Keto-dietten er en videnskabsbaseret diæt med lavt kulhydratindhold, moderat protein og højt fedtindhold med en historie, der går tilbage til det 20. århundrede / begyndelsen af 1900'erne. Mange mennesker vælger keto-dietten til vægttab. Men keto blev først opdaget til at kontrollere anfald, og der er også mange andre diætterapifordele, såsom forbedret neurologisk funktion, øget mental klarhed og vedvarende energi hele dagen. Hvad er historien om den ketogene diæt, og hvorfor vokser den dramatisk i popularitet blandt diætere og derover? Vi gennemgår keto-diætens historie, vækst og relevans.
Tidlig begyndelse: Faste
Hvis du hurtigt eller intermitterende hurtigt (ikke spiser noget i en periode), begynder din krop at producere ketonlegemer (ketoner) fra lagret fedt for at kompensere for manglen på sukker / kulhydrat energi. Vores forfædre anerkendte de metaboliske sundhedsmæssige fordele ved at faste så tidligt som omkring 500 f.Kr., uforvarende tilskynde til en tilstand af ketose (når du begrænser kulhydratindtag, og din krop bruger ketoner som sin primære brændstofkilde) og udnytte den til forskellige forhold. Følgende er blot nogle få kendte historiske tilfælde af faste som medicinsk behandling.
- Gamle græske læger brugte faste til behandling af sygdomme.
- Hippokrates registrerede faste som den eneste behandling for epilepsi og styring af epileptiske anfald / anfaldskontrol.
- Benjamin Franklin sagde: ”Det bedste af alle medicin er at hvile og faste.”
- Mark Twain skrev: ”Lidt sult kan virkelig gøre mere for den gennemsnitlige syge mand end de bedste medicin og de bedste læger. Jeg mener ikke en begrænset diæt; Jeg mener fuldstændig afholdenhed fra mad i en eller to dage. ”
- I 1914 blev faste anvendt til behandling af type 1 og type 2 diabetes.
- I 1922 fastede en osteopat ved navn Hugh Conklin et antal børn med epilepsi i op til 25 dage, hvilket kun leverede begrænsede væsker.
Fødselen til Keto: En mindre restriktiv behandling af epilepsi
I begyndelsen af 1920'erne erkendte en læge ved navn Russell Wilder fra The Wilder Clinic farerne ved at faste for børn og udforskede forskellige diæter for at se, om noget andet kunne fremkalde et lignende svar som faste. Han opdagede, at du kan efterligne virkningerne af faste ved at undgå sukker og spise en diæt med et højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold. Han testede denne diæt på børn med epilepsi (med et meget positivt resultat), og hans diæt blev den vigtigste pædiatriske epilepsibehandling i mange år. Wilders opdagelse var fødslen af den ketogene diæt.
I 1930'erne blev der udviklet nye lægemidler mod krampeanfald. Patienter og læger fandt det lettere at tage medicin end at foretage diætændringer, så disse nye lægemidler blev den primære behandling af epilepsi.
Keto-diætets anden kommer
Først i 1970'erne, hvor forbrugerne udtrykte interesse for vægttab og slankekure, blev den ketogene diæt genfødt. Men dets comeback var ikke øjeblikkeligt. Den følgende tidslinje viser den langsomme, men stadige vækst i keto-popularitet og anvendelser.
- 1972: En kardiolog ved navn Dr. Atkins udgiver bogen Dr. Atkins 'diætrevolution uddyber hans år med medicinsk forskning på lavkulhydratindhold til vægttab og hjertesundhed. Dette sætter den måde, man spiser højere fedtindhold / kulhydrater på kortet på.
- 1977: Dr. Phinney, en læge og videnskabsmand, der tilbragte sit liv med at studere ernæring, forfatter Den sidste chance diæt- en bog, der promoverer en fedt- og proteindrikkediet, som han udviklede. Imidlertid manglede denne drink han nødvendige mineraler, og folk blev syge, nogle døde endda.
- 1988: Dr. Phinney skaber Optifast-dieten - et ernæringsprogram, der er centreret omkring fedt- og proteindrikkeprodukter, han skabte, men med mineraler deri denne gang. Oprah støtter det, og keto-forskningen er hentet.
- 1990: Det amerikanske tv-netværk NBC udsender et show om det positive resultat af den ketogene diæt på en to år gammel dreng, der lider af alvorlige anfald. Showet indleder en stor spids i PubMed-publikationer, der vedrører keto.
- 1992: En opdatering af Dr. Atkins 1972-bog udgives. Hedder Dr. Atkins nye diætrevolution, det inspirerer andre læger til at udgive slankebøger, der er baseret på lignende low-carb-principper og markerer begyndelsen på "low-carb-dille."
- 1996: Historien om drengen fra NBCs tv-special fra 1990 er gjort til en film med skuespillerinde Meryl Streep og udløser en fornyet videnskabelig interesse for den ketogene diæt.
- 2000'erne (tidligt): Atkins-dietten genopdages, og lavkulhydratbevægelsen får fart.
- 2013: En undersøgelse offentliggjort i Videnskab magasin viser anti-aging og sundhedsmæssige fordele ved en ketogen diæt. Dette skaber en stor nysgerrighed over for keto i paleo- og biohacking-samfundene.
- 2015: Den berømte podcaster Tim Ferriss interviewer Dr. D'Agostino, PhD, en keto-forsker, om "Fasting, Ketosis og Cancerens ende", hvor han skubber den ketogene diæt til toppen af Googles diæt-søgninger, hvor den har været længe siden .
Keto-diet i dag
Der har været en eksplosion i keto-diætet med lavt kulhydratindhold de sidste mange år, både til personlig brug og til videnskabelig undersøgelse. De seks år google søgeterm tendens er steget støt og fortsætter med at klatre.
Hvorfor er keto så meget mere end en fad diæt? Fordi de sundhedsmæssige fordele stiger langt ud over dets anfaldsfri antiepileptiske begyndelse. Der er tre store grunde til, at folk skal keto:
Vægttab:
En væsentlig årsag til, at mange mennesker skifter til keto, er fordelene ved vægttab. I mangel af stivelsesholdige kulhydrater, der omdannes til blodsukker (glukose), forbrænder din krop fedt som brændstof (både diætfedt og kropsfedt). Fedt som din primære energikilde holder dig stabil og mættet hele dagen og trænger til mindre mad. Derfor er det blevet en populær diæt til at kæmpe med alt fra bule til fedme. Hvis du planlægger at spise og spiser inden for din daglige anbefalede makroer (aka makronæringsstoffer eller daglig kalorieindtag opdelt i et forhold mellem fedt, protein og kulhydrater), det forbrænder også overskydende fedt og hjælper dig med at tabe sig hurtigt.
Hjernesundhed:
Hjernen elsker ketoner. Uden for epilepsi understøtter en keto-diæt andre neurologiske lidelser og tilstande, såsom Alzheimers og Parkinsons. Keto hjælper også med koncentration, hukommelse, fokus, kognition og nedsat hjernetåge.
Kræft:
Forskere studerer keto som en supplerende diætbehandling for kræft. Indtil videre er resultaterne lovende. I nyere forskning øgede keto signifikant overlevelsestiden og nedsatte tumorvæksten. Tumortyper var kræft i bugspytkirtlen, i prostata, gastrisk, kolon, hjerne, neuroblastom og lungekræft.
Det sidste ord
Selvom de oprindeligt blev brugt som en behandling for anfald og udforskning af neurologi, vidste vores forgængere de sundhedsmæssige fordele ved en ketogen diæt. I dag er keto-forskning stigende, og vi afdækker løbende nye, positive bivirkninger og måder, hvorpå keto-diæt kan gavne sundhed og velvære.
Uanset din grund til interesse for den klassiske ketogene diæt, skal du altid konsultere din læge, diætist eller ernæringsekspert, inden du begynder på et nyt diæt.
