Η συσχέτιση μεταξύ χοληστερόλης και κορεσμένων λιπών
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί υπάρχει συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα σας και της πρόσληψης κορεσμένου λίπους; Λοιπόν, επιτρέψτε μου πρώτα να πω, δεν είναι μεγάλη υπόθεση, εντάξει; Εάν έχετε καταναλώσει κορεσμένα λίπη και παρατηρείτε ότι η χοληστερόλη σας είναι υψηλότερη, δεν είναι απολύτως το τέλος του κόσμου. Υπάρχει μια λογική εξήγηση για αυτό, και γι 'αυτό ακριβώς θέλησα να κάνω αυτό το βίντεο. Ονομάζομαι Thomas DeLauer με το Keto-Mojo, για να σας βοηθήσω να καταλάβετε μερικές από τις περιπλοκές της κετογόνου δίαιτας και τι μπορείτε να δείτε στην εργασία σας στο αίμα.
Τι είναι τα κύτταρα υποδοχέα LDL;
Εντάξει, εδώ είναι το πράγμα. Μέσα στο συκώτι μας, έχουμε αυτά τα πράγματα που ονομάζονται κύτταρα υποδοχέα. Και είναι κύτταρα υποδοχέα LDL. Αυτό σημαίνει ότι είναι σαν μικρούς σταθμούς σύνδεσης για την LDL. Η LDL δεν είναι η ίδια η χοληστερόλη. Είναι ένας φορέας χοληστερόλης. Έτσι όπως μίλησα σε άλλα βίντεο, είναι σαν μια βάρκα που φέρει τριγλυκερίδια και φέρνει πράγματα. Έτσι δεν είναι μια πραγματική χοληστερόλη ίδια, είναι μια βάρκα. Και αυτή η βάρκα LDL πρέπει να κολλήσει σε συγκεκριμένους σταθμούς. Και το συκώτι μας έχει πολλαπλούς σταθμούς για την αποδέσμευση LDL. Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν καταναλώνουμε ορισμένα είδη λιπών, το καθιστά έτσι ώστε οι σταθμοί σύνδεσης να είναι ανενεργοί. Απενεργοποιεί τα. Επομένως, αυτό που σημαίνει ότι είναι για ένα προσωρινό χρονικό διάστημα, έχουμε υψηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης που επιπλέουν γύρω από την κυκλοφορία του αίματος, επειδή δεν έχει χώρο για να κολλήσει. Είναι κακό? Με τίποτα. Αυτό σημαίνει μόνο για μια στιγμή με την πάροδο του χρόνου, όποτε γίνεται ότι κάνετε την εργασία του αίματος ή κάτι άλλο, ίσως παρατηρήσετε υψηλότερο επίπεδο LDL.
Όχι όλα τα λίπη δημιουργούνται ίσα
Αλλά εδώ τα πράγματα αρχίζουν να γίνονται ενδιαφέροντα. Όχι όλα τα λίπη δημιουργούνται ίσα. Τώρα δεν είμαι σίγουρος αν το γνωρίζετε, αλλά τα κορεσμένα λίπη μπορούν να έχουν διαφορετικά μήκη αλυσίδων άνθρακα. Τώρα αυτό που σημαίνει ότι μερικά κορεσμένα λίπη χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν από άλλα. Ένα καλό παράδειγμα είναι το λάδι καρύδας, το λαουρικό οξύ, σωστά; Εντάξει, το λαυρικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λίπος με 12 άτομα άνθρακα. Αλλά μετά πηγαίνετε στο άλλο άκρο της εξίσωσης και κοιτάτε κάτι που είναι υψηλό σε αυτό που ονομάζεται στεατικό οξύ, εντάξει; Ίσως μερικά καρύδια macadamia ή άλλο είδος κορεσμένου λίπους. Λοιπόν, έχουν μια 18-άνθρακα αλυσίδα. Αποδεικνύεται ότι όσο μεγαλύτερη είναι η αλυσίδα άνθρακα, τόσο λιγότερη απενεργοποίηση συμβαίνει με αυτούς τους υποδοχείς LDL. Με απλά λόγια, το λάδι καρύδας μπορεί να το κάνει, έτσι ώστε τα επίπεδα χοληστερόλης σας να πηδήξουν λίγο, απλά επειδή απενεργοποιούν περισσότερα κύτταρα υποδοχέα, ενώ η αλυσίδα 18-άνθρακα, όπως το στεατικό οξύ από τα καρύδια macadamia, δεν αλλάζει τόσο πολύ, σωστά;
Επιδράσεις των υγιεινών μονο και πολυακόρεστων λιπών
Τώρα εδώ είναι ένα ενδιαφέρον πράγμα για να παρακολουθείτε. Όταν καταναλώνετε υγιή, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, μιλάμε για πράγματα όπως το ελαιόλαδο και για πράγματα όπως το λάδι αβοκάντο, το οποίο έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Αυτό στην πραγματικότητα αναδεικνύει τους υποδοχείς LDL, έτσι ώστε να μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη σας. Τώρα είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η LDL χοληστερίνη σας δεν είναι το τέλος-all, be-all biomarker για τη συνολική υγεία σας. Υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι δεν συμβαίνει αυτό. Ωστόσο, δεν σας εμποδίζει να ανησυχείτε και δεν εμποδίζει το γιατρό σας να ανησυχεί.
Έτσι, αν προσπαθείτε να μειώσετε τα επίπεδα LDL, κάτι που μπορείτε να κάνετε, ως γρήγορη άκρη, είναι να αυξήσετε την κατανάλωση ελαιολάδου, να αυξήσετε την κατανάλωση ελαίου του αβοκάντο και πιθανότατα να δείτε ότι ο αριθμός αυτός μειώνεται. Εν πάση περιπτώσει, όλα αυτά είναι μικρές συμβουλές και κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την κετογενική διατροφή ή τουλάχιστον να αναπτύξετε μια κατανόηση του γιατί οι δείκτες αίματός σας μπορεί να είναι αυτό που είναι.
Μετρήστε τα επίπεδα κετονών σας
Και μιλώντας για δείκτες αίματος, ίσως αυτό που θέλετε να δώσετε προσοχή στα περισσότερα θα είναι τα επίπεδα κετόνης σας. Και ακριβώς γι 'αυτό είμαι εδώ μαζί με το Keto-Mojo, το χρυσό πρότυπο όταν έρχεται κάτω από την παρακολούθηση της κετόνης αίματος. Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι δοκιμάζετε συχνά τις κετόνες σας. Αυτός ο αριθμός, πιθανότατα, θα είναι πιο σημαντικός από τους διαρκώς μεταβαλλόμενους αριθμούς που μπορεί να δείτε σε μια ομάδα λιπιδίων χοληστερόλης.
Όπως πάντα, κρατήστε το κλειδωμένο εδώ με το Keto-Mojo και θα σας δω στο επόμενο βίντεο.
