Hueveras y Jamón Keto

Una mejora en el clásico combo de desayuno americano, estos impresionantes bocados para llevar, perfectamente repartidos, son tan deliciosos como adorables. Haga un lote, cubra y refrigere los extras, y tendrá acceso rápido a una gran cantidad de sabrosas grasas y proteínas buenas que se pueden disfrutar calientes oa temperatura ambiente.

Lista de ingredientes

  • aceite en aerosol antiadherente
  • 6 rebanadas (3/4 oz) de cada jamón rebanado sin azúcar (como Applegate Naturals)
  • 2 Cucharada mantequilla
  • 1/4 vaso pimiento rojo picado
  • 1/4 vaso calabacín picado
  • 3/4 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimienta recién molida
  • 5 huevos grandes
  • 1 Cucharada perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco), opcional
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 Cucharada agua
  • 1/2 vaso queso cheddar picante rallado
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Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 ° F (190C °). Rocíe 6 tazas de un molde para muffins con spray antiadherente.
  • Coloque una rebanada de jamón en cada taza de muffin rociada, presionando el fondo y los lados, y superponiendo ligeramente si es necesario para formar una taza.
  • En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el pimiento, el calabacín y un tercio de la sal. Cocine y revuelva hasta que se ablande en su mayor parte, aproximadamente 4 minutos.
  • Transfiera las verduras a un tazón mediano. Agrega los huevos, el perejil, la cebolla en polvo, el agua y la sal restante. y la pimienta; batir para combinar.
  • Distribuya uniformemente la mitad del queso entre las tazas de jamón, cubra con la mezcla de huevo y luego cubra con el queso restante. Hornee hasta que esté inflado y cuajado con solo un leve movimiento en sus centros, de 15 a 18 minutos. Deje reposar por 5 minutos. Apaga las hueveras y sírvelas.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

2 opiniones

2 respuestas a “Keto Ham and Egg Cups”

  1. 5 estrellas
    Hice estos el lunes y nos encantaron. ¡Puse otros ingredientes en los que tenía y este es nuestro nuevo alimento básico semanal! ¡Gracias por la idea y la receta!

    • ¡Buenas noticias y un placer! Se modifican fácilmente, ¿no? Estamos encantados de que te gusten. ¡Muchas gracias por hacérnoslo saber!

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