I løpet av de siste to tiårene har Storbritannias fedme- og type 2-diabetes hatt spiralformet, noe som alltid har fått skylden for inntaket av mettet fett. Konvensjonell ernæringsvitenskap hevder at dette fører til forhøyede kolesterolnivåer og en større risiko for hjertesykdom, men journalisten Gary Taubes mener at vi må revurdere denne ideen. I løpet av de siste 20 årene har Taubes antydet at fett er urettferdig demonisert, og i stedet er vårt overdrevne karbohydrat- og sukkerforbruk skylden for mange av disse samfunnshelseproblemene, et konsept som har begynt å interessere økende antall forskere.
Klikk HER for å lese mer.
