Ketojenik diyeti takip ediyorsanız veya araştırıyorsanız, muhtemelen aşinasınızdır. MCT yağı. Çoğu kişi için kurşun geçirmez kahvenin en önemli bileşenlerinden biridir. Diğerleri için, MCT almanın ek faydalarıyla birlikte yağ içeriğini artırmak istemeleri diğer içeceklere güzel bir katkıdır. MCT, orta zincirli trigliserit anlamına gelir. Esasen 6-8 karbon molekülünden oluşan doymuş bir yağ asididir. Bu orta zincirler daha hızlı sindirilir ve hızla emilir ve vücudunuz için yakıt olarak kullanılır. MCT yağı bu haliyle doğada bulunmaz. Hem hindistancevizi hem de palmiye yağında bulunan orta zincirli trigliseritlerin mükemmel bir kombinasyonudur (hindistan cevizi yağında bulunan uzun zincirli trigliseritler hariç).
Peki MCT yağını bu kadar özel kılan şey nedir?
Sadece harika bir yağ kaynağı değil, aynı zamanda gastrointestinal bozuklukların, kötü emilim bozukluklarının, obezitenin azaltılmasında, kardiyovasküler hastalıkların ve nörolojik bozuklukların tedavisinde de kullanımı araştırılıyor. (Shah, Neha D ve Berkeley N Limketkai, 2017). Bu faydaların yanı sıra MCT yağı emildiğinde keton formunda enerji üretir. Ketojenik diyette olduğunuz için ketonları yakıt olarak kullanırsınız. Eğer sen kan keton seviyenizi ölçün MCT yağını (örneğin kurşun geçirmez kahve şeklinde) içtikten kısa bir süre sonra bir artış fark edebilirsiniz. Yani MCT yağının birçok faydası var. Ama herhangi bir olumsuzluk var mı?
Tozun yağdan farkı nedir?
Büyük dozlarda MCT yağı müshil etkilere neden olabilir biraz insanlar. MCT yağını diyetinize ilk kez eklediğinizde, küçük bir miktarla başlayıp giderek artırmanız önerilir. Ancak o zaman bile, hala bazı GI rahatsızlıkları yaşadıklarını düşünen bazı insanlar var. MCT Yağ Tozu burada devreye giriyor. MCT yağı tozlarının konsantrasyonu, MCT yağından biraz daha düşüktür (aynı ölçümlere göre) ve daha hassas olanlar için mide ve GI'yi daha kolay etkiler. Diğer bir fayda ise MCT yağ tozlarının sade olduğu kadar aromalı da olabilmesidir. Yani biraz ekstra yağ almak isteyen biri için bunu kahvenize karıştırabilir, onunla kurşun geçirmez sıcak kakao, matcha latte yapabilir, hatta biraz sade şekersiz badem sütü ve buzla karıştırıp biraz karıştırabilirsiniz. frappe".
Sıcak ve soğuk olarak deneyin.
Bu inceleme için Perfect Keto'yu denedim Çikolata, Matcha, ve Vanilya aromalı MCT Yağ Tozları. Kahveme çikolata ve vanilyayı ekledim ve çok lezzetliydi! Çikolata onu mochaya benzetti. Matcha latte için hem sıcak hem de soğuk denedim. Sıcak olarak 10 ons şekersiz badem sütünü kaynattım, 1 kaşık MCT matcha tozuyla karıştırdım ve biraz vanilya özü ekledim… mükemmeldi! Soğuk için şekersiz badem sütünü kaynatmak dışında aynı şeyi yaptım. Ayrıca ½ bardak buz ekledim ve harmanladım! Üstüne biraz taze çırpılmış krema ve biraz keto onaylı karamel ekledim ve sanki aşırı karbonhidrat yüklemesi olmadan Starbucks Green Tea Latte'mi geri almış gibiydim!
Malzemeler:
- Malzemeler basittir; her kapta yalnızca 3 adet bulunur (tatlandırılmamış olanı kullanırsanız daha az): Doğal Vanilya Tozu/Doğal Kakao Tozu/Tören Sınıfı Matcha tozu (tadınıza bağlıdır), Stevia ve MCT Yağ Tozu.
Ketoz:
- Keton seviyeleri kısa bir süre için (iki saat) artırıldı ve daha sonra test öncesi seviyelere geri döndü.
- Ketojenik gıdalar için kan şekeri artışı normal beklenen aralıktaydı.
Değer:
- Konteyner başına 39.99 $ ve konteyner başına 20 porsiyonda bu, porsiyon başına 2 $'a düşüyor.
- Sade MCT Yağıyla karşılaştırıldığında bu ürün porsiyon başına daha pahalıdır, ancak hareket halindeyken daha iyi karışan ve seyahat için daha iyi paketlenen (çantanıza yağ dökülmeyen) aromalı bir ürün elde edersiniz.
Genel:
- Genel olarak bu ürünün tadı çok lezzetlidir ve ağızda tat bırakmaz. Stevia tatlandırıcı olarak kullanıldığı için biraz endişelendim ama steviayı tespit edemedim.
- Bunu frappe/shake/soğuk içecek yapmak için kullanma yeteneğini seviyorum. Geleneksel MCT yağının aksine, uzun süre beklettikten sonra veya soğuk içeceklerde kullanıldığında ayrıldığını düşünmüyorum.
- Çikolata ve matcha latte favorilerimdir. Vanilyanın iyi olmadığından değil ama tekrar satın alacağımı sanmıyorum ve bunun yerine biraz vanilya özü içeren MCT yağını tercih edeceğim.
