Os cozinheiros caseiros que adoram pizza sabem que, embora seja divertido fazer sua própria crosta, muitas vezes é mais fácil pegar uma pré-preparada, adicionar algumas coberturas, jogá-la no forno e pronto. O mesmo se aplica à preparação de pizza cetônica, mas há um problema: não existem muitas crostas pré-preparadas que sejam verdadeiramente amigáveis ao ceto. Entre na Cali'flour Foods Pizza Crust, uma linha de deliciosas crostas de pizza prontas para uso cetônico de 10 polegadas.
Disponíveis em quatro sabores nas seções de alimentos congelados de muitas mercearias em todo o país, eles são feitos com ingredientes totalmente naturais, têm baixo teor de carboidratos, cozinham em menos de 20 minutos e são absolutamente saborosos.
Dependendo das coberturas que você adicionar, você pode facilmente comer uma pizza inteira e ficar dentro do limite de macros para uma refeição. Mas a crosta enche, especialmente se você usar coberturas cetônicas com alto teor de gordura, então você pode ter sobras.
Sobre a empresa
Como muitos dos alimentos alternativos de hoje, a Cali'flour Foods, com sede na Califórnia, foi fundada por necessidade. A proprietária e CEO Amy Lacey é uma mãe que descobriu que sofria de duas doenças autoimunes, lúpus e doença de Sjogren. Após o diagnóstico, ela percebeu que precisava mudar drasticamente a maneira como comia, então iniciou uma dieta de eliminação, eliminando todo o açúcar, grãos, álcool e laticínios. Uma alimentação totalmente limpa mudou sua vida e a ajudou a recuperar a saúde. Então ela quis criar alguma normalidade familiar novamente, incluindo pizza nas noites de sexta e noite de jogos. Conseqüentemente, Amy começou a tentar criar uma receita fantástica de massa de pizza de couve-flor. Depois de muitas tentativas sem sucesso, ela dominou sua receita. Foi tão bom que ela sabia que estava no caminho certo e, em 2016, nasceu a Cali'flour Foods.
Hoje, a Cali'flour Foods fabrica e distribui nacionalmente crostas de pizza, pizzas e pães achatados, incluindo uma linha à base de vegetais. Além disso, Amy é autora do livro best-seller, Cozinha Cali'flower: 125 receitas à base de couve-flor para os carboidratos que você deseja.
Como eles têm gosto
Cali'Flor Foods as crostas vêm nos seguintes sabores:
- Avião
- Italiano
- Jalapéño
- Pimentão Vermelho
Simples é sutil, com um leve toque de alho. O italiano é mais ousado com notas de alecrim, alho e orégano. Jalapéño é moderadamente picante e tem gosto apropriado de pimenta homônima. A pimenta vermelha não é picante; é um dos sabores mais sutis com caráter distinto de pimenta vermelha.
Independentemente do sabor, quando a crosta é bem cozida, seguindo as instruções da embalagem, sua textura e sabor são bons o suficiente para que você não sinta o gosto de couve-flor.
Assim que a crosta estiver cozida, siga as instruções e deixe-a esfriar completamente antes de adicionar as coberturas e cozinhar para garantir que a crosta esteja como deveria ser: fina, firme e em borracha, mas não crocante. Cozinhe mal a crosta antes de adicionar as coberturas e ela ficará mole e mole.
Ingredientes
A Cali'flour Foods está comprometida em usar apenas ingredientes limpos e simples. Você não encontrará nenhum aditivo desconhecido ou questionável em seus rótulos. Os ingredientes são isentos de glúten, de grãos e de sabores, cores ou conservantes artificiais. Eles também são natural sem enchimentos e inclui couve-flor fresca, incluindo cabeça, caule e folhas.
- Ingredientes Simples: couve-flor fresca, mussarela (leite integral, enzimas, cultura de queijo, sal), clara de ovo
- Ingredientes Italianos Originais: couve-flor fresca, mussarela (leite integral, enzimas, cultura de queijo, sal), clara de ovo, manjericão, alho, especiarias italianas (manjericão, manjerona, orégano, tomilho, alecrim e salsa)
- Ingredientes Picantes de Jalapeño: couve-flor fresca, mussarela (leite integral, enzimas, cultura de queijo, sal), clara de ovo, jalapeño, alho, pimenta vermelha em flocos
- Ingredientes de pimentão vermelho doce: couve-flor fresca, mussarela (leite integral, enzimas, cultura de queijo, sal), clara de ovo, alho assado e tempero de pimenta vermelha (alho, pimentão vermelho, sal, alho assado, pimenta vermelha, ácido cítrico, sabor natural de cúrcuma e urucum (sabor e cor naturais)
Informações nutricionais para todos os sabores de massas de pizza Cali'flour Foods: Tamanho da porção: ⅓ pizza / Calorias: 90 / Gordura: 6g / Carboidratos totais: 2g / Fibra: 1g / Carboidratos líquidos: 1g / Açúcar: 0g / Proteína 8g
Como a massa de pizza Cali'flour afetou o açúcar no sangue e as cetonas
Na Keto-Mojo, sempre testamos os alimentos que analisamos para ter certeza de que não afetam negativamente nossas cetonas ou glicose no sangue (e se isso acontecer, não iremos revisá-los ou recomendá-los). Nós o testamos verificando nossos níveis de glicose e cetonas antes e 30, 60 e 120 minutos depois de comer o alimento em questão.
Para o nosso teste de massa de pizza de couve-flor Cali'flour Foods, usamos a crosta italiana sem qualquer cobertura.
Como você pode ver no gráfico abaixo, nossa glicose subiu conforme esperado (sempre sobe quando você come) e voltou ao normal conforme esperado, e nossas cetonas permaneceram quase as mesmas.
Assim, podemos recomendar com segurança as crostas de pizza de couve-flor da Cali'flour Foods.
Resultados do teste para Cali'Flour Foods Crosta de pizza de couve-flor, sabor italiano
A Palavra Final
As crostas de pizza Cali'flour Foods são obrigatórias para os amantes de pizza cetônica. São bases perfeitas para preparar refeições rápidas e deliciosas para toda a família. As crostas são pequenas (10 centímetros), mas contêm uma quantidade saciante de gordura e nutrição. Você pode comer a pizza inteira de maneira fácil e sem culpa, mas pode querer apenas uma porção, pois é muito farta, especialmente se você usar coberturas cetônicas com alto teor de gordura.
