Taneka Walker ist Miteigentümerin von Kai's Baking Studio in Houston, Texas, einer der ersten Keto-freundlichen, kohlenhydratarmen und glutenfreien Gourmet-Bäckereien im Süden des Südens. Der Air Force Veteran, der zum Unternehmer wurde, hat es sich zur Aufgabe gemacht, Gemeinden über die gesunden Snack- und Dessertoptionen aufzuklären, die ungesunde Essgewohnheiten bekämpfen können. Tanekas Tochter ist auch die Inspiration hinter der Marke. Da ihre Tochter an Nahrungsmittelallergien leidet, musste die Familie ihr Essensangebot im Haushalt umstellen.
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