Keto-Kochen zur Heilung und Gewichtsabnahme: 80 köstliche kohlenhydratarme, getreide- und milchfreie Rezepte von Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) ist ein wunderschönes Softcover-Keto-Kochbuch mit 80 Rezepten und Bildern, die Lust machen, direkt von den Seiten zu essen. Wenn es Ihnen bekannt vorkommt, liegt das daran, dass es so ist; Es ist eine Überarbeitung von Das Keto-Paleo-Küche (Page Street Publishing Co.). Der einzige wirkliche Unterschied ist der Titel, der geändert wurde, um die Vorteile des Buches zu verdeutlichen.
Aber ist es mehr als ein hübsches, neu aufgelegtes Gesicht? Hält es das Versprechen ein, Keto-Rezepte anzubieten, die heilen und Ihnen bei der Heilung und beim Abnehmen helfen? Lesen Sie weiter, um die Antworten zu erhalten und zu erfahren, ob dieses Keto-Kochbuch einen Platz in Ihrem Bücherregal verdient!
Über den Autor
Der Autor des Blogs thenourishedcaveman.comVivica Menegaz begann ihre Karriere als Fotografin und entwickelte, nachdem sie in der Gastronomie aufgewachsen war, eine lebenslange Leidenschaft für Essen und Kochen. Als zertifizierte Technikerin für Vollwerternährung hat die Kalifornierin herausgefunden, wie sie all ihren Rezepten Geschmack und Nährstoffe verleiht.
Was ist drin?
Man könnte annehmen, dass ein Buch, das sich auf Heilung und Gewichtsabnahme konzentriert, viel Zeit darauf verwendet, sich mit den Feinheiten zu befassen, wie und warum die betreffende Art des Kochens funktioniert. Nicht dieses Buch. Es enthält eine kurze Einführung in die Geschichte der Autorin und wie sie zu ihrer aktuellen kulinarischen Philosophie gelangte, eine Handvoll Seiten über „Keto und warum man es tun sollte“ (das Scheitern der amerikanischen Standarddiät) und eine Handvoll weiterer Seiten, die sich auf a konzentrieren therapeutische ketogene Diät (was Keto ist, wie es funktioniert, was es bewirkt). Der Grund dafür könnte sein, dass es sich bei dieser Veröffentlichung im Jahr 2021, wie bereits erwähnt, um ein Update des Buches des Autors aus dem Jahr 2017 handelt. Die Keto-Paleo-Küche, einschließlich vieler der gleichen Rezepte und Bilder. Wenn Sie dieses Buch bereits haben, überspringen Sie dieses auf jeden Fall. Aber wenn nicht, lesen Sie weiter.
Was unterscheidet dieses 175-seitige Buch von anderen ketogenen Kochbüchern? Wir beginnen mit sabbernder, erstklassiger Fotografie. Zu fast jedem Rezept gibt es ein entsprechendes Foto, und jedes davon ist durch die großartige Beleuchtung und Gestaltung geradezu köstlich, so dass man das Gefühl hat, man stöbert einfach in einem fantastischen Kochbuch und nicht in einem „Diät“-Kochbuch. Grundsätzlich konzentriert sich dieses Buch auf vollwertige Zutaten und ist völlig milchfrei. Viel Speck oder Frischkäse findet man hier nicht. Bio-Produkte werden empfohlen, da der Autor jedes Rezept für optimale Makronährstoffe und Mikronährstoffe entwickelt hat und idealerweise frei von Pestiziden ist. (Es ist erwähnenswert, dass die Rezepte auch dann funktionieren, wenn Sie keinen Zugang zu Bio-Zutaten haben!) Dies sind Rezepte, bei denen Sie nicht das Gefühl haben, das System zu betrügen, wie es beim Keto-Chaffle-Burger der Fall ist Wissen Sie, was wir meinen (obwohl Sie BLT-Fleischbällchen hier finden!). Viele gute Fette, viel Gemüse, viel Geschmack. Es ist eine Win-win-win-Situation!
Die nährstoffreichen, heilenden Rezepte umfassen eine Aufschlüsselung der Gesamtkalorien, Gesamtkohlenhydrate, Fett, Eiweiß, Ballaststoffe, Nettokohlenhydrate und Zubereitungszeit und sind in die folgenden Unterabschnitte unterteilt:
Hauptmahlzeiten
Hier gibt es eine herzhafte Auswahl an Keto-Dinner-Rezepten (23), und sie reisen in der Küche um die ganze Welt. Denken Sie an in Butter pochierte Jakobsmuscheln mit Meyer-Zitronen-Gremolata, Chicken Cabbage Pot Pie, Keto-Lammkoftas und thailändisches grünes Hühnercurry.
Frühstück
Erwarten Sie hier nichts Revolutionäres. Freuen Sie sich stattdessen auf einige solide Optionen. Denken Sie an Müsli, Benedict und Eierspeisen.
Schnelle und einfache Mittagessen
Gott sei Dank für diesen Abschnitt, denn wissen Sie, was der Unterschied zwischen Mittag- und Abendessen ist? Verfügbare Vorbereitungs- und Kochzeit! Erwarten Sie superschnelle, supereinfache Rezepte für Curry-Ei-Salatröllchen, gebratenen Carpaccio-Salat, Hühnchen-Shawarma und mehr.
Beilagen, Suppen und Snacks
Eine großzügige Auswahl an überwiegend Gemüsegerichten, darunter köstliche (und sehr einfache) cremige geröstete Spargelsuppe (siehe Rezeptlink unten), gebratene chinesische lange Bohnen, Krabbenkuchen und sogar eine gewürzte Buttermischung.
Brot und Nudeln
In diesem Abschnitt gibt es nur eine kleine Auswahl, aber wenn Sie Zimt-Swirl-Muffins, Kräuter-Croutons, Keto-Schmalz-Kekse oder Keto-Samen-Bagels möchten, finden Sie sie hier.
Dressings und mehr
Dieses selbsterklärende Kapitel enthält einige Rezepte, die Sie regelmäßig verwenden werden, wie cremiges Avocado-Dressing, Butter-Zitronen-Sauce und Keto-Goddess-Dressing.
Süßigkeiten
Für ein Heilkochbuch ist es nicht überraschend, dass Süßigkeiten auf ein Minimum beschränkt werden. Eigentlich nur vier Rezepte: Kekse mit brauner Butter, Schokoladen-Halva, Kokos-Schokoriegel und heilende heiße Schokolade.
Probieren Sie die folgenden Rezepte aus Keto-Kochen zur Heilung und Gewichtsabnahme jetzt:
Cremige geröstete Spargelsuppe
Lachs in Cashewkruste mit „Ponzu“-Sauce
Gebratenes Rocksteak mit brasilianischer Vinaigrette
Was du lernen wirst
Wenn Sie nicht wissen, wie man isst“sauberes Keto” oder Keto ohne jede Menge rotes Fleisch, Milchprodukte oder beides kochen, dieses Buch wird Ihnen viele wunderbare Beispiele liefern.
Was wir mögen
Was gefällt uns? Oh, die Fotos! Sie stellen die meisten Keto-Rezeptbücher in den Schatten. Und die Rezepte selbst, weil sie überraschend einfach und auch sehr lecker sind, ohne die Schwere vieler Keto-Gerichte!
Raum für Verbesserungent
Von diesem Buch wünschen wir uns nicht viel, außer vielleicht noch mehr Desserts.
Das letzte Wort
Diese Neuauflage und Neupositionierung des Kochbuchs 2017 Die Keto-Paleo-Küche bietet milchfreies, sauberes Keto-Kochen, wunderschöne Fotos und viel Geschmack. Wenn Sie Keto beibehalten möchten, aber das Gefühl haben, dass Sie sich supergesund und leicht ernähren (d. h. viel ketofreundliches Gemüse und gute Fette aus Fleisch und Fisch und keine schweren Milchprodukte), werden Sie mit diesem Kochbuch mit 80 Rezepten zufrieden sein .
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