Sadece Hanuka için değil. Çıtır, keto dostu krepler yılın herhangi bir zamanında lezzetli, basit bir garnitürdür. Süper bir akşam yemeği için ekşi krema ve somon füme ile veya kahvaltıda haşlanmış veya kızarmış yumurta ile deneyin. Bonus: Bunları 2 gün öncesine kadar hazırlayabilir, sarabilir ve soğutabilir, ardından 350°F (175°C) fırında, çıtır çıtır olana ve 10 ila 12 dakika kadar ısınana kadar, fırın tepsisi üzerine yerleştirilmiş tel ızgara üzerinde yeniden ısıtabilirsiniz. dakika.
Karnabahar-Kabak Keto Latkes
Malzemeler Listesi
- 1/2 büyük baş karnabahar
- 2 orta boy kabak
- 1 Yemek kaşığı Deniz tuzu
- 4 taze soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 Fincan badem unu
- 3 hafifçe dövülmüş büyük yumurtalar
- 1/2 tk soğan tozu
- 1/2 tk sarımsak tozu
- 1/2 tk taze kara biber
- 6 Yemek kaşığı (3 oz) sade yağ/sade tereyağı, bölünmüş
- 1 Fincan ekşi krema, servis etmek için
talimatlar
- Karnabaharı ve kabağı rendenin iri tarafıyla veya büyük rende bıçağı olan bir mutfak robotunun kaba tarafıyla rendeleyin. Karnabaharı ve kabağı geniş bir karıştırma kabına koyun, tuzun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. 20 dakika bekletin.
- Karnabaharı ve kabakları kağıt havluyla kaplı bir kevgir içine koyun. Birkaç kat daha kağıt havluyla örtün ve mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın. Sıktığınız sebzeleri temiz bir karıştırma kabına alıp üzerine yeşil soğan, badem unu, yumurta, soğan tozu, sarımsak tozu, tuzun kalan yarısını ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Büyük yapışmaz bir tavada, 4 yemek kaşığı sade tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcakken, latke karışımını 1 ons (2 çorba kaşığı) porsiyonlar halinde ekleyin ve bunları yaklaşık 1/2 inç kalınlığında küçük, yassı krepler halinde düzleştirin. Derin altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar her iki tarafta 2 ila 3 dakika kızartın. Bir fırın tepsisi tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel rafa aktarın. Rafa yerleştirilirken biraz ilave deniz tuzu serpin. Yaptığınız gibi ilave arıtılmış tereyağı ekleyerek kalan hamurla tekrarlayın.
- Hemen servis yapın veya düşük sıcaklıktaki fırında 2 saate kadar sıcak tutun. Yanında ekşi kremayla servis yapın.
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Bunları akşam yemeği için yaptım ve çok güzel oldular. Ekşi kremanın yanı sıra üstüne biraz Cholula sosu eklemeyi seviyorum 😋. Pek Yahudi değil ama çok lezzetli.
Çok lezzetliler ama çevirince dağılıyorlar. Son derece kırılgan.
Geri kalan malzemeleri eklemeden önce karnabaharı ve kabağı iyice sıktığınızdan emin olun. Ayrıca onları bağlamak için daha fazla yumurta akı ekleyebilirsiniz. Hamuru içine yerleştirdiğinizde tava çok sıcak olmalıdır (en az 325* F). Çok erken çevirmeyin.
Badem unu yerine eşit miktarda hindistancevizi unu kullanabilir misiniz?
Doku farklı olacaktır. Hindistan cevizi unu, badem unundan çok daha kurudur, bu nedenle nasıl sonuç verdiğini tam olarak söyleyemeyiz, ancak bunu deneyebilir ve gerekirse tarifin nemini artırabilirsiniz.
Latkes kesinlikle keto olmayı özlediğim şeylerden biri ama bu tarif gerçekten çok iyi bir alternatif. En sevdiğim şeylerden bazılarından tamamen vazgeçmem gerekmediğini hissettirdi ve beni Hanuka ruhuna soktu!