Zengin, aromatik soslu bu yumuşak Instant-Pot dana göğüs eti, hafta boyunca sizi besleyebilecek yemek artıkları içeren Pazar akşam yemeği için mükemmeldir. En sevdiğiniz buharda pişmiş yeşilliklerle, karnabahar püresiyle veya her ikisiyle birlikte servis yapın. Bir parça sığır eti için alışveriş yaparken kasapınızdan düz bir kesim isteyin; Kasabınızla bağlantı kuramıyorsanız düz, eşit bir kesim arayın, çünkü daha eşit şekilde pişecektir.
Keto Hazır Pot Sığır Döş
Malzemeler Listesi
- 3 lb “düz kesilmiş” dana göğüs eti
- 3 Yemek kaşığı Barbekü baharatı (Kaburga Rafı veya herhangi bir şekersiz mağaza markası gibi)
- 2 tk Deniz tuzu
- 1/2 tk taze kara biber
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 oz arpacık soğanı, dilimlenmiş
- 1/4 Fincan kırmızı şarap
- 2 Yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 Yemek kaşığı şekersiz/düşük karbonhidratlı ketçap (Primal Kitchen gibi)
- 1/4 Fincan su
talimatlar
- Barbekü baharatı, tuz ve karabiber ile etin her tarafını ovun.
- Instant Pot'u sote ayarına getirin. Ayar SICAK ifadesini gösterene kadar ısınmasına izin verin.
- Zeytinyağını ekleyin, 1 dakika bekleyin. Baharatlı brisketi tencereye ekleyin. Göğüs etini çevirmek için maşa kullanarak, derin altın rengi kahverengi olana kadar her tarafını 2 ila 3 dakika kadar kızartın.
- Brisketi çıkarın. Tencerenin dibine dilimlenmiş arpacık soğanı ekleyin. Brisketi yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde tencereye geri koyun.
- Küçük bir kapta kırmızı şarabı, sirkeyi, ketçapı ve suyu birlikte çırpın. Karışımı tencerenin iç çevresine dökerek ekleyin. Kapağı kapatın, kilitleyin ve vananın üreticinin talimatlarına göre sızdırmazlık sağlayacak şekilde ayarlandığından emin olun. Manuel, YÜKSEK basınç olarak ayarlayın ve zamanlayıcıya 70 dakika girin.
- Göğüs eti pişirmeyi tamamladığında, 20 ila 25 dakika boyunca tüm buharın ve basıncın doğal olarak serbest kalmasını sağlayın. Daha sonra kapağın kilidini açın ve dikkatlice çıkarın.
- Göğüs etini bir kesme tahtasına çıkarın, folyoyla hafifçe örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, arpacık soğanları da dahil olmak üzere tava suyunu orta, kalın dipli bir tencereye dökün. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltarak hızlı bir kaynamaya devam edin. Sosu yaklaşık üçte bir oranında veya yaklaşık 1¾ bardak sos elde edene kadar, 12 ila 15 dakika kadar azaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Brisketi tahıl boyunca 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Azaltılmış tava suyu ve arpacık soğanı ile servis yapın.
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
3 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Ülseratif kolit hastası bir aile üyesine uygun olması için tarifte değişiklikler yaparak ilk kez dana göğsü pişirdim: ketçap yok, şarap yok, barbekü baharatı yok, yapay tatlandırıcı yok. Eksik sıvıyı telafi etmek için 1/2 su bardağı ev yapımı kemik suyu ekledim ve eti arpacık soğanı yatağında ve diğer malzemelerdeki eksik yapay tatlandırıcıları telafi etmek için 1 su bardağından az doğranmış havuçla pişirdim. Et piştiğinde yaklaşık 1.5 litre sıvı vardı, bu yüzden tüm sıvıyı ve yağı bir çeşit sos haline getirmek için daldırma blenderı kullandım. Ev yapımı baharat karışımında ve sirkede ne kadar tuz kullanıldığı konusunda endişeliydim, ama mükemmeldi! Instant Pot'a tam olarak sığan 4.5 kiloluk bir et parçasıydı. 2 saat pişirdim. Muhteşemdi!!! Bunu kesinlikle tekrar yapacağım. Kendim için yaparsam, muhtemelen havuçları çıkaracağım, ancak bu sabahki değerlerim harikaydı, bu yüzden sorun yok.
Ailenizdeki IBD hastası için yaptığınız değişiklikleri paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Sonuçların bu kadar iyi olduğunu ve ertesi sabahki ölçümlerinizin de harika olduğunu duymaktan çok mutluyuz. Her iki taraf için de kazançlı bir durum! 🙂
Bunu defalarca yaptım. Her zaman harika çıkıyor
Buonissimo!!
Grazie Mille!