minutter under højt tryk.
- Brug en hulske til at fjerne ribbenene fra Instant Pot, overfør til et fad og telt med folie for at holde varmen. Kassér eventuelle ben, der falder væk fra kødet. Reserver 1/2 kop af braiseringsvæsken og overfør resten af braiseringsvæsken til en gryde og sæt den over høj varme. Skru ned til et jævnt kogepunkt og lad saucen reducere til cirka det halve, cirka 8 minutter. Smag den reducerede sauce til til krydderier, juster eventuelt med yderligere salt og peber.
- I mellemtiden braiser bok choyen. Opvarm en stor, bred stegepande over medium-høj varme, cirka 3 minutter. Tilsæt halvdelen af kokosolien. Tilsæt halvdelen af bok choyen, skær siderne ned og kog indtil brunet, 3 til 4 minutter. Fjern til en tallerken og gentag med den resterende olie og bok choy. Kom al bok choy tilbage i gryden med svitsede sider nedad. Tilsæt reserveret 1/2 kop af braiseringssaucen og bring det i kog. Reducer varmen til medium-lav, dæk til og kog, indtil bok choyen er meget mør, 8 til 10 minutter.
- Hæld den reducerede sauce over ribbenene, og server med bok choyen.
Denne opskrift er så god, at du vil blive fristet til at få mere end én portion!
Fem stjerner
OMG, disse har en FANTASTISK smag og er så nemme, som de bliver at lave. Vil helt sikkert lave igen!
Var fantastisk. 4 af os pudsede 4 lbs ribben af, og det var mørt og fantastisk.
Lækker 😋
Jeg brugte svinekød til at lave denne lækre opskrift. Det er en ny familiefavorit!