Αν ακολουθήσατε κετο, ίσως έχετε ακούσει για το ντοκιμαντέρ Το μαγικό χάπι. Πολλοί από εσάς που διαβάζετε αυτό τώρα θα μπορούσαν να έχουν εισαχθεί στην κετογενική διατροφή βλέποντας αυτό το πολύ ντοκιμαντέρ. Το μαγικό χάπι κυκλοφόρησε αρχικά τον Μάιο του 2017, αλλά πρόσφατα προστέθηκε στο Netflix, καθιστώντας το πιο εύκολα διαθέσιμο σε ένα πολύ μεγαλύτερο κοινό. Το ντοκιμαντέρ παρακολουθεί τις ζωές μιας αυτόχθονης φυλής στην Αυστραλία, των οικογενειών αυτιστικών παιδιών και των ατόμων με πολλές επιπτώσεις στην υγεία, εκτός από την παχυσαρκία καθώς μαθαίνουν πώς να κάνουν δραστικές αλλαγές στη διατροφή τους υιοθετώντας τον κετογόνο τρόπο φαγητού.
Αμφισβήτηση?
Πριν παρακολουθήσουμε αυτή την ταινία, ήμασταν λίγο σκεπτικιστές καθώς η κάλυψη των μέσων ενημέρωσης γύρω από το ντοκιμαντέρ έκανε κάποιες πολύ τολμηρές αξιώσεις. Το χάπι Magic ισχυρίζεται ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και ο αυτισμός μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματά τους και την εξάρτηση από συνταγογραφούμενα φάρμακα υιοθετώντας τη δίαιτα για μόλις πέντε εβδομάδες »(Daily Mail, 2017) καθώς και "Τα στοιχεία της συζήτησης είναι απλά βλαπτικά, επιβλαβή και μέσα" (Daily Telegraph, 2017). Ελπίζαμε πραγματικά ότι δεν έκαναν αυτούς τους τολμηρούς ιατρικούς ισχυρισμούς διότι 1) Αυτή είναι μια πολύ ολισθηρή πλαγιά για να πάει κάτω και οι γενικοί ισχυρισμοί όπως αυτό πρέπει να υποστηριχθούν με έρευνα από ομότιμους ερευνητές και 2) Κανένας άλλος παρά ένας πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα πρέπει να δώσει ιατρική συμβουλή και πρέπει να γνωρίζουν έναν ασθενή συνολικό ιατρικό ιστορικό καθώς υπάρχουν προϋπάρχουσες ιατρικές καταστάσεις που μπορούν να παίξουν σε ολόκληρη την εικόνα.
Η κετογενής διατροφή παίρνει πολύ κακό Τύπο, και τις περισσότερες φορές εκείνοι που την επιτίθενται συγχέουν με την Atkins ή την Παλαιολιθική δίαιτα ... που δεν είναι. Η κοινότητα του Ketogenic δεν χρειάζεται άλλο ντοκιμαντέρ δίνοντας αυτόν τον τρόπο να τρώει μια κακή φήμη, ειδικά όταν υπάρχει πραγματική επιστημονική έρευνα που υποστηρίζει όλα τα οφέλη από μια καλά διατυπωμένη δίαιτα με δίαιτα κετογόνου (βλ. . Επομένως, είναι περιττό να πούμε ότι κάναμε ένα κομμάτι καθώς πιέσαμε το παιχνίδι για να ξεκινήσουμε το ντοκιμαντέρ. Ήμασταν ευχάριστα έκπληκτοι που διαπιστώσαμε ότι μία από τις πρώτες σκηνές ήταν μια αποκήρυξη: «Ενώ τονίζουμε την επιστήμη πίσω από τις διατροφικές συμβουλές, οι προσωπικές ιστορίες που απεικονίζονται στην ταινία είναι ανέκδοτες και δεν ισχυριζόμαστε ότι αυτές οι εμπειρίες είναι τυπικές. Πάντοτε συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή έναν επαγγελματία υγείας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα ».
Σχετικά με τον λαό στο ντοκιμαντέρ
Τώρα σε αυτούς τους ανέκδοτους λογαριασμούς. Υπήρχαν δύο παχύσαρκες γυναίκες με διάφορες ιατρικές ασθένειες / διαταραχές όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου II, η νευροπάθεια και άλλοι, υπήρχε μια οικογένεια με κόρη με αυτισμό που επίσης υπέστη συχνά σοβαρές κρίσεις, ένα νεαρό αγόρι με αυτισμό που ήταν μη λεκτική, μια γυναίκα με καρκίνο και μια δοκιμή δύο εβδομάδων όπου μια ιθαγενής φυλή στην Αυστραλία (με σημαντικά υψηλό ποσοστό διαβήτη) εκπαιδεύτηκε για την προσαρμογή του παραδοσιακού τρόπου κατανάλωσης και εξάλειψης των μεταποιημένων τροφίμων και των ζαχαρούχων ποτών. Την εποχή που το ντοκιμαντέρ ακολούθησε αυτούς τους ανθρώπους, ανέφεραν δραστικές αλλαγές στην υγεία τους προς το καλύτερο, μείωση της σωματικής μάζας (για εκείνους που ήταν υπέρβαροι) και μείωση / εξάλειψη των φαρμάκων. Παρόλο που αυτοί οι λογαριασμοί δεν είναι ανήκουστο στην κοινότητα των κετογόνων, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι Ο καθένας είναι διαφορετικός και ανταποκρίνεται διαφορετικά στις αλλαγές της διατροφής. Ένας πάροχος υγειονομικής περίθαλψης θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεται πριν από την εφαρμογή μιας δίαιτας, ειδικά σε εκείνους που είναι άρρωστοι ή έχουν προϋπάρχουσες ιατρικές παθήσεις. Αυτό ισχύει για την κετογενική διατροφή ή για οποιαδήποτε άλλη σημαντική διατροφική αλλαγή που κάποιος μπορεί να εξετάζει.
Αυτοί οι ανεκδοτοί λογαριασμοί, πιστεύουμε, είναι αυτό που προκάλεσε την οργή από τα mainstream μέσα ενημέρωσης. Ενώ πολλοί από εμάς αγαπούν μια μεταμορφωτική ιστορία, σε ένα ντοκιμαντέρ που υιοθέτησε μερικές από τις πιο αποδεκτές επιστημονικές και ιατρικές οδηγίες που χρησιμοποιούνται σήμερα, θα έπρεπε να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στην έρευνα και την επιστήμη που περιβάλλουν γιατί αυτοί οι άνθρωποι είχαν την επιτυχία που έκαναν. Οι επεξηγήσεις σχετικά με τη μεταβολική διαδικασία (κέτωση), πώς να μπει κανείς σε κέτωση, πώς να διατυπώσει μια καλά ισορροπημένη δίαιτα κετογόνου και τις επιδράσεις της στο σώμα και τις κοινές διεργασίες ασθενειών θα ήταν πολύ χρήσιμες. Επιπλέον, η συμπερίληψη υποστηρικτικής έρευνας από ομοτίμους θα συνέβαλε στην καταπολέμηση των αρνητικών και αναληθών σχολίων που έγιναν σχετικά με αυτό το ντοκιμαντέρ.
Ανασκόπηση των οδηγιών που υποστηρίζονται από το ντοκιμαντέρ
Στην αρχή του ντοκιμαντέρ δόθηκαν ορισμένες οδηγίες στον θεατή. Ενώ αυτές οι οδηγίες δεν έλεγαν ότι ήταν απαραίτητες για να ζήσουν ένα κετογόνο τρόπο ζωής, ήταν σιωπηρή. Εδώ & #8217; s αυτό που συνιστούσαν:
Ενώ οι περισσότεροι θα συμφωνήσουν ότι αυτές είναι καλές κατευθυντήριες γραμμές που πρέπει να ακολουθήσουν, δεν είναι όλοι υποχρεωμένοι να ζήσουν ένα κετογόνο τρόπο ζωής και είναι σίγουρα ατελείς. "Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα" είναι ένας φανταστικός κανόνας για να ζήσετε. Ολόκληρα τα τρόφιμα παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας για να ευδοκιμήσει. Είναι επίσης εξαιρετικές πηγές διατροφής χωρίς κρυμμένα υλικά πλήρωσης. Πολλές φορές, όσοι από την κετογόνο διατροφή θα επιδοθούν σε προκατασκευασμένα και μεταποιημένα προϊόντα που εμφανίζονται "κετο", αλλά πραγματικά δεν είναι (και πάνω από την κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πάγκους και να σας κλωτσήσει από την κέτωση).
Η επιλογή "οργανική" δεν είναι πάντοτε μέσα στον προϋπολογισμό του καθενός και, κάνοντας αυτή την κατευθυντήρια γραμμή, μπορεί να αποθαρρύνει ορισμένους ανθρώπους από την υιοθέτηση ενός κετογόνου τρόπου ζωής λόγω περιορισμών του προϋπολογισμού. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές μικρές τοπικές εκμεταλλεύσεις που μπορούν να ασκούν βιολογική γεωργία αλλά οι οποίοι μπορεί να μην έχουν τα χρήματα που είναι διαθέσιμα για να πληρώσουν για την βιολογική πιστοποίηση. Εάν είναι στον προϋπολογισμό σας, συνιστούμε να ψωνίζετε τοπικά για το φαγητό σας όταν είναι δυνατόν.
Η "εξάλειψη των επεξεργασμένων τροφίμων" είναι μια άλλη κατευθυντήρια γραμμή που μπορούμε να πάρουμε πίσω. Τα μεταποιημένα τρόφιμα έχουν συστατικά πλήρωσης που δεν είναι απαραίτητα κετο και τουλάχιστον εμφανίζονται κετο σε Μικρά ποσά (ποσά που πραγματικά κανείς δεν θα ικανοποιηθεί - δείτε το προηγούμενο άρθρο μας κατανοώντας τη διατροφική ετικέτα). Αυτές οι επεξεργασμένες τροφές συχνά δεν διαθέτουν τα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε και καταναλώνουν θερμίδες που πρέπει να τοποθετήσετε σε καλές πηγές λιπών και πρωτεϊνών.
Η "εξάλειψη των σπόρων και των οσπρίων" δεν είναι καθόλου ευνοϊκή για όσους ακολουθούν αυστηρά την κετογενική διατροφή. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα που εντάσσονται σε αυτές τις κατηγορίες είναι υψηλά σε υδατάνθρακες. Έτσι, αν ακολουθείτε μια δίαιτα που περιορίζει τους υδατάνθρακες στα 20 γραμμάρια καθαρά γραμμάρια ημερησίως, θα πιέζεστε σκληρά για να χτυπήσετε τις πρόσθετες μακροεντολές σας εάν έχετε μια μερίδα αυτών των τροφών στην ημέρα σας. Η εξαίρεση θα είναι τα φιστίκια, τα οποία πολλοί στην κοινότητα της κετογόνης πιστεύουν ότι είναι εντάξει με μέτρο. Όπως με όλα τα τρόφιμα, μερικοί άνθρωποι θα απαντήσουν διαφορετικά από άλλους. Αυτό είναι όπου ένα μετρητή γλυκόζης κετόνης / αίματος έρχεται σε βολικό (LINK). Μπορείτε να δοκιμάσετε πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν εσάς και τα επίπεδα κετόνης σας, ώστε να μπορείτε να λαμβάνετε τεκμηριωμένες αποφάσεις.
"Αγκαλιάστε τα υγιή λίπη" είναι ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της κετογόνου δίαιτας. Το λίπος είναι καύσιμο στο κετο και είναι μια έννοια που είναι πολύ διαφορετική από τότε που έχουμε όλοι ανατραφεί να σκεφτούμε. Το λίπος το κάνει δεν να σας κάνει λίπος, ούτε προκαλεί καρδιακές παθήσεις. Αυτές είναι κοινές παρανοήσεις που υπήρχαν γύρω από τη δεκαετία του 1950-60. Νέα έρευνα έχει αποδείξει αυτές τις παρανοήσεις για να είναι ακριβώς αυτό, και έχουν εξετάσει περαιτέρω τα οφέλη για την υγεία από μια δίαιτα με υψηλότερα λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Το ντοκιμαντέρ συνεχίζει να τονίζει ότι δεν είναι ίσα όλα τα λίπη και η απόκτηση της σωστής ποσότητας λίπους από καλές πηγές είναι κάτι που το ντοκιμαντέρ κάλυψε καλά. Παραδείγματα, όπως τα ζωικά λίπη, το έλαιο καρύδας, το ελαιόλαδο, τα αυγά και τα αβοκάντο, ήταν μερικά μόνο που προτάθηκαν.
"Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και εάν τα καταναλώσετε, επιλέξτε το πλήρες λίπος και το βιολογικό." Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνονται με μέτρο δεν είναι επιβλαβή για πλέον Ανθρωποι. Λέμε "τα περισσότερα", καθώς μερικά είναι πιο ευαίσθητα και ακόμη και μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, απώλειες βάρους και να μειώσουν τις κετόνες σας. Αισθανόμαστε το ίδιο και για τα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως κάνουμε κρέας και παράγουμε. Εάν είναι εντός του προϋπολογισμού σας, υπάρχουν οφέλη, αλλά η επιλογή οργανικών δεν θα σας εμποδίσει να πάρετε και να παραμείνετε σε κέτωση ή να αποκομίσετε τα οφέλη του κετογόνου τρόπου ζωής.
"Επιλέξαμε φυσικά ανυψωμένα, βοσκότοκα ζώα και άγρια αλιεύματα που αλιεύονται αειφόρα ήταν μια άλλη κατευθυντήρια γραμμή που αισθάνεται λίγο υπερβολικά περιοριστική." Αν είναι μέσα στον προϋπολογισμό σας, σας ενθαρρύνουμε να αγοράσετε βιολογικά και τοπικά προϊόντα. Αλλά, κάτι τέτοιο δεν θα επηρεάσει το επίπεδο κέτωσης σας ούτε θα μειώσει τα οφέλη που μπορείτε να αντιμετωπίσετε ακολουθώντας μια υγιή διατροφή κετογόνου. "Η κατανάλωση της μύτης στην ουρά και τα ζυμωμένα τρόφιμα" παίζει επίσης στην ίδια ιδέα. Ενώ υπάρχουν πολλά οφέλη από το κρέας οργάνων, ζωμό οστών, και τα απογυμνωμένα τρόφιμα κάποια δεν μπορούν να ξεπεράσουν την ιδέα της κατανάλωσής τους. Το να μην τα έχετε στη διατροφή σας δεν σας προετοιμάζει για αποτυχία ... απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε εκείνα τα μικροθρεπτικά συστατικά αλλού.
Η τελευταία κατευθυντήρια γραμμή ήταν διαλείπουσα νηστεία. Ενώ η νηστεία μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για ορισμένους, δεν είναι ασφαλής για όλους. Οι ασθενείς με ορισμένες προϋπάρχουσες παθήσεις μπορεί να μην μπορούν να περάσουν με ασφάλεια ή να το κάνουν υπό ιατρική παρακολούθηση. Και ενώ ένα 16/8 (γρήγορο για 16 ώρες και τροφή σε ένα παράθυρο 8 ωρών) είναι ένα από τα δημοφιλέστερα διαλείπουσα προγράμματα νηστείας, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν άλλες επιλογές και φύλο, ηλικία, μεταβολισμός και προϋπάρχουσες ιατρικές παθήσεις μπορεί να επηρεάσει το τι λειτουργεί καλύτερα για εσάς προσωπικά.
Τι WΘα ήθελα να δω περισσότερα
Ενώ δεν μας ενοχλούν οι ανέκδοτοι λογαριασμοί, θα θέλαμε να υπάρχουν περισσότερα επιστημονικά στοιχεία σε αυτό το ντοκιμαντέρ. Εάν προσπαθείτε να εκπαιδεύσετε τις μάζες και γνωρίζετε ότι αυτό που λέτε είναι αντίθετο με τις γενιές συμβουλών, όχι μόνο από την κυβέρνηση αλλά από τις οργανώσεις υγειονομικής περίθαλψης, τότε θα πρέπει να παρέχετε κάποια ουσιαστική επιστημονική έρευνα που θα υποστηρίξει τη θέση σας. Και πιστεψτε μας, υπάρχει μια αφθονία αυτής της έρευνας διαθέσιμη. Παρόλο που το ντοκιμαντέρ θέτει την επαγγελματική παράβαση του αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού αμερικανικού υπουργείου Εξωτερικών (Dr. Tim Noakes), ο οποίος είχε απαλλαγεί από όλες τις κατηγορίες μετά από μια δίκη όπου παρουσίασε χιλιάδες σελίδες αξίας έρευνας για την υποστήριξη της κετογόνου δίαιτας και τις συστάσεις της για τη χρήση του) αγαπούσε να δει περισσότερα από την έρευνά του που παρουσιάστηκε στην ταινία, μαζί με άλλους αξιόπιστους επιστήμονες και γιατρούς. Ακόμη και ο ερευνητικός δημοσιογράφος Nina Teicholz έκανε μια εμφάνιση στην ταινία και μίλησε εν συντομία για μερικές από τις έννοιες που ερεύνησε περισσότερο σε βάθος στο βιβλίο της "The Big Fat Surprise". Και πάλι, θα αγαπούσαμε να ακούσουμε περισσότερα από αυτήν καθώς και την έρευνα που παραθέτει για να υποστηρίξει τις δηλώσεις της.
Πιστεύουμε επίσης ότι το ντοκιμαντέρ έχασε την ευκαιρία να εκπαιδεύσει καλύτερα τον θεατή για την κετογόνο διατροφή, η οποία περιγράφηκε πολύ αόριστα. Η κετογενής διατροφή είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα μερίδια έχουν σημασία και έτσι κάνουν τις θερμίδες όχι μόνο για να χάσουν με επιτυχία το βάρος, αλλά και για να διατηρήσουν το βάρος ή να βάλουν βάρος, αλλά παραμένουν σε κέτωση. Δεν υπήρξε συζήτηση για τις μακροεντολές (macronutrients), την παρακολούθηση ή ακόμα και για τη μεταβολική διαδικασία της κέτωσης. Ενώ το ντοκιμαντέρ αγγίζει εν συντομία τα καλά λίπη και τα πράγματα που πρέπει να αποφύγουν, άφησαν πολύ στη φαντασία.
Ο Τελικός Λόγος
Το μαγικό χάπι ήταν ακόμα ένα καλό ντοκιμαντέρ, παρά τις μερικές από τις ελλείψεις που επισημαίνουμε παραπάνω. Αν μη τι άλλο, ξεκίνησε τη συζήτηση και έβαλε το σκεύασμα "κετό" στο μυαλό των ανθρώπων. Μπορεί να ωθήσει τους θεατές να δουν τι τρώνε και θα μπορούσαν να κάνουν κάποια επιπλέον έρευνα από μόνοι τους. Σας ευχαριστώ λοιπόν Magic Pill, προσέξατε περισσότερη προσοχή στην κετογενική κοινότητα και πιθανότατα θα φτάσετε σε ανθρώπους που δεν είχαν ποτέ ακούσει για τον κετογονικό τρόπο διατροφής και τα πολλά οφέλη για την υγεία.
