Tour des Gendres Pétillant Naturel

05 februari 2021

Pet Nat Wine

Als je van bubbels houdt en op zoek bent naar iets anders, probeer dan de hippe neef van champagne, "Pét Nat". Afkorting voor Pétillant Naturel (vrij vertaald naar 'natuurlijk mousserend'), Pét Nat verwijst naar wijn gemaakt met de méthode ancestrale, wat eigenlijk de oudste en meest rudimentaire manier is om mousserende wijn te maken.

De wijn wordt gebotteld voordat de primaire gisting is voltooid, zonder de dosering (een mengsel van wijn en suiker), in tegenstelling tot champagne, die een secundaire gisting ondergaat. Pét Nat is niet beperkt tot een specifieke regio of variëteit, en deze fles is een levendige blend van Sauvignon Blanc en Chenin Blanc uit de Bergerac-regio in Zuidwest-Frankrijk.

U merkt onmiddellijk een fijne, delicate bruisen, vergelijkbaar met bier, en een lichte troebelheid dankzij de minimale filtratie. Subtiele aroma's van peer en amandel worden geëvenaard door een frisse peer en groene appel als je de wijn proeft, in evenwicht gehouden door een romige afdronk. Dit is de perfecte voorgerechtwijn, een toegankelijke keuze die goed past bij een verscheidenheid aan gerechten, van sushi tot charcuterie!

Biologisch geteeld, we bewonderen deze wijn vanwege zijn rustieke wortels en minimale tussenkomst, maar wat nog belangrijker is, er is geen toegevoegde suiker (dosering), wat typerend is voor de meeste mousserende wijnen. Restsuiker en alcohol zijn meestal laag, met alcohol rond de 11%.

Zoals bij veel "natuurlijke wijnen" kan er een beetje funkiness en flesvariatie zijn, aangezien er geen sulfieten of conserveermiddelen worden toegevoegd, en de fermentatie zijn ding moet doen, natuurlijk in de fles. Pét-Nat drinken is echter een hip avontuur en er zijn veel verschillende variaties die bij uw specifieke smaak passen.

Het is te vinden bij veel online winkels, zoals Back Room Wijnen (waar je andere keto-vriendelijke wijnen met een laag alcoholgehalte kunt vinden), en is een goede prijs voor een mousserende wijn, rond de $22 per fles.

Leuk weetje: Pét Nat wordt vaak gebotteld met een kroonkurk - zoals een bierfles, in plaats van een kurk en muselet (draadkooi).

 

 

 

 

Bron: Keto-Mojo
cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Sign up and get 5 Mouthwatering Mexican Recipes! Come spice up your life!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Join our community now and spice up your mealtime with 5 new Mexican recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
X