The Diet Heart Hypothesis: Πώς το Harvard Health-Washed υδατάνθρακες (και φυτικά έλαια) ενώ δυσφημούσε το κρέας

Αυτό το βιβλίο έχει συγκεντρώσει μερικά από τα καλύτερα μυαλά που εργάζονται στον τομέα του διαβήτη και της διατροφής. Το αποτέλεσμα είναι μια συλλογή κεφαλαίων από ηγέτες σκέψης, ακαδημαϊκούς και γιατρούς που εξετάζουν τα μεγάλα ζητήματα. Τι είναι ο διαβήτης; Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι; Τι το προκαλεί; Ποιος το παίρνει; Γιατί τρώμε τόσους υδατάνθρακες; Γιατί οι διαβητικοί πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις; Γιατί οι αθλητές εμφανίζουν συνήθως διαβήτη τύπου 2; Οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου προσεγγίζουν τον διαβήτη από πολλές διαφορετικές οπτικές γωνίες, αλλά όλοι μοιράζονται μια κοινή πεποίθηση: ο διαβήτης δεν χρειάζεται να είναι «χρόνιος και προοδευτικός». Τόσο ο Τύπος 1 όσο και ο Τύπος 2 μπορούν να ανακουφιστούν ουσιαστικά και ο τελευταίος μπορεί να «τεθεί σε ύφεση».

Λόγος του τρεξίματος σας δίνει ασύγκριτες λεπτομέρειες για τη φυσιολογία, την προπόνηση, τους αγώνες, τους τραυματισμούς, τους αθλητές παγκόσμιας κλάσης και τους αγώνες. Ο συγγραφέας Tim Noakes συνδυάζει την τεχνογνωσία ενός γιατρού και ενός ερευνητή με το πάθος ενός αφοσιωμένου δρομέα για να απαντήσει στις πιο πιεστικές ερωτήσεις για όσους ασχολούνται σοβαρά με το άθλημα:

• Πώς ανταποκρίνονται τα συστήματα του σώματός σας στην προπόνηση, τα αποτελέσματα των διαφορετικών μεθόδων προπόνησης, πώς να ανιχνεύσετε και να αποφύγετε την υπερβολική προπόνηση και το γενετικό έναντι του εκπαιδεύσιμου δυναμικού
• Πώς να προπονηθείτε για τα 10K μέχρι τον υπερμαραθώνιο με λεπτομερή προγράμματα από τη Noakes και αρκετούς κορυφαίους ειδικούς στο τρέξιμο
• Πώς να αποτρέψετε και να αντιμετωπίσετε τους τραυματισμούς, να αυξήσετε τη δύναμη και την ευλυγισία σας και να χρησιμοποιήσετε τη σωστή διατροφή για έλεγχο βάρους και μέγιστη απόδοση 

Ο Tim Noakes είναι ένας από τους κορυφαίους αυθεντίες στον κόσμο στην επιστήμη πίσω από τον αθλητισμό και ένας επιτυχημένος αθλητής από μόνος του. Μέσα από μια ζωή έρευνας, ανέπτυξε βασικές επιστημονικές έννοιες στον αθλητισμό που όχι μόνο επαναπροσδιόρισαν τον τρόπο με τον οποίο οι ελίτ αθλητές και οι ομάδες προσεγγίζουν τα επαγγέλματά τους, αλλά αμφισβήτησαν τη συμβατική παγκόσμια σκέψη σε αυτούς τους τομείς. Σε αυτή τη νέα και ενημερωμένη έκδοση του Challenging Beliefs, ο Noakes μοιράζεται τις απόψεις του για τα πάντα, από τους μύθους που διαιωνίζονται από τη βιομηχανία αθλητικών ποτών μέχρι την επικράτηση των απαγορευμένων ουσιών, την ανάγκη να γίνει το ράγκμπι ασφαλέστερο άθλημα και τα οφέλη ενός πλούσιου σε πρωτεΐνες. δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Οι ομάδες και οι αθλητές με τους οποίους έχει δουλέψει ο Noakes δημιουργούν συναρπαστικά σκηνικά σε αυτά τα θέματα, τονίζοντας τη σημασία της επιστήμης στον αθλητισμό με ανθρώπινους όρους. Παρέχοντας μια οικεία ματιά στα χρυσά νήματα που διατρέχουν τη ζωή και την καριέρα του Noakes, αυτό το αξιοσημείωτο βιβλίο αποκαλύπτει τις θεωρίες-ορόσημα και τις αρχές που δημιουργήθηκαν από ένα από τα μεγαλύτερα μυαλά στην ιστορία της αθλητικής επιστήμης.

Μας λένε εδώ και χρόνια ότι η κατανάλωση λίπους είναι κακό για εμάς, ότι είναι η κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των καρδιακών παθήσεων και της παχυσαρκίας. Η επανάσταση του πραγματικού γεύματος καταρρίπτει αυτό το ψέμα και μας δείχνει τον δρόμο για την αποκατάσταση της υγείας, τρώγοντας ό,τι είναι γραφτό να τρώνε οι άνθρωποι. Αυτό το βιβλίο θα μεταμορφώσει ριζικά τη ζωή σας, δείχνοντάς σας ξεκάθαρα και εύκολα πώς να ελέγχετε όχι μόνο το βάρος σας, αλλά και τη συνολική σας υγεία - μέσα από αυτό που τρώτε. Και μπορείτε να τρώτε κρέας, θαλασσινά, αυγά, τυρί, βούτυρο, ξηρούς καρπούς... συχνά τα πρώτα πράγματα που απαγορεύονται ή περιορίζονται αυστηρά στις περισσότερες δίαιτες. Αυτό το εξαιρετικό βιβλίο, ήδη ένα εκπληκτικό μπεστ σέλερ, ανατρέπει τη συμβατική διατροφική σοφία των τελευταίων δεκαετιών που τοποθετούσε τους υδατάνθρακες στη βάση της υποτιθέμενης πυραμίδας της υγιεινής διατροφής και που έχει οδηγήσει άμεσα σε μια παγκόσμια επιδημία παχυσαρκίας και διαβήτη. Μια εκπληκτική αποκάλυψη, και τόσο παλιά όσο και η ίδια η ανθρωπότητα, προσφέρει μια πραγματικά επαναστατική προσέγγιση στην υγιεινή διατροφή που καταρρίπτει τον μύθο, μεταξύ άλλων, ότι η χοληστερόλη είναι κακή για εμάς. Δεν πρόκειται απλώς για άλλη μια μη βιώσιμη, γρήγορη δίαιτα ή μια μόδα που περιμένει να ξεχαστεί, αλλά για μια καθυστερημένη επιστροφή στον τρόπο που υποτίθεται ότι τρώνε οι άνθρωποι.