Εάν υπάρχει ένα πράγμα που οι περισσότεροι κετονιοί χάσουν από τις μεγάλες ημέρες τους με υδατάνθρακες, είναι τραγανά, τραγανά, λιπαρά, αλμυρά σνακ. Chicharrones, γνωστός και ως χοιρινό κρέας, ικανοποιεί αυτή τη λαχτάρα. Φτιαγμένο από βαθιά τηγανητά και γενναιόδωρα αλατισμένα κομμάτια χοιρινού μεγέθους δαγκώματος, είναι ευάερα, τραγανά και λιωμένα στο στόμα σας με άφθονο αλάτι που θυμίζει γαλλικές πατάτες και απολύτως χωρίς υδατάνθρακες. Ο Chicharrones προήλθε από την Ισπανία πριν από περισσότερα από 200 χρόνια. Με την εξέλιξή τους έχει έρθει μια ποικιλία από τηγανητά προσφορές δέρματος χοιρινού κρέατος και καρυκεύματα, μερικά από τα οποία είναι καλύτερα από άλλα. Όμως, η επιβάρυνση των κορυφαίων, εύγευστων chicharrones είναι η εταιρεία 4505 Meats που εδρεύει στο Σαν Φρανσίσκο.
4505 Κρέατα πηγές χοίρου τους αποκλειστικά από μικρούς οικογενειακούς καλλιεργητές που εφαρμόζουν βιώσιμες και ανθρωπιστικές τεχνικές εκτροφής. Δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά ή περίεργα συστατικά. τα τηγανίζουν τα χοιρινά τους χοντρά χοιρινά λίπη και τα εποχιακά χοιρορόνια με καρυκεύματα ποιότητας (και ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης φοινικοκάρυδο, το οποίο είναι προφανώς τόσο μικρό, δεν καταχωρίζεται στις διατροφικές πληροφορίες της συσκευασίας). Το πιο σημαντικό, είναι νόστιμο.
Αυτά τα μαξιλάρια αλμυρού λίπους-πρωτεΐνης τρώνε σε τρεις γεύσεις: Κλασσικό τσίλι & αλάτι, Jalapeño Cheddar, και Smokehouse Barbecue. Κάθε διατίθεται σε τσάντες 1 ουγγιάς ή 2,5 ουγκιάς. (Όπως τα τσιπ πατάτας, ένα μέγεθος εξυπηρετούν 1 ουγκιά πιθανότατα θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα.)
Σοβαροί κέτω υποστηρικτές θα πρέπει να σημειώσουν ότι μαζί με ίχνη ζάχαρης φοινικοκάρδου, αυτά τα νόστιμα σνακ περιέχουν σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το λίπος (9 g πρωτεΐνης και 5 g λίπους ανά μερίδα), οπότε είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις μακροεντολές σας, αν το βάλετε σε αυτά.
4505 Τα Chicharrones μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να βουτηγμένα σε γκουακαμόλες, Κέτο τρελό τυρί Dip ή οποιουδήποτε άλλου στρώματος που βάζετε κανονικά σε ένα τσιπ. Εξίσου συναρπαστικό, μπορείτε να τα αλέσετε ή να τα συνθλίψετε, στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε ως ελεύθερο φρέσκο σιτάρι όπως κάναμε με αυτές τις νόστιμες συνταγές: Κρύο-Καλή κοτόπουλο κετο, Κέτο Κρίτο Κουνουπίδι και Κρόκετ με Ζαμπόν με Κρέμα Καπνιστής Πιπεριάς, ή Κουλουράκια χοιρινού κρέατος με χοιρινό κουλουράκι με Snake Pella Slaw!
Σχετικά με την εταιρεία
4505 Κρέατα βρίσκεται στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια. Ο ιδρυτής της, Ryan Farr, είναι ένας κρεοπώλης και σεφ που πιστεύει σε όλα τα φυσικά, ποιοτικά συστατικά που προέρχονται από την φροντίδα. Έτσι, η προσεκτική προμήθεια από μια συλλογική ομάδα μικρών οικογενειακών εκτροφέων που χρησιμοποιούν βιώσιμες και ανθρώπινες μεθόδους εκτροφής και υψηλής ποιότητας καρυκεύματα.
Πώς γεύονται
4505 Οι Chicharrones είναι λίγο πιο πυκνές και μαλακότερες από ό, τι πολλά άλλα χοιρινά φλοιάρια στην αγορά, έτσι δεν είναι τόσο φως και τραγανή όσο αυτά που συνηθίζαμε. Και, όπως αναφέρθηκε, υπάρχει ένα μικρό κομμάτι προστιθέμενης ζάχαρης, το οποίο μερικοί άνθρωποι μπορεί να δοκιμάσουν και φαίνεται περιττό λόγω της νόστισης των τριών γεύσεων:
- Ο Jalapeño Cheddar έχει ένα ωραίο λάκτισμα πιπεριού και ισχυρή γεύση τυριού.
- Το Smokehouse BBQ έχει μια μικρή γλυκύτητα δίπλα στον καπνό.
- Το Classic Chili & Salt έχει μια απροσδόκητη γλυκιά γεύση μαζί με το τσίλι.
Συστατικά
Εκτός από την ποσότητα ιχνοστοιχείων ζάχαρης φοίνικας καρύδας, η ποικιλία Classic Chili & Salt και οι γεύσεις Smokehouse BBQ των 4505 Chicharrones έχουν συστατικά φιλικά προς την κετο. Το Jalapeño Cheddar δεν ταιριάζει με την δοκιμή σε συνδυασμό με κετοειδή, επειδή περιλαμβάνει μαλτοδεξτρίνη, πρωτεΐνη ορρού γάλακτος και βιολογική ζάχαρη.
Λίστα πλήρων συστατικών κατά Γεύση:
Κλασικό Τσίλι & Αλάτι
Συστατικά: χοιρινό κρέας, ζάχαρη φοίνικας καρύδας, αλάτι, μπαχαρικά, αποβουτυρωμένο χοιρινό λίπος
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 oz (14g)
Θερμίδες: 80
Πρωτεΐνη: 9g
Λίπος: 5g
Υδατάνθρακες: 0 g
Ίνα: 0 g
Καθαροί υδατάνθρακες: 0g
Καπνιστό Μπάρμπεκιου
Συστατικά: χοιρινό φλοιό, ζάχαρη φοινικέλαιου, αλάτι, μπαχαρικά, σκόνη ντομάτας, πάπρικα, κιτρικό οξύ, γεύση αλεύρι, καθιστά το χοιρινό λίπος.
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 ουγκιά (14g) Όπως τα τσιπ πατάτας, 1 μέγεθος φαγητού πιθανότατα θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα.
Θερμίδες: 80
Πρωτεΐνη: 9g
Λίπος: 5g
Υδατάνθρακες: 0 g
Ίνα: 0 g
Καθαροί υδατάνθρακες: 0g
Jalapeño Cheddar
Συστατικά: χοιρινό φλοιό, jalapeno cheddar καρυκεύματα [τυρί τσένταρ γεύση (τυρί τσένταρ [παστεριωμένο γάλα, τυρί καλλιέργειες, άλας, ένζυμο], μαλτοδεξτρίνη, σκόνη ορού γάλακτος, άλας, φωσφορικό δινάτριο), άλας, jalapeño σκόνη, βιολογική ζάχαρη], παρήγαγε λίπος χοιρινού κρέατος.
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 oz (14g)
Θερμίδες: 80
Πρωτεΐνη: 9g
Λίπος: 5g
Υδατάνθρακες: 0 g
Ίνα: 0 g
Καθαροί υδατάνθρακες: 0g
Πώς 4505 Chicharrones επηρεάζουν τη ζάχαρη αίματος και τις κετόνες
Ελέγουμε πάντα την κετο-φιλικότητα των τροφίμων που εξετάζουμε δοκιμάζοντας τις κετόνες μας και τη γλυκόζη αίματος πριν και μετά την κατανάλωση των εν λόγω τροφίμων. Για αυτή την κριτική, δοκιμάσαμε τη γεύση Classic Chili & Salt.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ότι η κατανάλωση Chili & Salt 4505 Chicharrones είχε ως αποτέλεσμα μια αποδεκτή / μικρή ανύψωση της γλυκόζης και παρέμεινε ελαφρώς αυξημένη. Η αργή μείωση της γλυκόζης είναι πιθανό από την αργή απορρόφηση του σώματος της ζάχαρης φοινικοκάρδου, η οποία απαιτεί περισσότερο χρόνο για να πέψει από την κανονική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αλλά σε γενικές γραμμές, τα υψόμετρα παραμένουν εντός των ορίων μας σε αποδεκτά επίπεδα. Δεν επηρέασε όμως τις αναγνώσεις μας σε κετόνη.
Παρόλο που και οι τρεις γεύσεις περιέχουν ζάχαρη, αλλά δεν αρκούν για να καταχωρηθούν ως μεμονωμένοι υδατάνθρακες, τα συστατικά του Smokehouse BBQ είναι πιο συμβατά με το Chili & Salt και ως εκ τούτου είναι πιθανότερο να παράγουν παρόμοια αποτελέσματα. Θα σας συνιστούσαμε να δοκιμάσετε τη μικρή τσάντα του Jalapeño Cheddar πριν κάνετε μια δέσμευση για τη μεγαλύτερη τσάντα.
Ο Τελικός Λόγος
Πέφτει για τα 4505 Chicharrones από 4505 Κρέατα. Οι γεύσεις είναι ποικίλες και γευστικές και αν και όχι όλα τα συστατικά είναι βέλτιστα και οι ποσότητες των πρωτεϊνών είναι υψηλές, όταν καταναλώνονται με μέτρο ή χρησιμοποιούνται ως συστατικά (όπως φρεσκάρισμα) για άλλα πιάτα, αυτές οι τραγανές απολαύσεις είναι μια μεγάλη επιλογή κετο. Επιπλέον, είναι μηδέν βαρβάρ!
Ψάξτε για 4505 Chicharrones εδώ.
