Una mejora en el clásico combo de desayuno americano, estos impresionantes bocados para llevar, perfectamente repartidos, son tan deliciosos como adorables. Haga un lote, cubra y refrigere los extras, y tendrá acceso rápido a una gran cantidad de sabrosas grasas y proteínas buenas que se pueden disfrutar calientes oa temperatura ambiente.
Lista de ingredientes
- aceite en aerosol antiadherente
- 6 rebanadas (3/4 oz) de cada jamón rebanado sin azúcar (como Applegate Naturals)
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/4 vaso pimiento rojo picado
- 1/4 vaso calabacín picado
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta recién molida
- 5 huevos grandes
- 1 Cucharada perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco), opcional
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1 Cucharada agua
- 1/2 vaso queso cheddar picante rallado
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 ° F (190C °). Rocíe 6 tazas de un molde para muffins con spray antiadherente.
- Coloque una rebanada de jamón en cada taza de muffin rociada, presionando el fondo y los lados, y superponiendo ligeramente si es necesario para formar una taza.
- En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el pimiento, el calabacín y un tercio de la sal. Cocine y revuelva hasta que se ablande en su mayor parte, aproximadamente 4 minutos.
- Transfiera las verduras a un tazón mediano. Agrega los huevos, el perejil, la cebolla en polvo, el agua y la sal restante. y la pimienta; batir para combinar.
- Distribuya uniformemente la mitad del queso entre las tazas de jamón, cubra con la mezcla de huevo y luego cubra con el queso restante. Hornee hasta que esté inflado y cuajado con solo un leve movimiento en sus centros, de 15 a 18 minutos. Deje reposar por 5 minutos. Apaga las hueveras y sírvelas.
These are really tasty and a great way to use up any leftover veggies. I overbaked my first batch and they were dry. Will definitely make more to keep on-hand for an easy lunch.
He hecho “cupcakes” de huevo durante años y nunca pensé en usar una rebanada de jamón para la taza. ¡Gran idea! ¡Y vaya que están deliciosos!
Hice estos el lunes y nos encantaron. ¡Puse otros ingredientes en los que tenía y este es nuestro nuevo alimento básico semanal! ¡Gracias por la idea y la receta!
¡Buenas noticias y un placer! Se modifican fácilmente, ¿no? Estamos encantados de que te gusten. ¡Muchas gracias por hacérnoslo saber!