Santa Margherita Pinot Grigio

20 april 2021

Santa Margherita Pinot

Pinot Grigio is een populaire en overal verkrijgbare wijnkeuze, met name geteeld in Noordoost-Italië, voornamelijk in de regio's Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino-Alto Adige.  

Deze Santa Margherita Pinot Grigio komt uit Trentino-Alto Adige, de meest noordelijke wijnstreek van Italië, die grenst aan Oostenrijk, omringd door de Alpen. De hoger gelegen en koele klimaten hebben de neiging om wijnen met een lager alcoholgehalte te produceren (u kunt daar meer over lezen hier), dus deze regio is voor ons van bijzonder belang. De wijn komt uit de Valdadige-zone, die enkele van de wijnen met het laagste alcoholgehalte in het gebied produceert.

Het eerste dat opvalt aan deze Pinot Grigio is de bleke strokleur, met een lichte kopertint. Als je snuift, krijg je een lichte gistachtige aardsheid, vermengd met citrus en appelbloesem. Bij het proeven vind je een tintelende mengeling van gekonfijte Meyer-citroen, abrikoos en kweepeer, met een afdronk van honingbier. Het is de perfecte lentelunchwijn, gemakkelijk te combineren met wit vlees, romige kazen en salades.

Omdat Pinot Grigio in grote hoeveelheden wordt geëxporteerd, kan de kwaliteit variëren. Santa Margherita is gekozen omdat het een goede prijs-kwaliteitverhouding biedt en internationaal te vinden is, in veel restaurants, maar ook in supermarkten en in online wijnwinkels, zoals Totalwine.com  rond $17-20. Het bevat meestal ongeveer 12.5% alcohol. Het is interessant om op te merken dat, hoewel er een mooie, honingachtige afdronk is (wat kan duiden op restsuiker), glucose bij het testen niet piekte en ketonen constant bleven. 

Leuk weetje:  Pinot Grigio staat bekend als Pinot Gris in de Elzas, Frankrijk en Oregon, waar ze vaak meer alcohol en restsuiker bevatten.

Bron: KETO-MOJO
cta-booklet

Niet op onze mailinglijst?
Sign up and get 5 Mouthwatering Mexican Recipes! Come spice up your life!

Bij Keto-Mojo geloven we in delen - het delen van belangrijk keto-gemeenschapsnieuws, wetenschap en studies, geweldige keto-recepten, producten waar we van houden en profielen van mensen die ons inspireren.

Join our community now and spice up your mealtime with 5 new Mexican recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
X