Brukner, Peter, M.D.

Dr. Peter Brukner, Avustralya'nın Melbourne kentinde gelişen bir spor hekimliği uygulamasına sahip dünyaca ünlü bir hekimdir. Avustralya Olimpiyat takımı ve ulusal kriket takımı ile İngiltere'deki Liverpool Futbol Kulübü de dahil olmak üzere birçok uluslararası takımın takım doktoru ve Spor Hekimliği Departmanı Başkanı olarak görev yapmıştır. Aslında Liverpool takımıyla birlikteyken derin bir kişisel keşif yapmış ve Düşük Karbonhidrat Doktoru olarak da tanınmaya başlamıştır.

Dr. Brukner, yıllardır yılda yaklaşık yarım kilo almakla ve Alkol Olmayan Yağlı Karaciğer Hastalığı (NAFLD) gibi diğer rahatsızlıkları geliştirmekle mücadele ediyordu. Profesör Tim Noakes ile uzun yıllardır çok iyi arkadaştı ve karbonhidratlar konusunda 'yüz seksen' yaptığını duyduğunda buna bir göz atması gerektiğini düşündü. Gary Taubes'in 'İyi Kaloriler, Kötü Kaloriler' ve Nina Teicholz'un 'Büyük Şişman Sürpriz' kitaplarını okuduktan sonra ikna oldu.

Dr. Brukner düşük karbonhidratlı beslenmeyi denemeye karar verdi. İlk birkaç gün içinde dramatik bir değişiklik fark etti. Önce artık sürekli aç olmadığını fark etti ve kısa süre sonra günde 2 öğüne düştü. Haftada yaklaşık 2 kilo vermeye başladı ve 13 hafta sonra 33 kilo vermişti. Sonra kan tahlili yaptırdı ve her şey normale döndü. Yıllardır mücadele ettiği yağlı karaciğer sorunu bile ortadan kalkmıştı.

O zamanlar, Dr. Brukner'in birlikte çalıştığı sporcular farkı fark ettiler ve ne yaptığını sormaya başladılar. Bu sporcuların çoğu onun yeni stratejisini benimsedi.

Avustralyalı bir kriket oyuncusu, romatoid artrit benzeri bir diz rahatsızlığıyla yıllarca mücadele etmişti. Low Carb Doctor'ın başarısını görünce 'Doc's Diet'i de denemek istediğine karar verdi. 3 hafta sonra Peter'a enjeksiyonunu almayı 'unuttuğunu' söyledi. İlaçlar zamanla etkisini yitirince, ağrı geri dönmedi.