مع ازدياد عدد المنضمين الجدد إلى نظام الكيتو الغذائي، نتلقى باستمرار استفسارات حول خيارات الطعام. وبشكلٍ أدق، يُسألنا عن وجبات مناسبة لمن هم مشغولون طوال اليوم، بين العمل والدراسة والأطفال والتنظيف والحيوانات الأليفة. نلاحظ أن الكثير من أصدقائنا متبعي نظام الكيتو يرغبون في وصفات بسيطة وسهلة التحضير، وفي الوقت نفسه غنية بالنكهة ومُشبعة، ومنخفضة الكربوهيدرات. لحسن الحظ، هذا ما يُقدمه كتاب "وصفات الكيتو السهلة بخمسة مكونات" لجين فيش (11.99 دولارًا أمريكيًا؛ دار روكريج للنشر). إنه كتاب طبخ لنظام الكيتو عالي الدهون، مُصمم خصيصًا لمن يرغبون في تبسيط تحضير وجباتهم، وتجنب الكربوهيدرات، والاستمتاع بأطعمة الكيتو المريحة، وننصح به بشدة.
عن المؤلف
المؤلف جين فيش هو مدون، وعشاق الطعام، ومؤلف الكتب الأكثر مبيعًا، ومحب لنظام كيتو الغذائي. أصبحت مهتمة بأسلوب الحياة الكيتوني بعد معاناتها من الصدفية والتهاب المفاصل الصدفي. كان العثور على أفضل طريقة لإدارتها هو الجمع بين الأطباء المناسبين والأدوية ونظام الكيتو الغذائي.
ماذا يوجد في الداخل
يمتلئ كتاب طبخ نظام الكيتو هذا بوصفات رائعة وكثيفة المغذيات وبسيطة للغاية وصديقة للكيتو مصنوعة من أطعمة كاملة حقيقية متوفرة في البقال المحلي، وهي طريقتنا المفضلة لتناول الطعام. الفصول واضحة ومباشرة: العصائر ووجبات الإفطار، والحساء والسلطات الشهية، والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة، ومقبلات الأسماك والدواجن، ومقبلات لحم الخنزير ولحم البقر، والحلويات والحلويات، وأخيرًا الصلصات والضمادات. يوجد حرفيًا شيء يناسب الجميع، ويمكن إعداد جميع الوصفات الكيتونية بسرعة نسبيًا حتى بواسطة طباخ منزلي مبتدئ.
المكافأة: تعرض جميع الوصفات اللذيذة سعرات حرارية دقيقة وانهيارات كبيرة (الدهون / الكربوهيدرات / البروتين / الألياف)، وهو أمر مفيد جدًا لأي شخص يبدأ النظام الغذائي الكيتوني ويريد تتبع وحدات الماكرو في خطة نظامه الغذائي ولكنه لا يريد حساب العناصر الغذائية معلومة. هناك أيضًا الكثير من الخضار في الوصفات.
ما ستتعلمه
بصرف النظر عن عدد من الوصفات السهلة لخطط الأكل اليومية، ستحصل على قائمة مباشرة بالأطعمة التي يجب تجنبها. إذا كنت جديدًا على النظام الغذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، فهذا مفيد جدًا، خاصة عند إعداد قوائم البقالة.
كما تسرد المؤلفة بعض منتجات الكيتو المفضلة لديها (مثل كعكات فات سناكس )، لذا ستحصل على أفكار لوجبات خفيفة سريعة يمكنك تناولها من خزانة المؤن دون الحاجة إلى الطهي.
مجال للتحسين
في حين أننا نوصي بالتأكيد بهذا الكتاب، إلا أننا نريد أن نضع التوقعات. يجب أن تعلم أنه على الرغم من أن الوصفات بسيطة وغالبًا ما تتطلب القليل من المكونات اليومية (على سبيل المثال، كعكة البانكيك مصنوعة من الزبدة والبيض والجبن الكريمي والستيفيا السائلة ومسحوق الخبز ودقيق جوز الهند)، فإن العديد من الوصفات تتطلب أكثر من خمسة مكونات. . لحسن الحظ، بعض هذه المكونات الإضافية هي توابل قد تكون موجودة بالفعل في خزانتك. بغض النظر، فإن قائمة المكونات ضئيلة جدًا مقارنة بكتب طبخ الكيتو الأخرى.
أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا للكيتون (20 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا بدون دقيق أو نشويات أو أطعمة جاهزة) سيشعرون بخيبة أمل عندما يجدون أن بعض الوصفات تتطلب عناصر مثل خبز التورتيلا منخفض الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تحتوي على مواد مشكوك فيها. المكونات التي يمكن أن تخرج البعض من الحالة الكيتونية أو تؤدي إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم. ولحسن الحظ، هذه الوصفات قليلة!
لم نكن معجبين حقًا بكمية الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية. نحن نفضل مجموعة أفضل من الخيارات المنخفضة والمتوسطة والعالية السعرات الحرارية لتسهيل تخطيط الوجبات. إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن وتتبع السعرات الحرارية، فإن تناول ثلاث وجبات يوميًا من هذا الكتاب يمكن أن يجمع بسهولة أكثر من 1800 سعرة حرارية، و200 جرام من الدهون، و100 جرام من البروتين. في حين أن هذا قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص الذين يستخدمون هذا الكتاب، فقد تجد نفسك مقيدًا بوجبتين يوميًا بسبب ارتفاع كمية السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة.
أخيرًا، هناك عدد قليل من وصفات الكيتو السهلة التي تعتبر لطيفة بعض الشيء، ولكن من السهل جعلها لذيذة عن طريق إضافة بعض التوابل الإضافية.
من المهم أيضًا ملاحظة أن هذا كتاب طبخ أكثر مباشرة من أحد كتب حمية الكيتو التي تشرح بالتفصيل حول حرق الدهون وتخطيط وجبات الكيتو. على الرغم من أنه لا يزال من المحتمل أن تحرق الدهون أثناء الطهي وتناول الكيتو باستخدام هذه الوصفات، إلا أنك لن تتعلم الكثير عن العلم وراء ذلك.
الكلمة الأخيرة
بشكل عام، نوصي بشدة بكتاب جين فيش " كتاب الطبخ السهل لخمسة مكونات لنظام الكيتو الغذائي" (11.99 دولارًا، غلاف ورقي، متوفر على أمازون ). إنه مثالي للأشخاص المشغولين الذين يرغبون في تبسيط طهي الكيتو والاستمتاع بفوائده الصحية. يتيح لك الكتاب تبسيط كل شيء بدءًا من خطط الوجبات اليومية وحتى خطط الوجبات لخمسة أيام، ويحتوي على وصفات صحية لا تتطلب قوائم تسوق طويلة، ومن المؤكد أنها ستصبح من الأطباق المفضلة للعائلة. وبالطبع، تُشجع الوصفات الغنية بالدهون على اتباع نهج عملي لفقدان الوزن والحفاظ على صحتك من خلال نظام الكيتو.
ومع ذلك، عليك دائمًا استشارة أخصائي التغذية قبل البدء في نظام غذائي جديد.
