Bir keto ürününün üzerindeki etikete baktığınızda, bunun toplam karbonhidrat içeriği kadar basit olduğunu düşünmek çok kolaydır. Size dikkat etmeniz gereken çok önemli birkaç hususu vermek istiyorum. Keton seviyenizi etkileyebilecek şeyler, ancak daha da önemlisi genel sağlığınızı etkileyebilecek şeyler.
Şeker Alkolleri ve Yapay Tatlandırıcılar
Tamam, bakmak istediğim ilk şey şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar olacak. Etikette nelere dikkat etmelisiniz? Tamam, bir keto ürününe baktığınızda içinde şeker alkolü bulunan her şeye karşı dikkatli olmalısınız. Eritritol hariç “ol” ile biten her şey. Yani sorbitolden bahsediyoruz, maltitol, mannitol ve ksilitolden bahsediyoruz. Ama birkaç tane daha var, sadece "ol" ile biten şeyleri arayın. Yapay tatlandırıcılar dünyasında gerçekten dikkatli olmanız gereken iki şey var: sukraloz ve asesülfam potasyum. Artık aspartam sizin için sağlıksız; ancak aspartamın insülini mutlaka artırmadığı gösterilmiştir. Bu yüzden bugünkü videoda bunun hakkında konuşmak istemiyorum. Ancak sukraloz ve asesülfam potasyum, sefalik insülin tepkisi olarak adlandırılan durumu tetikler; bu, karbonhidratlara benzer bir insülin salınımını tetikledikleri anlamına gelir. Bu, potansiyel olarak sizi ketozdan çıkarabileceği veya en azından keton üretiminizi yavaşlatabileceği anlamına gelir.
Hurma Çekirdeği Yağına Dikkat Edin
Şimdi elbette, belirli bir şeker alkolüne veya belirli bir yapay tatlandırıcıya karşı bireysel tepkinizin ne olduğunu görmek için Keto-Mojo Ölçerinizi kullanarak her zaman test yapabilirsiniz. Ama bu sadece dikkatli olmanız gereken bir şey. Tamam, şimdi bir dakikalığına yağlara bakalım. Keto gıdalarına baktığınızda endişelenmeniz gereken her türlü yağın bulunduğunu düşünürsünüz. Ancak acı gerçek şu ki, işlenmiş keto gıdalarda genellikle kullanılan yağların yalnızca birkaçı var, tamam mı? Ve genellikle yarı yarıya iyi durumdalar ancak sadece hurma çekirdeği yağı gibi şeylere dikkat etmek istiyorsunuz. Tamam, hurma çekirdeği yağı vücutta çok iyi metabolize olmaz ve iyi bir ketojenik yağ değildir.
Farklı Yağ Türleri
Ayrıca, bitkisel yağ ve kanola yağı veya herhangi bir tür soya fasulyesi yağı veya gerçekten bitkisel bir kaynaktan elde edilecek herhangi bir tür yağ gibi şeylere de dikkat etmek istersiniz. Bu, avokado, zeytinyağı ve bunun gibi şeylerin dışında. Bitkisel yağlara bakıyoruz çünkü bunlar yüksek düzeyde işlenmiş ve omega 6 açısından çok yüksek. Peki belirli bir keto ürününde neyi aramak istiyorsunuz? İdeal olarak hindistancevizi yağını birincil yağ kaynağı olarak görmek istersiniz. MCT yağını görmek istersiniz ve muhtemelen palmiyenin sürdürülebilir bir versiyonu olan, iyi bir uzun karbon zincirli yağ asidi doymuş yağ olan stearik asit bakımından yüksek olan kırmızı palmiye yağı gibi bir şey görmek istersiniz. . Yani dikkat etmek istedikleriniz bunlar.
Hidrojenlenmiş Yağ ve Peynir Altı Suyu Proteini Nedir?
Artık "hidrojenlenmiş" veya "kısmen hidrojenlenmiş yağ" yazan herhangi bir şeye karşı da dikkatli olmalısınız. Tamam, bu basitçe rafa dayanıklı hale gelmesi için tamamen değiştirilmiş değiştirilmiş bir yağdır. Keto trendi biraz daha güçlenme eğiliminde olduğundan, bunların giderek daha fazlasının keto barlarda ve keto fırınlanmış ürünlerde ve bunları rafta dayanıklı hale getirmek için bunun gibi şeylerde meydana geldiğini görüyoruz. Dikkat etmenizi istediğim bir diğer konu ise peynir altı suyu protein konsantresidir. Şirketler bunu sırf ekstra protein eklemek için bir ürüne ekleyecekler. O yüzden buna çok çok çok çok dikkat edin çünkü bu mutlaka vücudunuzda olmasını isteyeceğiniz bir şey değildir.
Zeytin ve Avokado Yağının Faydaları
Şimdi gerçekten iyi bir şekilde dikkat etmek isteyeceğiniz bir diğer şey, zeytinyağı veya avokado yağı veya bu anlamda herhangi bir tür sağlıklı yağ kullanan herhangi bir yiyecek olacaktır. İyi tekli doymamış yağlar istiyoruz. Tamam, zeytinyağı ve avokado yağı gibi tekli doymamış yağlar rafta dayanıklı olabilir. Uzun süre rafta stabil değiller. Şimdi bunları bazı belirli ürünlerde göreceksiniz. Örneğin bazı mayonezler soya fasulyesi yağı yerine zeytinyağıyla yapılıyor. Bazı mayonezler soya fasulyesi yağı yerine avokado yağıyla yapılır. Bunlar aramak istediğimiz türden şeyler.
Diş Eti ve Stabilizatörler Nelerdir?
Ayrıca, örneğin soğutmalı bölümde veya süt ürünleri bölümünde olduğunuzda, diğer türdeki sakızlara veya stabilizatörlere karşı dikkatli olmak istersiniz. Şimdi biraz akasya sakızı veya biraz tapyoka sakızı veya tapyoka lifi gibi birazcık iyi olacak. Bunları sadece buzdolabındaki yiyeceklerde görmeyeceksiniz, bunları her yerde göreceksiniz. Biraz dengeleyici olarak iyidir, ancak şirketlerin daha fazla hacim sağlamak ve bunu kendileri için daha iyi bir marj haline getirmek için bunları ürünlerine ekleyecekleri gerçeğinin farkında olmalısınız. Bu yüzden buna karşı dikkatli olun. Ancak buna ek olarak lif içeriğini artırmak için de kullanacaklar. Demek istediğim şu, diyelim ki on gram karbonhidrat içeren bir ürünleri var. Eğer devam edip beş gram akasya lifi veya beş gram tapyoka lifi eklerlerse, bunun yalnızca ürünü daha hacimli hale getirmekle kalmayıp aynı zamanda net karbonhidrat oranını da düşüreceğini biliyorlar. Çünkü toplam karbonhidrat miktarını lifli karbonhidratlara göre iyileştirecek ve düşük karbonhidratlı diyet uygulayan insanlar için onu daha çekici hale getirecektir.
Ölçüm Cihazınızla Test Etmenin Önemi: Keto dostu yiyecek mi değil mi?
Şirketler bunun farkına varıyor ve bir dereceye kadar bunu kötüye kullanıyorlar. Bu nedenle, içerik profiline baktığınızda yüksek miktarda tapyoka lifi veya yüksek miktarda akasya lifi içermediğine dikkat etmek istersiniz. Yine, ölçülü olarak bunlar iyidir. Sadece dikkatli olmalısın. Ve aslında her şey bireye bağlıdır. Yapay tatlandırıcılarda söylediğim gibi, sizin için gerçekten neyin işe yarayıp neyin yaramadığını görmek istiyorsanız kendi keton seviyenizi test etmeniz gerekir. Çünkü benim yanıt verdiğim şey, sizin yanıt verdiğiniz yanıttan ya da bir başkasının yanıtından tamamen farklı olabilir. Keto-Mojo Ölçer'i kullanmanın faydası budur. Verilen her yiyecekle nerede durduğunuzu her zaman görebiliyordunuz. Böylece keton etiketlerinizi gerektiği gibi ayrı ayrı okuyabilirsiniz. Her zamanki gibi lütfen Keto-Mojo'yu kilitli tutun. Tahmini denklemin dışında bırakın ve ölçümü ölçüm cihazına bırakın. Seni yakında göreceğim.
