Brittany Angell's The Ultimate Keto Cookbook: 270+ συνταγές για απίστευτα γεύματα χαμηλών υδατανθράκων είναι μια φανταστική πηγή για όποιον αναζητά μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και ενδιάμεσα. Φορτωμένο με 270 επιβλητικές συνταγές μαζί με όμορφες φωτογραφίες και ελκυστικό σχεδιασμό, εμπνέει άφθονη περιστροφή σελίδας, προγραμματισμό και νόστιμα μαγειρική κετο.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Ανεβείτε στον ιστότοπο της Brittany Angell, brittanyangell.com, και θα δείτε τη μόνη δήλωση στην αρχική σελίδα είναι "το φαγητό πρέπει να είναι καλό!" Αν και αυτό το διάταγμα ακούγεται αρκετά απλό, όποιος ακολουθεί μια ειδική δίαιτα και προσπαθεί να βρει τι να μαγειρέψει μετά, ξέρει ότι αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Εδώ έρχεται η Brittany Angell. Ο Angell έχει τη νόσο του Hashimoto και υπέφερε από δηλητηρίαση από μόλυβδο που σχετίζεται με τη δουλειά. Αυτό οδήγησε σε μια πλήρη αλλαγή στον τρόπο ζωής και στις διατροφικές της συνήθειες, και σήμερα ειδικεύεται σε συνταγές χωρίς αλλεργιογόνα και ειδική διατροφή, όπως χορτοφάγος και vegan. HΟι συνταγές στον ιστότοπό της και σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής επιτρέπουν την παραλλαγή, ώστε να δημιουργηθεί χώρος για όλα τα είδη κετονιανών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν περιέχουν γαλακτοκομικά. Τα άλλα βιβλία μαγειρικής του Angell είναι Οι βασικοί οδηγοί ψησίματος χωρίς γλουτένη Μέρος 1 και 2, και το μπεστ σέλερ Κάθε τελευταίο ψίχουλο.
Τι είναι μέσα
Τι περιέχει αυτό το βιβλίο μαγειρικής; Μια καλύτερη ερώτηση είναι τι δεν είναι! Μέσα στις 512 σελίδες (!) θα βρείτε ενότητες συνταγών για Πρωινό. Κύρια πιάτα; Πλαϊνά, σαλάτες και σούπες. Ψωμί και ζυμαρικά? Σνακ και ορεκτικά? Μπαρ, μπράουνις και μπισκότα. Τούρτες, πίτες και παγωτό. Σπιτικά λικέρ και κοκτέιλ. και Keto Basics.
Οι συνταγές τείνουν να είναι απλές. Για παράδειγμα, οι εννέα συνταγές «σπιτικού γιαουρτιού» είναι στην πραγματικότητα απλά γιαούρτια που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία μαντέψατε εσείς για να δημιουργήσετε αρωματικές εκδόσεις κετο). Ωστόσο, οι διάφορες γκρανόλες και τα μπολ smoothie απαιτούν περισσότερες προσπάθειες DIY.
Ο Angell θέλει επίσης να προσφέρει διάφορα riff σε ένα concept. Θα το βρείτε με λουκάνικο πρωινού (τρεις τρόπους), μάφιν, ντόνατς (τόσες πολλές γεύσεις!), ποτά καφέ, τσίλι, γεύματα σε σεντόνια και πολλά άλλα.
Αλλά υπάρχουν πολλές αυτόνομες αισθήσεις. Οι κόκκοι πρωινού κετο, η πάπρικας κοτόπουλου με σπάτουλα και τα δάχτυλα μπριζόλας με καραμελωμένο σάλτσα κρεμμυδιού είναι μερικά παραδείγματα.
Μαζί με μια υπερπληθώρα συνταγών, αυτό το βιβλίο προσφέρει μια πληθώρα ζωντανών, ελκυστικών φωτογραφιών φαγητού με πολύ καλύτερο στυλ και ελκυστικότητα από ό,τι μπορούν να ισχυριστούν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής κετο. Αυτό είναι χρήσιμο για να υποκινήσετε τον ενθουσιασμό γύρω από τη δημιουργία μιας συνταγής καθώς και να σας δώσει μια ιδέα για το τι θα καταλήξει πραγματικά στο πιάτο σας.
Δείτε τι εννοούμε κάνοντας κλικ σε οποιονδήποτε από τους παρακάτω συνδέσμους για να δοκιμάσετε τις παρακάτω συνταγές The Ultimate Keto Cookbook:
Τι θα μάθετε
Μαζί με μια πληθώρα πιθανών νέων αγαπημένων συνταγών, θα βρείτε πολλές συνταγές για εκδόσεις καθημερινών φαγητών χωρίς γαλακτοκομικά, όπως γιαούρτι (φτιαγμένο με κάσιους), τυρί φέτα (φτιαγμένο με τόφου), κρέμα γάλακτος (φτιαγμένο με αμύγδαλο τέσσερα) κι αλλα. Θα βρείτε επίσης μια καλή λίστα με προτεινόμενες μάρκες για κοινά συστατικά κετο.
Τι μας αρέσει
Σε αντίθεση με τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής κετο και γενικά τα βιβλία μαγειρικής, κάθε συνταγή εδώ προσδιορίζει εάν είναι επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ξηρούς καρπούς, παλαιό, χορτοφαγικές και χωρίς αυγά μέσω της χρήσης έξυπνων εικονιδίων. Προσφέρει επίσης παραλλαγές, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε τα κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων, αν θέλετε να φτιάξετε τη συνταγή.
Room for Improvement
Δυστυχώς, δεν θα βρείτε μακροεντολές που αναφέρονται εδώ και μερικές από τις συνταγές μπορεί να είναι λίγο υψηλές στον καθαρό αριθμό υδατανθράκων, επομένως θα χρειαστεί να κάνετε τους δικούς σας υπολογισμούς εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα κετο και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε με υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.
Ο Τελικός Λόγος
Εάν είστε κετο ή παλαιό και σας αρέσει να μαγειρεύετε, αυτό είναι ένα βιβλίο που πρέπει να υπάρχει στο ράφι σας. Ο τεράστιος όγκος συνταγών (270 και πλέον σε 512 σελίδες) είναι αρκετή έμπνευση για να φέρει επανάσταση στον προγραμματισμό του μενού σας. Ακόμα καλύτερα, το Το απόλυτο βιβλίο μαγειρικής κετο κάνει χώρο για πρόσθετους διατροφικούς περιορισμούς, ειδικά γαλακτοκομικά και αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι οι συνταγές είναι προσβάσιμες σχεδόν σε όλους. Θα χρειαστεί να υπολογίσετε τις μακροεντολές μιας και δεν περιλαμβάνονται στις σελίδες, αλλά αξίζει τον κόπο γιατί τα πιάτα λειτουργούν και είναι εξαιρετικά νόστιμα.
Ψώνια για The Ultimate Keto Cookbook: 270+ συνταγές για απίστευτα γεύματα χαμηλών υδατανθράκων εδώ.
