Kolesterol ve Doymuş Yağlar Arasındaki İlişki
Kanınızdaki kolesterol seviyeniz ile doymuş yağ alımınız arasında neden bir ilişki olduğunu hiç merak ettiniz mi? İlk olarak söyleyeyim, bu çok önemli değil, tamam mı? Doymuş yağlar tüketdiyseniz ve kolesterolünüzün daha yüksek olduğunu fark ederseniz, kesinlikle dünyanın sonu değildir. Bunun mantıklı bir açıklaması var ve bu yüzden bu videoyu yapmak istedim. Benim adım Keto-Mojo'lu Thomas DeLauer, ketojenik diyetin bazı karmaşıklıklarını ve kan çalışmanızda görebileceklerinizi anlamanıza yardımcı olmak için burada.
LDL Reseptör Hücreleri nedir?
Tamam, işte bir şey. Karaciğerin içinde reseptör hücreleri denilen şeylere sahibiz. Ve bunlar LDL reseptör hücreleridir. Yani bunun anlamı LDL için küçük yerleştirme istasyonları gibidir. LDL kolesterolün kendisi değildir. Kolesterol taşıyıcısıdır. Diğer videolarda konuştuğum gibi, trigliserit taşıyan ve bir şeyler taşıyan bir tekne gibi. Yani gerçek bir kolesterolün kendisi değil, bir bot. Ve bu LDL teknesinin belirli istasyonlara yanaşması gerekiyor. Ve karaciğerde LDL'nin yerleştirilmesi için birden fazla istasyon var. Öyle ki, belirli türdeki yağları tükettiğimizde, bunu, bu yerleştirme istasyonlarının aktif olmaması için yapar. Onları devre dışı bırakır. Yani bunun anlamı geçici bir süre için, kan dolaşımında daha yüksek seviyelerde LDL kolesterolümüz var, çünkü yerleştirilecek bir yeri yok. Kötü bir şey mi? Kesinlikle hayır. Bu sadece bir an için demektir, ne zaman kan işinizi yaparsanız yapın ya da her neyse, daha yüksek bir LDL seviyesi fark edebilirsiniz.
Tüm Yağlar Eşit Yaratılmaz
Ama işte burada ilginç olmaya başlıyor. Tüm yağlar eşit yaratılmaz. Şimdi bunu bilip bilmediğinizden emin değilim, ancak doymuş yağların farklı uzunluklarda karbon zincirleri olabilir. Şimdi bunun anlamı, bazı doymuş yağların sindirilmesinin diğerlerinden daha uzun sürmesidir. Buna iyi bir örnek hindistancevizi yağı, laurik asit olacak, değil mi? Tamam, laurik asit 12 karbonlu zincir doymuş bir yağdır. Ama sonra denklemin diğer ucuna gidiyorsunuz ve stearik asit denilen şeyde yüksek bir şeye bakıyorsunuz, tamam mı? Belki bazı macadamia fıstığı veya başka bir tür doymuş yağ. 18 karbonlu bir zincirleri var. Karbon zinciri ne kadar uzun olursa, bu LDL reseptörlerinde daha az deaktivasyon meydana gelir. Basitçe söylemek gerekirse, hindistancevizi yağı, kolesterol seviyelerinizin biraz daha yükselmesine neden olabilir, çünkü daha fazla reseptör hücresini devre dışı bırakır, ancak macadamia fıstıklarından gelen stearik asit gibi 18 karbonlu zincir, LDL seviyelerinizin bu kadar değişmez, değil mi?
Sağlıklı Mono ve Çoklu Doymamış Yağların Etkileri
Şimdi takip etmeniz gereken ilginç bir şey var. Sağlıklı, mono ve çoklu doymamış yağlar tükettiğinizde, zeytinyağı ve avokado yağı gibi ters etki yapan şeylerden bahsediyoruz. Bu aslında LDL reseptörlerini ortaya çıkarır, böylece LDL kolesterolünüzü gerçekten düşürebilir. Şimdi, LDL kolesterolünüzün genel sağlığınız için her şeyden önce, her şeyden önce biyobelirteç olmadığını belirtmek önemlidir. Bunun böyle olmadığını gösteren birçok çalışma var. Ama yine de, endişelenmenizi engellemiyor ve doktorunuzun endişelenmesini engellemiyor.
Dolayısıyla, LDL seviyelerinizi düşürmeye çalışıyorsanız, hızlı bir sıcak ipucu olarak yapabileceğiniz bir şey zeytinyağı tüketiminizi artırmak, avokado yağı tüketiminizi artırmak ve muhtemelen bu sayının düştüğünü göreceksiniz. Her neyse, bunların hepsi ketojenik diyette kullanabileceğiniz veya en azından kan belirteçlerinizin neden oldukları gibi bir anlayış geliştirebileceğiniz küçük ipuçları ve püf noktalarıdır.
Keton Seviyelerinizi Ölçme
Ve kan belirteçlerinden bahsetmişken, muhtemelen en çok dikkat etmek istediğiniz şey keton seviyeleriniz olacak. İşte tam da bu yüzden kan keton izlemesi söz konusu olduğunda altın standart olan Keto-Mojo ile burada duruyorum. Bu nedenle ketonlarınızı sık sık test ettiğinizden emin olun. Bu sayı, muhtemelen, bir kolesterol lipit panelinde görebileceğiniz sürekli dalgalanan rakamlardan daha önemli olacaktır.
Her zaman olduğu gibi, Keto-Mojo ile burada kilitli tut, bir sonraki videoda görüşürüz.
