Esasen süslü bir sarımsaklı mayonez olan Aioli, keto yemek pişirmek ve yemek için harika bir çeşnidir. Kaliteli, keto dostu yağlardan yapılmış olup hazırlanması kolaydır ve buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş enginarlardan sandviçlere, dürümlere, bifteklere ve deniz ürünlerine kadar her şeyi zenginleştirebilir. Ev yapımı aioli buzdolabında 4 gün boyunca ağzı kapalı olarak saklanır.
Malzemeler Listesi
- tk deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2 limon kabuğu rendesi ve suyu
- 2 yumurtalar, oda sıcaklığı
- 1 sarımsak karanfil, ezilmiş
- 1 tk Dijon hardalı
- 1/4 Fincan avokado yağı, oda sıcaklığı
- 1/2 Fincan sızma zeytinyağı, oda sıcaklığı
talimatlar
- Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesi ve suyunu, 1 yumurtayı, kalan yumurtanın sadece sarısını, sarımsağı, hardalı ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.
- Elle veya daldırmalı bir karıştırıcıyla sürekli çırparak, karışım opak hale gelinceye ve ilerledikçe tüm yağ karışıma karışıncaya kadar yavaş yavaş her seferinde birkaç damla avokado yağı ekleyin. Karışım koyulaşmaya başladığında, kalan avokado yağını damla damla değil, küçük bir akıntı halinde ekleyin. Tüm avokado yağını ekledikten sonra, zengin ve koyu bir aioli elde etmek için çırpmaya devam edin ve zeytinyağını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
