Tour des Gendres Pétillant Naturel

05. Februar 2021

Pet Nat Wine

Wenn Sie Blasen mögen und etwas anderes suchen, probieren Sie Champagners angesagten Cousin „Pét Nat“. Pét Nat ist die Abkürzung für Pétillant Naturel (grob übersetzt „natürliches Schaumwein“) und bezieht sich auf Wein, der mit dem hergestellt wurde méthode ancestraleDies ist die älteste und rudimentärste Art, Sekt herzustellen.

Der Wein wird abgefüllt, bevor die Primärgärung beendet ist Dosierung (eine Mischung aus Wein und Zucker), im Gegensatz zu Champagner, der eine Nachgärung erfährt. Pét Nat ist nicht auf eine bestimmte Region oder Sorte beschränkt, und diese Flasche ist eine lebendige Mischung aus Sauvignon Blanc und Chenin Blanc aus der Region Bergerac im Südwesten Frankreichs.

Sie werden sofort ein feines, zartes Aufbrausen bemerken, ähnlich wie bei Bier, sowie eine leichte Trübung aufgrund minimaler Filtration. Dezente Birnen- und Mandelaromen werden durch eine knackige Lebendigkeit von Birnen und grünen Äpfeln kombiniert, wenn Sie den Wein probieren, ausgeglichen durch einen cremigen Abgang. Dies ist der perfekte Vorspeisenwein, eine gute Wahl, die gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von Sushi bis Wurst!

Aus biologischem Anbau bewundern wir diesen Wein für seine rustikalen Wurzeln und seine minimalen Eingriffe. Noch wichtiger ist jedoch, dass kein Zucker (Dosierung) hinzugefügt wird, was typisch für die meisten Schaumweine ist. Restzucker und Alkohol sind in der Regel niedrig, mit Alkohol bei etwa 11%.

Wie bei vielen „natürlichen Weinen“ kann es zu einer gewissen Funky und Flaschenvariation kommen, da keine Sulfite oder Konservierungsstoffe zugesetzt werden und die Gärung natürlich in der Flasche verbleibt. Das Trinken von Pét-Nat ist jedoch ein angesagtes Abenteuer, und Sie können viele verschiedene Variationen finden, die Ihrem speziellen Geschmack entsprechen.

Es kann in vielen Online-Shops gefunden werden, wie z Hinterzimmer Weine (wo Sie andere ketoarme Weine mit niedrigem Alkoholgehalt finden können), und ist ein guter Wert für einen Schaumwein, bei etwa $22 pro Flasche.

Wissenswertes: Pét Nat wird oft mit einem Kronkorken abgefüllt - wie eine Bierflasche, anstatt mit einem Korken und einem Muselet (Drahtkäfig).

 

 

 

 

Quelle: Keto-Mojo
cta-booklet

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