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Hueveras y Jamón Keto
Una mejora del clásico combo de desayuno americano, estos impresionantes bocados para llevar, en porciones perfectas, son tan deliciosos como adorables. Haga una tanda, cubra y refrigere los extras y tendrá acceso rápido a grandes cantidades de sabrosas grasas buenas y proteínas que se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.
Porciones: 6 Una ración: 1 jamón y huevera
Ingredientes
- aceite en aerosol antiadherente
- 6 rebanadas (3/4 oz) de cada jamón rebanado sin azúcar (como Applegate Naturals)
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de zucchini picado
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta recién molida
- 5 huevos grandes
- 1 Cucharada perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco), opcional
- 1/2 cucharaditas Cebolla en Polvo
- 1 Cucharada Agua
- 1/2 taza de queso cheddar picante rallado
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Rocíe 6 tazas de un molde para muffins con spray antiadherente.
- Coloque una rebanada de jamón en cada molde para muffins rociado, presionando el fondo y los lados, y superponiéndolos ligeramente si es necesario para formar una taza.
- En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega el pimiento morrón, el calabacín y un tercio de la sal. Cocine y revuelva hasta que esté casi suave, aproximadamente 4 minutos.
- Transfiera las verduras a un tazón mediano. Agrega los huevos, el perejil, la cebolla en polvo, el agua y el resto de la sal. y la pimienta; bata para combinar.
- Distribuya uniformemente la mitad del queso entre las tazas de jamón, cubra con la mezcla de huevo y luego cubra con el queso restante. Hornee hasta que estén inflados y listos con solo un ligero movimiento en el centro, de 15 a 18 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Saque las hueveras y sirva.
Información nutricional - Macros
- 168 Calorías
- 12 g Grasas
- 13 g Proteínas
- 2 g Carbohidratos totales
- 1 g Fibra
- 1 g Carbohidratos netos
Propinas
- Los moldes para muffins estándar vienen en tamaños de 6 o 12 tazas; Para hornear 6 hueveras en un molde de 12 tazas, deje un espacio vacío entre ellas. Las sartenes antiadherentes son geniales pero no esenciales.
- Haga una tanda doble y congele un poco para desayunos rápidos durante toda la semana. Una vez congelado conservar en una bolsa con cierre. Cuando esté listo para comer, saque la huevera y simplemente métala en el microondas, caliéntela y ¡coma!
- Esta receta se personaliza fácilmente; cambie o agregue verduras, intercambie su queso favorito o salchicha desmenuzada o tocino o jamón crujiente picado. Sólo asegúrese de volver a calcular las macros con cualquier cambio.