Μόλις καταλάβετε τις αρχές πίσω από το πώς λειτουργεί η κετογονική δίαιτα, τότε ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα, κυριολεκτικά! Αυτό είναι ένα κομμάτι με το οποίο πολλοί άνθρωποι παλεύουν—δεν ξέρουν απαραίτητα ποιες συνταγές είναι «φιλικές προς το κετο». Έτσι, εμείς στο Keto-Mojo αποφασίσαμε να αρχίσουμε να προσθέτουμε μερικές μηνιαίες κριτικές βιβλίων μαγειρικής για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε να γεμίζετε τη βιβλιοθήκη και το πιάτο σας με νόστιμες συνταγές!
Συγγραφέας Keto Bloggers
Αυτόν τον μήνα εξετάζουμε ένα βιβλίο μαγειρικής από δύο από τους πιο γνωστούς κετογονικούς bloggers στο YouTube, τους Megha Barot και Matt Gaedke του KetoConnect. Keto Made Easy είναι μια συλλογή από συνταγές που καλύπτουν τα πάντα, από πρωινό, δείπνο, σνακ και φαγητά μέχρι μερικά διαφορετικά σχέδια γευμάτων που χρησιμοποιούν αυτές τις συνταγές στο βιβλίο. Ξεκινώντας με την προσωπική τους ιστορία, οι συγγραφείς στη συνέχεια προχωρούν στις συμβουλές για την κουζίνα και τα συστατικά, πώς να ξεκινήσετε το keto σε πέντε εύκολα βήματα και τα κλειδιά της επιτυχίας τους.
Για κάποιον νέο στην κετογονική δίαιτα, αυτό είναι ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής. Οι επεξηγήσεις και οι λεπτομέρειες μέσα στο πρώτο τρίμηνο του βιβλίου είναι σημαντικές για την ενημέρωση του αναγνώστη σχετικά με τα διάφορα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν στις συνταγές που μπορεί να μην είστε εξοικειωμένοι. Όχι μόνο οι συγγραφείς κάνουν εξαιρετική δουλειά στην περιγραφή των συστατικών και του σκοπού τους, αλλά προσφέρουν επίσης προτάσεις για τις μάρκες που προτιμούν. Τα περισσότερα συστατικά και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό το βιβλίο είναι βασικά σε κετογονικά νοικοκυριά. Τέλος, οι συμβουλές κουζίνας παρέχουν πληροφορίες για την αποθήκευση των τελικών προϊόντων καθώς και προτάσεις θερμοκρασίας για προθέρμανση και συστατικά.
5 βήματα για να ξεκινήσετε το Keto
Για όσους είναι νέοι στο κετο που δεν έχουν ακόμη κατανοήσει τα βασικά, Keto Made Easy κάνει ακριβώς αυτό όταν σας δίνει τα πέντε βήματα για να ξεκινήσετε το keto:
- Κόψτε τους υδατάνθρακες: προτείνεται να ορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων σε όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
- Brace Yourself: Με το νέο αλλαγή στο σώμα σας μπορεί να αισθάνεστε κούραση και να έχετε χαμηλά επίπεδα ενέργειας. Αυτό μπορεί να καταπολεμηθεί με κάποια συμπληρώματα ηλεκτρολυτών (νάτριο, μαγνήσιο και κάλιο)
- Προσθέστε λίγο λίπος: Θυμηθείτε ότι το λίπος είναι καύσιμο για την κετογονική δίαιτα, επομένως όχι μόνο πρέπει να κόψετε τους υδατάνθρακες, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι κάνετε δίαιτα πλούσια σε λιπαρά (ένα μεγάλο μέρος των θερμίδων σας θα πρέπει να προέρχεται από λίπος)
- Χρονοδιάγραμμα των γευμάτων σας: Ακούστε το σώμα σας και δοκιμάστε διάφορα προγράμματα φαγητού/νηστείας για να ταιριάξετε με τον τρόπο ζωής σας.
- Συνεχώς να βελτιώνεσαι: Κάνε ό,τι καλύτερο μπορείς και πάντα προσπαθείς να βελτιώνεσαι. Βήματα μωρού. (Φυσικά εμείς εδώ στο Keto-Mojo ξέρουμε πώς να σας βοηθήσουμε να το κάνετε αυτό δοκιμών!)
Περισσότερα από ένα βιβλίο μαγειρικής
Αυτά τα βήματα είναι το δεύτερο αγαπημένο μας πράγμα σε αυτό το βιβλίο, το πρώτο είναι στην πραγματικότητα η ενότητα "κλειδιά της επιτυχίας" που προσφέρει προτάσεις για να γίνει αυτό μια βιώσιμη αλλαγή στον τρόπο ζωής και όχι απλώς μια δίαιτα. Προτάσεις όπως κρατήστε το απλό, βρείτε υποστήριξη, φάτε όλο το λίπος και ΚΑΝΤΕ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑ ΣΑΣ. Ενώ τα βασικά στοιχεία της κετογονικής δίαιτας είναι απλά κατανοητά, η εφαρμογή συχνά είναι εκεί όπου οι άνθρωποι υπολείπονται και αυτή η κινητήρια συζήτηση στην αρχή του βιβλίου μπορεί να σας φέρει στο σωστό πλαίσιο για να πετύχετε και να εφαρμόσετε αυτές τις αλλαγές στον τρόπο ζωής.
Οι αγαπημένες μας συνταγές κετο
Τώρα πάμε στις συνταγές ή στο κυρίως πιάτο αν θέλετε! Οι συνταγές είναι απλές τόσο στις οδηγίες όσο και στα υλικά. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για όσους έχουν προϋπολογισμό που δεν θέλουν να ξοδέψουν 40+ $ για να φτιάξουν μια μόνο συνταγή. Η Megha και ο Matt κάνουν καταπληκτική δουλειά με το να φτιάχνουν πολλά φαγητά άνεσης πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως τα τρυφερά κοτόπουλου και το bacon crab mac and cheese. Ένα από τα αγαπημένα της ομάδας Keto-Mojo είναι το μεξικάνικο Chorizo Casserole και η Missus Mojo σερβίρει τακτικά τα Salami Chips με το Pesto ως ορεκτικό όταν διασκεδάζει. Αν τα γλυκά είναι περισσότερο το στυλ σας, το Death By Chocolate Cheesecake είναι το αγαπημένο σας.
Παρακολουθήστε τις μακροεντολές
Το μόνο μας παράπονο είναι ότι υπάρχουν αρκετές συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (αν και γενικά όλες έχουν επίσης καλή αναλογία λίπους) και θα θέλαμε να δούμε κάποιες άλλες επιλογές χαμηλότερης πρωτεΐνης για όσους δυσκολεύονται να ξεπεράσουν τα όρια πρωτεΐνης τους. Πράγμα που μας φέρνει στα σχέδια γευμάτων που παρέχονται στο βιβλίο. Αν και είναι πάντα ωραίο να προγραμματίζετε τη μέρα σας, παρατηρήσαμε ότι οι μέρες είναι αρκετά πλούσιες σε θερμίδες και πρωτεΐνες, με μόνο μία ημέρα κάτω από 1500 θερμίδες. Για τις γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος, αυτά τα προγράμματα γευμάτων μπορεί να μην ταιριάζουν στις ανάγκες σας ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας και το σώμα σας. Οι άνδρες μπορεί να έχουν πολύ πιο εύκολο χρόνο να χρησιμοποιήσουν αυτά τα προγράμματα γευμάτων.
Συνιστάται
Το κόστος αυτού του βιβλίου μαγειρικής είναι 25 $ για το χαρτόδετο βιβλίο και η ποσότητα των πληροφοριών στο βιβλίο μαγειρικής δικαιολογεί το κόστος κατά τη γνώμη μας. Οι εικόνες απεικονίζουν όμορφα τις συνταγές, ώστε να έχετε μια ιδέα για το πώς θα πρέπει να είναι το τελικό προϊόν σας. Θα θέλαμε να δούμε μερικές "σε εξέλιξη" εικόνες για τις συνταγές, αλλά οι οδηγίες ήταν συνοπτικές και αρκετά λεπτομερείς ώστε ένας αρχάριος θα μπορούσε να διαχειριστεί αυτές τις συνταγές μόνο με τις οδηγίες. Συνολικά, προτείνουμε Κατασκευάστηκε Keto Εύκολος ως ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής για όσους ακολουθούν τον κετογονικό τρόπο ζωής.
