Kolesterol ve Doymuş Yağlar Arasındaki İlişki
Kanınızdaki kolesterol düzeyleriniz ile doymuş yağ alımınız arasında neden bir korelasyon olduğunu hiç merak ettiniz mi? Öncelikle şunu söyleyeyim, o kadar da büyütülecek bir şey değil, tamam mı? Doymuş yağ tükettiyseniz ve kolesterolünüzün yüksek olduğunu fark ettiyseniz bu kesinlikle dünyanın sonu değildir. Bunun mantıklı bir açıklaması var ve tam da bu yüzden bu videoyu yapmak istedim. Adım Keto-Mojo'dan Thomas DeLauer, ketojenik diyetin bazı inceliklerini ve kan tahlillerinizde neler görebileceğinizi anlamanıza yardımcı olmak için buradayım.
LDL Reseptör Hücreleri Nelerdir?
Pekala, olay şu. Karaciğerimizin içinde reseptör hücreleri adı verilen şeyler var. Ve bunlar LDL reseptör hücreleridir. Yani bu onların LDL için küçük bağlantı istasyonlarına benzedikleri anlamına geliyor. LDL kolesterolün kendisi değildir. Kolesterolün taşıyıcısıdır. Diğer videolarda da bahsettiğim gibi, trigliseritleri taşıyan ve bir şeyler taşıyan bir tekneye benziyor. Yani bu kolesterolün kendisi değil, bir tekne. Ve bu LDL teknesinin belirli istasyonlara yanaşması gerekiyor. Ve karaciğerimizde LDL'nin bağlanacağı birden fazla istasyon var. Belirli türdeki yağları tükettiğimizde bu durum, bu bağlantı istasyonlarının devre dışı kalmasına neden oluyor. Bunları devre dışı bırakır. Yani bu, geçici bir süre için kan dolaşımında dolaşan daha yüksek LDL kolesterol düzeylerine sahip olduğumuz anlamına gelir, çünkü kenetlenecek bir yeri yoktur. Kötü bir şey mi? Kesinlikle hayır. Bu sadece bir an için, kan tahlili falan yaptırdığınızda, daha yüksek bir LDL seviyesi fark edebileceğiniz anlamına gelir.
Tüm Yağlar Eşit Oluşturulmamıştır
Ancak işlerin ilginçleşmeye başladığı yer burasıdır. Tüm yağlar eşit yaratılmamıştır. Bunu bildiğinizden emin değilim ama doymuş yağlar farklı uzunluklarda karbon zincirlerine sahip olabilir. Bu, bazı doymuş yağların sindiriminin diğerlerinden daha uzun sürdüğü anlamına gelir. Bunun iyi bir örneği hindistancevizi yağı ve laurik asit olacak, değil mi? Tamam, laurik asit 12 karbon zincirli doymuş bir yağdır. Ama sonra denklemin diğer ucuna gidersiniz ve stearik asit adı verilen içeriği yüksek olan bir şeye bakarsınız, tamam mı? Belki biraz macadamia fıstığı veya başka bir tür doymuş yağ. 18 karbonlu bir zincirleri var. Karbon zinciri ne kadar uzun olursa, LDL reseptörlerinde o kadar az devre dışı kalma meydana geldiği ortaya çıktı. Basitçe söylemek gerekirse, hindistancevizi yağı, daha fazla reseptör hücresini devre dışı bıraktığı için kolesterol seviyelerinizin biraz yükselmesini sağlayabilirken, 18 karbonlu zincir, macadamia fındıklarından elde edilen stearik asit gibi, LDL seviyelerinizin düşmesini sağlayabilir. pek değişmedi değil mi?
Sağlıklı Tekli ve Çoklu Doymamış Yağların Etkileri
Şimdi burada takip edilmesi gereken ilginç bir şey var. Sağlıklı, tekli ve çoklu doymamış yağları tükettiğinizde, zeytinyağı ve avokado yağı gibi ters etkiye sahip şeylerden bahsediyoruz. Bu aslında LDL reseptörlerini harekete geçirir, böylece aslında LDL kolesterolünüzü düşürebilir. Şimdi, LDL kolesterolünüzün genel sağlığınız için her şeyin ötesinde bir biyobelirteç olmadığını unutmamak önemlidir. Durumun böyle olmadığını gösteren pek çok çalışma var. Ancak yine de bu sizin endişelenmenize engel olmadığı gibi doktorunuzun da endişelenmesine engel değildir.
Yani, eğer LDL seviyenizi düşürmeye çalışıyorsanız, yapabileceğiniz en önemli ipucu zeytinyağı tüketiminizi artırmak, avokado yağı tüketiminizi arttırmaktır ve muhtemelen bu sayının düştüğünü göreceksiniz. Her neyse, bunların hepsi ketojenik diyette kullanabileceğiniz veya en azından kan belirteçlerinizin neden bu şekilde olabileceğine dair bir anlayış geliştirmek için kullanabileceğiniz küçük ipuçları ve püf noktalarıdır.
Keton Düzeylerinizi Ölçme
Kan belirteçlerinden bahsetmişken, muhtemelen en çok dikkat etmek isteyeceğiniz şey keton seviyeleriniz olacaktır. İşte tam da bu yüzden burada, konu kan keton takibi olduğunda altın standart olan Keto-Mojo ile birlikte duruyorum. Bu nedenle ketonlarınızı sık sık test ettiğinizden emin olun. Bu sayı, büyük olasılıkla, kolesterol lipid panelinde görebileceğiniz sürekli dalgalanan sayılardan daha önemli olacaktır.
Her zamanki gibi Keto-Mojo'yu burada kilitli tutun, bir sonraki videoda görüşürüz.
