sobre os autores
A Arte e Ciência da Vida com Baixo Carboidrato é um dos guias mais abrangentes e científicos sobre a dieta cetogênica. Escrito por um cientista da dieta e um médico, o Dr. Jeff Volek e o Dr. Steve Phinney estão imersos no campo cetogênico há mais de 30 anos e usam pesquisas médicas revisadas por pares para apoiar o uso da dieta cetogênica. Para aqueles que não estão familiarizados com a pesquisa revisada por pares, é o padrão-ouro da pesquisa, no qual não apenas atende às diretrizes rígidas, mas também foi submetido a um painel de pares (especialistas em um campo específico) para revisar e validar. Os autores, em seguida, utilizam essa pesquisa revisada por pares para apresentar explicações sólidas para os processos metabólicos e as alterações que ocorrem durante a conversão do modo de comer “queimador de açúcar” para “queimador de gordura”.
What & #8217; s Inside
Os autores começam apresentando o problema da “intolerância a carboidratos”, que precisa ser tratada com uma restrição de carboidratos (eles colocam isso muito mais agradável do que “você come carboidratos demais e agora não pode caber nas calças” ) Este é um guia prático da cetose e uma revisão acadêmica dos dados disponíveis em torno da dieta cetogênica e dos benefícios e usos da dieta em uma situação terapêutica / médica. Muitos mitos que o público passou a aceitar como fatos são eloquentemente "quebrados" de uma maneira que é apoiada por estudos científicos e estatísticas de revisão por pares, bem como explicações fáceis de entender desses estudos. Alguns desses mitos são:
- Dietas com pouco carboidrato produzirão apenas perda de peso da água.
- Dietas com pouca gordura são mais benéficas para a saúde do coração e combatem doenças cardíacas e obesidade.
- O cérebro só pode funcionar adequadamente com glicose e requer carboidratos.
- Atletas de alto desempenho e aqueles que se exercitam com freqüência não podem ter um bom desempenho em uma dieta baixa em carboidratos.
- Ao eliminar muitos vegetais e frutas com alto teor de carboidratos e com uma dieta baixa em carboidratos, você estará com um déficit de micronutrientes.
- Gordura faz você engordar.
Para quem é
Este livro pode ficar um pouco complexo e foi escrito com o prestador de cuidados de saúde em mente, para que o “leigo” sem conhecimento médico possa ficar atolado em algumas áreas. Acrônimos são usados com frequência, embora os significados possam ser facilmente encontrados on-line, se não dentro do próprio livro.
Quarto para Melhoria
Embora gostássemos deste livro, gostaríamos de ver uma nova edição que inclua pesquisas mais atuais. Isso não quer dizer que o que é discutido neste livro esteja desatualizado, mas com mais de 10 anos de idade houve novas descobertas que os leitores se beneficiariam de saber.
A palavra final
Em conclusão, se você está procurando um livro que não apenas explique qual é a dieta cetogênica, mas também explique como ela funciona com diferentes processos de doenças, como diabetes, síndrome metabólica, obesidade, hiperlipidemia e outros, então este é o livro para você . Se você é um profissional de saúde interessado na dieta e como ela pode ser usada em combinação com a medicina tradicional para tratar seus pacientes, esta é uma excelente fonte com as citações para promover sua própria pesquisa pessoal no campo da ciência cetogênica, para que você estará adequadamente preparado para não apenas responder às perguntas dos pacientes sobre o assunto, mas também implementar a dieta nos casos que considerar adequados.
Então, se você está entrando neste livro cético ou já é um crente, será recebido com fatos imparciais, NÃO opiniões e, esperançosamente, após revisar a pesquisa, será capaz de ver o mérito no estilo de vida cetogênico.
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