Les réalités de la cétose nutritionnelle soutenue (dure) et ses avantages pour l'inversion du diabète (grand)

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Stephen Phinney, MD, Ph.D.

Le Dr Stephen Phinney est professeur émérite de médecine à l'UC-Davis. Il fait partie du comité de rédaction de l'American Journal of Clinical Nutrition. Il possède vingt-cinq ans d'expérience clinique en tant que directeur de programmes multidisciplinaires de gestion du poids et a contribué à des livres et à des articles évalués par des pairs. Le Dr Phinney est un expert en nutrition et métabolisme faibles en glucides, en acides gras, en inflammation et en syndrome métabolique.

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Livres et autres documents de ce haut-parleur

L'art et la science d'un mode de vie faible en glucides Un guide d'experts pour rendre les avantages vitaux de la restriction des glucides durables et agréables

Les régimes pauvres en glucides sont couramment pratiqués mais rarement enseignés. En conséquence, les médecins, les diététistes, les nutritionnistes et les infirmières peuvent avoir des opinions bien arrêtées sur les régimes pauvres en glucides, mais dans la plupart des cas, voire la plupart, ces opinions ne sont pas fondées sur la science. Désormais, que vous soyez un professionnel de la santé curieux ou simplement un connaisseur d'informations sur l'alimentation, deux auteurs à succès du New York Times vous fournissent la ressource définitive pour un mode de vie pauvre en glucides. Les docteurs Volek et Phinney partagent plus de 50 ans d'expérience clinique dans l'utilisation de régimes pauvres en glucides et ont publié ensemble plus de 200 articles et chapitres de recherche sur le sujet.

L'art et la science de la performance à faible teneur en glucides

Un programme révolutionnaire pour étendre votre enveloppe de performance physique et mentale. Notre récent livre 'L'art et la science d'un mode de vie faible en glucides» a été rédigé à l'intention des professionnels de la santé, défendant les avantages de la restriction en glucides pour gérer la résistance à l'insuline, le syndrome métabolique et le diabète de type 2. En réponse, nos amis athlètes ont demandé « Et nous ? » Ce livre d'accompagnement est notre réponse, et il pourrait s'intituler : « L'art et la science d'éviter le BONK ». Mais en réalité, c’est bien plus que cela. L'athlète adapté au céto bénéficie d'un débit de carburant supérieur non seulement lorsqu'il est proche de l'épuisement du glycogène, mais également pendant l'entraînement, la récupération et en réponse aux exercices de résistance.

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