Con l'aumento del numero di persone che si avvicinano allo stile di vita chetogenico, ci vengono spesso chieste idee su cosa mangiare. In particolare, ci viene chiesto cosa mangiare quando si ha una giornata frenetica, tra lavoro, scuola, figli, pulizie e animali domestici. Molti dei nostri amici che seguono la dieta chetogenica desiderano ricette semplici, facili da preparare, ma allo stesso tempo gustose e appaganti, a basso contenuto di carboidrati. Fortunatamente, è proprio ciò che offre "The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook" di Jen Fisch (11.99 $; Rockridge Press). Si tratta di un ricettario per una dieta chetogenica ad alto contenuto di grassi, pensato per chi desidera semplificare la preparazione dei pasti, evitare i carboidrati e godersi i comfort food chetogenici, e lo consigliamo vivamente.
L'autore
L'autrice Jen Fisch è una blogger, buongustaia, autrice di best-seller e amante della dieta cheto. Si è interessata allo stile di vita chetogenico dopo aver lottato con la psoriasi e l'artrite psoriasica. Trovare il modo migliore per gestirlo è stata una combinazione di medici, farmaci e dieta cheto giusti.
Cosa c'è dentro
Questo libro di ricette per la dieta cheto è pieno di ricette keto-friendly fantastiche, ricche di nutrienti e ultrasemplici, realizzate con veri cibi integrali disponibili presso il tuo droghiere locale, che è il nostro modo preferito di mangiare. I capitoli sono semplici: frullati e colazioni, zuppe abbondanti e insalate, contorni e snack, antipasti di pesce e pollame, antipasti di maiale e manzo, dessert e dolcetti e infine salse e condimenti. Ce n'è letteralmente per tutti i gusti e tutte le ricette chetogeniche possono essere preparate in tempi relativamente brevi anche da un cuoco casalingo alle prime armi.
Bonus: tutte le deliziose ricette mostrano calorie e macroscomposizioni precise (grassi/carboidrati/proteine/fibre), il che è molto utile per chiunque inizi la dieta chetogenica e voglia tenere traccia dei macronutrienti nel proprio programma dietetico ma non vuole calcolare i valori nutrizionali informazione. Nelle ricette non mancano le verdure.
Cosa imparerai
Oltre a una serie di ricette facili da seguire per i piani alimentari di tutti i giorni, riceverai un elenco semplice di cibi da evitare. Se sei nuovo alla dieta ricca di grassi e povera di carboidrati, questo è molto utile, soprattutto quando fai la lista della spesa.
Inoltre, l'autrice elenca alcuni dei suoi prodotti keto preferiti (come i biscotti Fat Snax ), così potrai trovare spuntini veloci da prendere dalla dispensa senza dover cucinare.
Margini di miglioramento
Anche se consigliamo vivamente questo libro, vogliamo definire le aspettative. Dovresti sapere che mentre le ricette sono semplici e spesso richiedono solo pochi ingredienti di uso quotidiano (ad esempio la torta Pancake è fatta con burro, uova, crema di formaggio, stevia liquida, lievito e farina di cocco), molte ricette richiedono più di cinque ingredienti . Fortunatamente, alcuni di questi ingredienti extra sono spezie che potresti già avere nella tua dispensa. Indipendentemente da ciò, l'elenco degli ingredienti è piuttosto minimo rispetto ad altri libri di cucina cheto.
Coloro che seguono una rigorosa dieta chetogenica (da 20 a 30 grammi di carboidrati netti al giorno senza farine, amidi o alimenti preconfezionati) rimarranno delusi nello scoprire che alcune ricette richiedono articoli come tortillas a basso contenuto di carboidrati, che possono contenere quantità discutibili ingredienti che possono far uscire alcuni dalla chetosi o aumentare la glicemia. Fortunatamente, queste ricette sono poche!
Non eravamo davvero fan della quantità di pasti ipercalorici. Preferiremmo una gamma migliore di opzioni a basso, medio e alto contenuto calorico per facilitare la pianificazione dei pasti. Se stai cercando di perdere peso e stai monitorando le calorie, mangiando tre pasti al giorno scelti da questo libro puoi facilmente accumulare più di 1800 calorie, 200 grammi di grassi e 100 grammi di proteine. Sebbene questo possa funzionare bene per alcune persone che utilizzano questo libro, potresti ritrovarti limitato a due pasti al giorno a causa dell'elevata quantità di calorie in una singola porzione.
Infine, alcune delle ricette facili cheto sono un po' insipide, ma possono essere facilmente rese deliziose aggiungendo alcuni condimenti aggiuntivi.
È anche importante notare che questo è più esattamente un libro di cucina che uno dei libri sulla dieta cheto che spiega in dettaglio la combustione dei grassi e la pianificazione dei pasti cheto. Anche se è ancora probabile che bruci grassi mentre cucini e mangi cheto con queste ricette, non imparerai molto sulla scienza dietro di esso.
La Parola Finale
Nel complesso, diamo un giudizio positivo al libro di cucina chetogenica di Jen Fisch, "The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook" (11.99 dollari, in brossura e disponibile su Amazon ). È perfetto per chi ha poco tempo e desidera semplificare la preparazione dei pasti chetogenici, godendo al contempo dei benefici per la salute e il benessere che questa dieta offre. Permette di semplificare la pianificazione di pasti, da un solo giorno a cinque, e propone ricette sane che non richiedono lunghe liste della spesa, ma che diventeranno sicuramente le preferite di tutta la famiglia. Inoltre, le ricette ricche di grassi promuovono un approccio pratico alla perdita di peso e al benessere con la dieta chetogenica.
Tuttavia, consulta sempre un nutrizionista prima di iniziare una nuova dieta.
