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Inflammation, cétose nutritionnelle et maladies métaboliques & #8211; SF 2018

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Stephen Phinney, MD, PhD

Le Dr Stephen Phinney est professeur émérite de médecine à UC-Davis. Il fait partie du comité de rédaction de l'American Journal of Clinical Nutrition. Il a vingt-cinq ans d'expérience clinique en tant que directeur de programmes multidisciplinaires de gestion du poids et a contribué à des livres et des articles évalués par des pairs. Le Dr Phinney est un expert de la nutrition et du métabolisme à faible teneur en glucides, des acides gras, de l'inflammation et du syndrome métabolique.

Pour trouver le Dr Phinney en ligne, allez à: Site Internet.

Livres et autres documents de ce conférencier

L'art et la science de la vie à faible teneur en glucides Un guide expert pour rendre les avantages vitaux de la restriction des glucides durables et agréables

Les régimes restreints en glucides sont couramment pratiqués mais rarement enseignés. Par conséquent, les médecins, les diététistes, les nutritionnistes et les infirmières peuvent avoir des opinions bien arrêtées sur un régime pauvre en glucides, mais dans de nombreux cas, sinon dans la plupart des cas, ces opinions ne sont pas fondées sur la science. Maintenant, que vous soyez un professionnel de la santé curieux ou simplement un connaisseur des informations sur le régime alimentaire, deux auteurs à succès du New York Times vous fournissent la ressource définitive pour une vie pauvre en glucides. Les médecins Volek et Phinney partagent plus de 50 ans d'expérience clinique en utilisant des régimes pauvres en glucides, et ensemble ils ont publié plus de 200 articles de recherche et chapitres sur le sujet

L'art et la science de la faible performance en glucides

Un programme révolutionnaire pour étendre votre enveloppe de performance physique et mentale. Notre livre récent 'L'art et la science de la vie à faible teneur en glucides»a été écrit pour les professionnels de la santé, défendant les avantages de la restriction des glucides pour gérer la résistance à l'insuline, le syndrome métabolique et le diabète de type 2. En réponse, nos amis athlètes ont demandé "Et nous?" Ce livre compagnon est notre réponse, et il pourrait être intitulé: «L'art et la science d'éviter le BONK». Mais en réalité, c'est beaucoup plus que cela. L'athlète adapté à la céto bénéficie d'un débit de carburant supérieur non seulement lorsqu'il s'approche de l'épuisement du glycogène, mais également pendant l'entraînement, la récupération et en réponse à un exercice de résistance.

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