Το βιβλίο μαγειρικής «Το απόλυτο κετογονικό βιβλίο μαγειρικής: 270+ συνταγές για απίστευτα γεύματα χαμηλών υδατανθράκων» της Brittany Angell είναι ένας φανταστικός πόρος για όποιον αναζητά μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και ενδιάμεσα. Γεμάτο με 270 συνταγές μαζί με όμορφες φωτογραφίες και ελκυστικό σχεδιασμό, εμπνέει άφθονο διάβασμα, σχεδιασμό και νόστιμη κετογονική μαγειρική.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Brittany Angell, brittanyangell.com, και θα δείτε τη μόνη δήλωση στην αρχική σελίδα ότι «το φαγητό πρέπει να είναι καλό!». Ενώ αυτό το διάταγμα ακούγεται αρκετά απλό, όποιος ακολουθεί μια ειδική δίαιτα και προσπαθεί να καταλάβει τι θα μαγειρέψει στη συνέχεια ξέρει ότι αυτό δεν ισχύει πάντα. Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι η Brittany Angell. Η Angell πάσχει από τη νόσο του Hashimoto και υπέφερε από δηλητηρίαση από μόλυβδο που σχετίζεται με την εργασία της. Αυτό οδήγησε σε μια πλήρη αλλαγή στον τρόπο ζωής και τις διατροφικές της συνήθειες και σήμερα ειδικεύεται σε συνταγές χωρίς αλλεργιογόνα και ειδικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων χορτοφαγικών και vegan συνταγών. Οι συνταγές της στην ιστοσελίδα της και σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής επιτρέπουν την ποικιλία για να δημιουργηθεί χώρος για όλα τα είδη κετονικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά. Άλλα βιβλία μαγειρικής της Angell είναι τα The Essential Gluten Free Baking Guides Part 1 & 2 και το μπεστ σέλερ Every Last Crumb.
Τι είναι μέσα
Τι περιέχει αυτό το βιβλίο μαγειρικής; Μια καλύτερη ερώτηση είναι τι δεν είναι! Μέσα στις 512 σελίδες (!) θα βρείτε ενότητες συνταγών για Πρωινό. Κύρια πιάτα; Πλαϊνά, σαλάτες και σούπες. Ψωμί και ζυμαρικά? Σνακ και ορεκτικά? Μπαρ, μπράουνις και μπισκότα. Τούρτες, πίτες και παγωτό. Σπιτικά λικέρ και κοκτέιλ. και Keto Basics.
Οι συνταγές τείνουν να είναι απλές. Για παράδειγμα, οι εννέα συνταγές «σπιτικού γιαουρτιού» είναι στην πραγματικότητα απλά γιαούρτια που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία μαντέψατε εσείς για να δημιουργήσετε αρωματικές εκδόσεις κετο). Ωστόσο, οι διάφορες γκρανόλες και τα μπολ smoothie απαιτούν περισσότερες προσπάθειες DIY.
Ο Angell θέλει επίσης να προσφέρει διάφορα riff σε ένα concept. Θα το βρείτε με λουκάνικο πρωινού (τρεις τρόπους), μάφιν, ντόνατς (τόσες πολλές γεύσεις!), ποτά καφέ, τσίλι, γεύματα σε σεντόνια και πολλά άλλα.
Αλλά υπάρχουν πολλές αυτόνομες αισθήσεις. Οι κόκκοι πρωινού κετο, η πάπρικας κοτόπουλου με σπάτουλα και τα δάχτυλα μπριζόλας με καραμελωμένο σάλτσα κρεμμυδιού είναι μερικά παραδείγματα.
Μαζί με μια υπερπληθώρα συνταγών, αυτό το βιβλίο προσφέρει μια πληθώρα ζωντανών, ελκυστικών φωτογραφιών φαγητού με πολύ καλύτερο στυλ και ελκυστικότητα από ό,τι μπορούν να ισχυριστούν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής κετο. Αυτό είναι χρήσιμο για να υποκινήσετε τον ενθουσιασμό γύρω από τη δημιουργία μιας συνταγής καθώς και να σας δώσει μια ιδέα για το τι θα καταλήξει πραγματικά στο πιάτο σας.
Δείτε τι εννοούμε κάνοντας κλικ σε οποιονδήποτε από τους παρακάτω συνδέσμους για να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές από το The Ultimate Keto Cookbook :
Τι Θα Μάθετε
Μαζί με μια πληθώρα πιθανών νέων αγαπημένων συνταγών, θα βρείτε πολλές συνταγές για εκδόσεις καθημερινών φαγητών χωρίς γαλακτοκομικά, όπως γιαούρτι (φτιαγμένο με κάσιους), τυρί φέτα (φτιαγμένο με τόφου), κρέμα γάλακτος (φτιαγμένο με αμύγδαλο τέσσερα) κι αλλα. Θα βρείτε επίσης μια καλή λίστα με προτεινόμενες μάρκες για κοινά συστατικά κετο.
Τι μας αρέσει
Σε αντίθεση με τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής κετο και γενικά τα βιβλία μαγειρικής, κάθε συνταγή εδώ προσδιορίζει εάν είναι επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς, παλαιό, χορτοφαγικές και χωρίς αυγά μέσω της χρήσης έξυπνων εικονιδίων. Προσφέρει επίσης παραλλαγές, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε τα κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων, αν θέλετε να φτιάξετε τη συνταγή.
Room for Improvement
Δυστυχώς, δεν θα βρείτε μακροεντολές που αναφέρονται εδώ και μερικές από τις συνταγές μπορεί να είναι λίγο υψηλές στον καθαρό αριθμό υδατανθράκων, επομένως θα χρειαστεί να κάνετε τους δικούς σας υπολογισμούς εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα κετο και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε με υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.
Ο Τελικός Λόγος
Αν είστε κετογονική ή παλαιολιθική δίαιτα και σας αρέσει να μαγειρεύετε, αυτό είναι ένα βιβλίο που πρέπει οπωσδήποτε να έχετε στο ράφι σας. Ο τεράστιος όγκος των συνταγών (270 και πλέον σε 512 σελίδες) αποτελεί αρκετή έμπνευση για να φέρει επανάσταση στον σχεδιασμό του μενού σας. Ακόμα καλύτερα, το Ultimate Keto Cookbook αφήνει χώρο για πρόσθετους διατροφικούς περιορισμούς, ειδικά για τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι οι συνταγές είναι προσβάσιμες σε σχεδόν όλους. Θα χρειαστεί να υπολογίσετε τα μακροθρεπτικά συστατικά, καθώς δεν περιλαμβάνονται στις σελίδες, αλλά αξίζει τον κόπο επειδή τα πιάτα πετυχαίνουν και είναι εξαιρετικά νόστιμα.
Ψωνίστε εδώ για το απόλυτο βιβλίο μαγειρικής για κετογονική δίαιτα: 270+ συνταγές για απίστευτα γεύματα χαμηλών υδατανθράκων.
