Generaldirektoratet for Sundhed

Næringsstofanalyse af tre kulhydratfattige diæter, der adskiller sig i kulhydratindhold

Kulhydratfattige diæter har vist sig effektive til at håndtere tilstande som type 2-diabetes, polycystisk ovariesyndrom og fedme. Der er dog bekymringer om deres virkninger på fiber- og mikronæringsstofindtaget, samt potentialet for at indtage for meget protein og mættet fedt.

En undersøgelse analyserede tre 7-dages madplaner med varierende niveauer af kulhydratindhold (20, 40 og 100 gram nettokulhydrater om dagen) for at vurdere næringsstoftilstrækkeligheden for voksne i alderen 31 til 70 år. Analysen fokuserede på at opfylde den anbefalede kosttilskud (RDA) og det estimerede gennemsnitsbehov (EAR) for essentielle næringsstoffer ved at bruge USDA Food Data Central til næringsstofprofilering.

resultater:

•  Kalorier: VLCD 20, VLCD 40 og LCD 100 opfyldte 91 %, 94 % og 100 % af RDA for kvinder i alderen 31-70 år, men levede ikke op til energikravene for mænd.
• Protein: Alle måltidsplaner overskred RDA på 0.8 g/kg, men var inden for det accepterede makronæringsstoffordelingsområde på 10-35 %.
• Fiber: VLCD40 og LCD100 oversteg RDA for fiber hos kvinder i alderen 31-70. VLCD20 opfyldte fiberbehov for ældre kvinder, men opfyldte ikke fiberanbefalinger for mænd i nogen aldersgruppe.
• Vitaminer og mineraler: Alle måltidsplaner overskred RDA for de fleste vitaminer (A, C, D, E, K og B-vitaminer) og mineraler som calcium, magnesium og jern. Calcium var dog lavere end anbefalingen på 1,200 mg for ældre voksne.
• Fed: Mættet fedt var højere end konventionelle anbefalinger, men omega-6 til omega-3 fedtsyreforhold var meget gunstige, varierende fra 1.45 til 2.6.

Denne analyse tyder på, at veldesignede ketogene eller kulhydratfattige tilgange kan opfylde eller overstige næringsbehov for de fleste voksne og give gavnlige omega-6 til omega-3 fedtsyreforhold.