Dr. Jessica Turton, Akredite Uygulayıcı Diyetisyen (APD) ve Ellipse Health'in Direktörüdür. Doçent Kieron Rooney ve Profesör Grant Brinkworth'un gözetiminde, Sidney Üniversitesi'nde tip 1 diyabetin yönetiminde düşük karbonhidratlı diyetlerin rolünü resmen araştırmak için doktorasını tamamladı.
Jessica, araştırmayı pratiğe dönüştürme konusunda tutkuludur ve 2019 yılında Diabetes, Obesity and Metabolism adlı kitabında 'Tip 2 Diyabette Düşük Karbonhidratlı Diyetler Geliştirmeye Yönelik Kanıta Dayalı Bir Yaklaşım: Sistematik Bir İnceleme' adlı eserini yayınladı.
Dr. Turton her yıl hem çevrimiçi hem de yüz yüze iletişim yoluyla yüzlerce hastayla görüşüyor ve birçok kişinin düşük karbonhidratlı bir diyet yaklaşımıyla tip 2 diyabet remisyonuna ulaşmasına başarıyla yardımcı oldu. Müşterileri ve halk için kanıta dayalı kaynaklar, makaleler, infografikler ve programlar geliştirerek yüksek kaliteli bilimsel kanıtları klinik uygulamaya dönüştürmeyi amaçlıyor.
Diyabet, aşırı kilo ve obezite, PCOS, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD), irritabl bağırsak sendromu (IBS), düzensiz beslenme ve kardiyovasküler hastalık dahil olmak üzere çeşitli klinik popülasyonlarda beslenmenin rolüne özel ilgi duymaktadır. Dr. Turton çok sayıda ulusal ve uluslararası podcast'te konuk olmuş ve düşük karbonhidratlı diyetlerle ilgili birçok ulusal konferansta davetli konuşmacı olarak yer almıştır.
