Während viele Leute während der Pandemie mit dem Backen begannen, wurde es für den Einwohner von West Knoxville Tennessee, Irum Mahmood, zu einem vollwertigen Geschäft.
Mahmood eröffnete im Juli 2020 Inny's Bake Shop, eine keto-freundliche Bäckerei. Bis September hatte sie so viele Bestellungen, dass sie von ihrem Haus in eine Großküche umziehen musste.
Die Idee kam ihr, weil sie in Knoxville einen Mangel an Möglichkeiten für Menschen mit Ernährungseinschränkungen, insbesondere Diabetes, bemerkte. Sie hatte bereits kohlenhydratarme, zuckerarme und glutenfreie Lebensmittel für ihre diabetische Mutter gebacken und sogar alte Familienrezepte angepasst, um sie für ihre Mutter sicher zu machen.
Klicken HIER um mehr zu lesen.
