Ανατυπώθηκε με άδεια από Το Ultimate Keto Cookbook από την Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφική πίστωση: Brittany Angell Σημείωση: Στην εικόνα εμφανίζονται τα πράσινα τυμπανόξυλα Curry και τα τυμπανόξυλα Tandoor, που εμφανίζονται επίσης στο βιβλίο
Κνήμες με κερί πράσινο κάρι
Λίστα συστατικών
- 2 Tbsp (32 g) πράσινη πάστα κάρυ
- 1 tsp φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- 2 Tbsp (8 g) φρέσκο κόλιαντρο
- 1/4 tsp Άλατα Ιμαλαΐων
- 1/8 tsp πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά
- 2 Tbsp (30 ml) λάδι αβοκάντο
- 6 κνήμες κοτόπουλου
Οδηγίες
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε την πράσινη πάστα κάρυ, το τζίντζερ, το κόλιαντρο, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, το γιαούρτι και το λάδι και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και προσθέστε τα τυμπανόξυλα. πετάξτε στο παλτό καλά. Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (230 ° C), ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ένα καλά λαδωμένο ράφι καλωδίων στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα τυμπανόξυλα στο προετοιμασμένο ράφι και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 45 λεπτά, γυρίζοντας τα τυμπανόξυλα στη μέση. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, αλλάξτε το φούρνο στο ψήσιμο και μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 5 λεπτά, ή έως ότου τα κνήμες εμφανίζονται τραγανά. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα κνήμες να κρυώσουν λίγο πριν το σερβίρετε. Οι κνήμες μπορούν να αποθηκευτούν, να καλυφθούν, στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
- Υποκαταστάσεις: Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή Paleo, χρησιμοποιήστε γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χορτοφάγος, χρησιμοποιήστε paneer ή tofu αντί για κοτόπουλο
Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.
Πολύ εύκολη συνταγή, απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει υπόψη το χρόνο για να μαρινάρετε πριν από το μαγείρεμα. Πρόσθεσα περίπου 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι για να βεβαιωθώ ότι όλα τα μπαστούνια μου ήταν επικαλυμμένα.
Τόσο εύκολο να μαγειρευτεί